一直都不知道龙眼这里还有家猪血汤，或许是在龙华街圆岛后面的缘故，开车经过都只顾看马路。沿街店面不大，点完菜穿过厨房，里面别有洞天，通透亮堂的小厅堂摆置紧凑，竟然容下了十张桌子，对面傅记油条隔壁还有副厅。
每一家大鼎猪血汤都有一块搓衣板架在鼎上，既当备餐台，又当刀砧板。益母草、珍珠花菜、枸杞菜、西洋菜，摘检洗好的菜叶满满四大塑料筐。猪肉现切，猪杂备好，板筋、前栏、肉饼、猪肝、猪肠、猪尺、猪肺、猪粉，一碗菜汤的辅料竟有如此多种，品类之盛，让人眼花缭乱。挑不了，不挑了。老食客进门都会一句，杂杂落。
菜叶清新爽翠，量很足。猪血沉碗底，压轴出场。这家人猪血宥得很好，表面光滑，气孔甚少，弹性适中，不会入口就散，盐卤入味直抵上颚，无需蘸料。
汤底浓浊，焯煮的肉沫、猪血沫没有掠净，直接添用，让这碗低糖低脂的健康早餐难免减色三分。
设备更新，猛火煤气炉变成了文火电磁炉，搓衣板也变成了灶台一体的不锈钢板，看起来更干净整洁，但也少了一丝烟火气。