洛阳人的早餐离不开汤

    早上喝一碗热乎乎的汤

    幸福的一天就慢慢地拉开了序幕

    

  走遍中国，可能没有哪座城市像洛阳一样
汤馆林立、汤品众多 除了广为人知的“牡丹城”
洛阳在民间还有一个名号，即“汤城”
南记选用新鲜优质的中原黄牛，中原黄牛肉质紧实细腻、肉味浓而不腥膻。牛骨均选用中原黄牛的牛棒骨，熬汤前，提前两天把牛骨用清水浸泡，出汤前一天下午把肉和骨下锅，经过10多个小时熬制，第二天一大早，汤客们就能喝到鲜香浓郁的牛肉汤。