吃过的贵州破酥包里的第一。每次回贵阳,都会专程跑去买。
味道五星。
他家包子主要就胜在破酥面皮,一层层的很分明,口感的松软也恰到好处。得益于面粉和水、猪油比例拿捏。至于馅料,则并不比其他家有优势。所以,他家的破酥馒头,也非常值得一买。
记得10多年前,老板刚来小十字摆摊,那时候我还在贵阳做美食记者。
第一次吃,就觉得好好吃,就给他们写在贵阳晚报上了。
没想到一晃这么多年过去了,包子店已经成了网红店,每次去都要排长队。当年的老板还是个未婚的青涩小伙,现在也成了中年略发福的大叔了。
抚今追昔,不禁感慨啊。