民宿的老板推荐我一定要试试临海的小吃:豆面碎
下午4点多搜到这家店,但是营业时间要6点,所以特意在古城逛了几圈,7点多来到店里。当时店里没有客人,只有我和老板娘。
我问阿姨。哪一种好吃小料?阿姨说。如果你没吃过那就每样来一点。我说好像肉圆很好吃。于是阿姨说,那就多给你一些肉圆。阿姨还问我要不要吃辣椒。于是在汤里浇了一层辣汤底。
拿到手上发现其实就是碎的红薯粉,对比起期待的肉圆。发现阿姨给的油豆泡加肉和面结更好吃。尤其是「油泡夹肉」里面。特别的多汁,而且豆腐和肉都非常的鲜嫩。「面节」外皮类似硬腐竹,腐竹包着肉,外皮很有嚼劲。相比较来说「小肉丸」肉质比较紧实。而且没有在汤中泡开。所以有一些硬没有和汤底很好的融合。