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蓝魔号 2024-03-04 16:16
?环境:
来到哈尔滨的第一顿，晚上8点多到的，还好赶上了，因为9点就不接待客人了，店里的环境还不错，布置的很古色古香，有些年代感，装修的风格以绿色主基调，妥妥的哈尔滨风格。
来到哈尔滨的第一顿也必须从锅包肉开始，很多人说正宗的锅包肉在哈尔滨，那必须要尝一尝。
「锅包肉」这个冬天在东北玩了好多地方，也吃了好多顿锅包肉，但是这个锅包肉是我吃到的最好吃的。锅包肉上浆的非常均匀，外面火候控制的很好。炸的非常的酥脆，一口下去不会因为炸过头很硬，活着有黏牙感，里面的肉质也是非常鲜嫩，还有一点汁水，肉和外表的一层之间没有很大空隙，直接包裹的很紧，不想有些锅包肉淀粉挂厚了，直接咬下去里面是空的，然后才咬到肉。这个锅包肉的调味也刚刚，酸甜口感刚刚好，不会因为过酸或过甜而影响口感。锅包肉口感层次分明，先是酸甜，然后是咸鲜口味，真的非常的好吃，强烈推荐，不愧是老厨家的百年老店的招牌。
「雪绵豆沙」这道菜没有点，是隔壁座的客人分享给我们的，他们只有两个人，一大盘吃不完，看我们也想点，于是就让我们别点，到时候分享给我们几个尝尝，东北人是真的热情，难怪这次哈尔滨可以火出圈。这道菜真的很吃，外面有点像糯米，一口下去非常的软糯，里面的馅料是豆沙，非常的绵密，甜而不腻，真的非常好吃，口感就像流沙包一样。
「油炸冰棍」第一次看到冰棍还能油炸的，外面包裹了一层像面皮一样，是油炸过的，居然是热的，里面真的是冰棍，还是冰冷的，太神奇了，真不知道怎么做到的，真的是冰棍两重天，口感还可以。
「炙子烤肉」在像一个铁帽子上的炊具上烤，端上来就闻到一股香味，肉质非常的鲜嫩，吃起来很有嚼劲，真的是很好吃。
?️服务:
这家店菜的味道总体还不错，做的都非常地道，尤其是锅包肉，真的非常好吃。服务上还有待提高，进门被安排在离一个通往2楼的侧门边上，这里时常有人进出，有时候常常会有人忘记关门，那真是把我冻的，不停的起身自己去关门，后来实在受不了，把外套穿起来了，这个门完全可以装个闭门器，这样方便很多，望加以改进。
哈尔滨
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