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  • 孟德是鸠 2022-12-07 07:24
    时隔很久没去小吃街了,激动的跑了一趟金盘夜市。
    在海口这里的炒粉跟大湖南的不一样,大湖南是米粉,这里是河粉。在这里跟老板说:“加辣椒”!是他炒完过后给你加辣椒,浇在炒粉上你自己拌匀;大湖南是先炒辣椒再放粉;所以海南这边后放的辣椒我一直觉得就是生的剁辣椒。
    这里呢,炒粉用猪肝、鸭胗、瘦肉、豆芽和青菜一起炒的,今天吃的不正宗了,没有猪肝和鸭胗,还可以另加鸡蛋,料还是很足的,加一点红灯笼辣椒味道也是很好的。
    在海南,清补凉的标配!
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