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  • 干吃芥末 04-16 20:24
    离开天津前的最后一顿,找了一家评分比较高的津菜馆子。
    开在商场里,不知道是不是跟北京一样用的,也是电锅炒的。
    去的时候正好是饭点,排位了一个小时才叫到号,确实比较火?‍
    「铁勺凤爪」据说是他家的招牌,炖的软烂脱骨,肉一抿就掉,感觉比较类似粤菜的豉汁凤爪,但这个更偏向甜卤味,没有那么咸。
    「八珍豆腐」也是他家的招牌,虾仁,鱿鱼,豌豆啥的,数了数确实有八种。感觉是酱爆的炒法,豆腐过过油,韧性更强不容易碎,还更容易挂汁,下饭很好吃
    「传统烧三丝」这道菜是海参丝,笋丝和鸡肉丝烧出来的,如果不说真的以为这是道鲁菜,味型和口感真的很像,也还不错下饭很好
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