今天周五在家上班，实在想不到吃啥，搜几期美食内容的播客随便听听，意外听到播客《干得漂亮》一期（Vol.14）介绍北京的餐厅，里面主播按头安利了我家附近的涮羊肉店的羊肉包子。听人劝吃饱饭，我一看开着，马上出发。
错开了饭点店里依然有1/3的上座率，饭点肯定是要排队的了。八先生这家店93年开业到现在也30多年了，名字取自羊在十二生肖中排行老八，且八通发之意，比同期的羊大爷雅了一些，但在京城做生意，还是得俗气一些，先生哪能有大爷吸睛。
本来想吃涮肉，这家有鲜羊肝，感觉在别家并不多见。但突然又有点馋羊蝎子，干脆点了半锅羊蝎子表情包，选了微辣。看着很多，因为下面垫了豆芽，一个人吃半锅问题不大。口味算是小药香，盐度还可以，肉没有炖到脱骨，但也不算难啃。
这里当家的白案师傅雷打不动的在睡午觉，4点半之后才能起床包包子。得嘞，反正也不赶时间，我先悠闲的磕盆骨头，顺便做下久违的人间观察。食客一半是春节期间来京的游客朋友，一半是周围的老街坊，邻座的一位大哥据说已经连续吃了一个月，每次都是点两个羊肉馅饼，一瓶大绿棒子，师傅快睡醒午觉他就赶来，过着节制又自洽的人生。
终于在我开始对豆芽菜下手的时候，包子蒸好了。这里羊肉包子的面皮发出很大的孔洞，都有点发糕的口感了，稍微开个小口里面的清羊油就流了出来，如果羊肉馅可以像布里亚特包子那样切成小丁，也许口味上还能有提升空间。羊肉馅饼我也尝了一下，馅料和包子是一样的，不同之处在于薄皮，而且经过烙制后油香明显，个人的话会偏好馅饼多一些。
总体来说，是吃的挺开心的一餐，因为离家很近，未来很大机会还会再来，但如果离得远的话专程一访倒也不必，路过不排队的话可以一试，多谢款待。
