天津的炸酱面打卤面和北京有啥不同?
2人,点了「传统打卤面」「天津卫炸酱面」2碗面,都是小份的。
另外点了半份「肉皮冻」。
半份和小份很人性化!
对胃口小的人真的太友好了!结果还是没吃完,吃撑了
两个面里都有配糖醋面筋,个人感觉没必要另外再加面筋。面筋酸甜口,甜甜脆脆的!是锦上添花增加口感和层次的存在!
「天津卫炸酱面」首先说说炸酱面,是甜口的~可能是甜面酱。北京的炸酱面会偏咸一点。两种面都是圆面,有点像乌冬面,但挺有弹性的~我喜欢有嚼劲的面。
吃多了还是会有点腻,半份皮肉冻解腻就很完美!
「传统打卤面」说不上来~还可以。感觉应该先吃打卤面再吃炸酱面。先吃炸酱面的话,打卤面味道就淡了…也不会齁咸。
两个人建议点两个面,换个口味吃吃。都尝试一下!
北京的面很多是正方形的,不过口感都差不多~
相对来说,天津性价比更高!~
?环境:
环境比较嘈杂~有点“苍蝇小馆”的感觉。很接地气。
桌子还算比较干净~就是比较拥挤。
天津好多馆子感觉都这样?
也有很多本地人来吃面,看到还有人打包了好几份带走了~中午12点去就排长队啦,排完外面继续排里面…建议早点去。
不用提前占座啦,排到后面一般都会有座位的~一定想好吃啥,后面加点估计很麻烦…除非你有空再排一次?