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  • aiserao_6388 2024-03-04 15:34
    天津的炸酱面打卤面和北京有啥不同？

    2人，点了「传统打卤面」「天津卫炸酱面」2碗面，都是小份的。
    另外点了半份「肉皮冻」。
    半份和小份很人性化！
    对胃口小的人真的太友好了！结果还是没吃完，吃撑了
    两个面里都有配糖醋面筋，个人感觉没必要另外再加面筋。面筋酸甜口，甜甜脆脆的！是锦上添花增加口感和层次的存在！

    「天津卫炸酱面」首先说说炸酱面，是甜口的～可能是甜面酱。北京的炸酱面会偏咸一点。两种面都是圆面，有点像乌冬面，但挺有弹性的～我喜欢有嚼劲的面。
    吃多了还是会有点腻，半份皮肉冻解腻就很完美！
    「传统打卤面」说不上来～还可以。感觉应该先吃打卤面再吃炸酱面。先吃炸酱面的话，打卤面味道就淡了…也不会齁咸。
    两个人建议点两个面，换个口味吃吃。都尝试一下！
    北京的面很多是正方形的，不过口感都差不多～
    相对来说，天津性价比更高！～

    ?环境:
    环境比较嘈杂～有点“苍蝇小馆”的感觉。很接地气。
    桌子还算比较干净～就是比较拥挤。
    天津好多馆子感觉都这样?
    也有很多本地人来吃面，看到还有人打包了好几份带走了～中午12点去就排长队啦，排完外面继续排里面…建议早点去。
    不用提前占座啦，排到后面一般都会有座位的～一定想好吃啥，后面加点估计很麻烦…除非你有空再排一次？
    天津

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