没想到必吃榜的百家鸡味馆，最好吃的隐藏菜品居然是卤水大肠头？其实之前已经一再告诫自己莫要在江浙沪点白切鸡，果然，虽然这家已经是名声在外的做鸡好手，但还是踩雷了。
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1⃣、「卤水大肠头」
46元/份 推荐指数：4?
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这个确实不错，分量十足，选材精良，如果是单看打开盒子后这卖相，妥妥能给五星，但下层其实部位和卖相没有表层那么好，也放了一些花生来充数，下层被遮住的部分最大问题是残油太多了，吃两块就腻，而表层就看着处理的很干净，所以这个分扣在店家有故意“摆盘”的嫌疑，同一份菜里以次充好，品质不一啊，其实把那些去掉，份量少点，说不定顾客会很满意呢。
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但有一说一味道还是相当棒的，大肠够肥厚，卤香十足，入味十分，唯一缺点就是有些偏咸，对白口吃不算太友好。
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2⃣、「招牌百家鸡」
22元/份 推荐指数：3?
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这份直接没吃完，这对于嗜鸡如命的我来说，是非常罕见的情况，至于为什么没吃完，一是这个鸡过熟了，肉质松散，口感更像是在吃豆腐，二是原料不行，缺乏鸡香，这种鸡做白切鸡会吧缺点放大到非常明显，鸡没鸡味这怎么吃？配的姜蓉和酱油也是比较敷衍，江浙沪的鸡总体来说不如广东海南远矣。不点了再也不点了。
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3⃣、「五香鸡卷」
11元/份 推荐指数：3?
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油煎过的腐皮卷里面是各种蔬菜丝，这个更像是春卷，和闽南传统五香鸡卷还是有很大差异的。
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总之，吃惯了广东鸡的，实在是对这家的白切鸡接受不能，在鸡来说属于不入流吧，但卤水大肠真的不错，值得一试。
