问题在于，之前没在天津吃过烤鸭，所以无法评价什么水平，总之跟北京烤鸭差别很大，最大不同在于：
皮是软的，虽然皮下脂肪薄，但鸭皮厚且油，不酥脆，油浸过一般，不知是鸭子品种区别还是烤法区别，还是烤完放久了二次加热后皮塌了，略有些像广式烧腊。饼也是二次加热，外地游客如果之前从没吃过烤鸭或不抱着跟北京烤鸭比的心态，不妨试试。
【推荐】
「芥末鸭掌」吃烤鸭的标配凉菜，芥末味重，但醋味更重，所以入口不那么呛，但后劲很大，味道上有创新，鸭掌也新鲜。
「盐爆鸡丝蛰头」海蜇是水发的，不评价；鸡肉非常滑嫩，肉质紧实，调味也不错，香菜气足，口感咸鲜，解烤鸭的腻。
「鸭汤」十元一盆，鸭架等料也不少，还可以稍微啃一啃，不油腥，还算清香。
烤鸭最多值3，但其他菜味道说得过去，手松打3.5，当然价格不便宜。环境虽然重新装修过，但还是透着浓浓老国营氛围，包括服务，懂得都懂。品牌噱头之一是50年代教员曾来过，还提了字
