隐藏在中央大街里的老牌清真小馆子 今天计划是打卡回民菜馆 想试试回头和老式锅包肉 可惜这家不做回头 本来想转移阵地去太古街的一家（那家晚上去了 刚好横向对比） 但听到老板娘说之后不干了 想着可能是绝版味道就没有更改计划 还是决定在这家吃
应该不是我的错觉 我觉得老板娘对我这桌的态度一般 起码比其他桌更加爱答不理 我不知道是哪里得罪了 所以整体就餐的体验感不太好 一直膈应着 也不需要什么多热情的服务 但是脸色好不好我还是看得出来的
焦烧肉条
初次尝试 算是带辣味切条的锅包肉 外壳酥且轻薄蓬松 是有一定空气感的 内里的牛肉不嫩 但也不干柴 更多是牛肉的韧 粗条的肉丝咀嚼时也很过瘾 调味刚开始吃着偏淡了 但越吃越有味 辣味算是点睛之笔 很好的解腻了 能够理解为什么本地人更爱它多于锅包肉
酸菜粉条
为了解腻点的 我本身不爱吃酸菜和粉条 之前在南京吃过印象中平平无奇 考虑同行之人的口味选了这道菜 我是没吃出来东北酸菜相比其他地区的独特之处 试了一口就没再吃了
扒牛肉条
老板娘说大部分人都点羊肉条 但考虑到我对羊膻味异常敏感 还是不豪赌了 万一膻腥又是浪费钱
牛肉条算是这次最佳 酱香味浓郁但不喧宾夺主 牛肉条虽是肥瘦相间但肥肉的部分不会觉得油腻 肉片肉质细腻 并非粗纤维的肉条 咀嚼时不会有明显的纤维与纤维之间隔断的感觉 而是更加整体的 细腻肉块组织 仔细品味还能尝出淡淡的奶香 对我而言 如果没有肥肉就好了 其他方面没有缺点
酥黄菜
也是第二次吃了 是东三省第一次吃 看着菜单有就点了 之前在本地吃过一次 还是厨师破例给我做的 因为菜单上没有? 来了东北总觉得才是正宗的 这家的酥黄菜炸的更蓬松酥软 脆也是清脆 一咬就碎 本地的则更为瓷实 缺少空气感
但是这家面皮味很重 老板娘说没加面粉 那就是蛋饼摊成饼皮后的那种皮面口感 抑或是蛋香味不够浓郁 蘸水吃会做水味 单吃味道好很多 甜度合适 我吃了不少都没吃腻（也可能是我太能吃甜）
没吃满足 所以晚上又去吃原计划的那家清真菜馆了 结果吃完还是觉得这家好? 可能是我对清真菜要求太高了
