我愿将这碗米线称之为绝绝子米线?
这次去云南就是想吃一碗正宗的小锅臭豆腐米线 到大理客栈入住后就出来觅食 偶然发现路边摆摊的大姐正在吃一碗米线外卖 色泽红亮 用料十足 看着就很正宗 一问就是旁边的杨记砂锅米线 于是马上决定去吃 他们家不是那种网红店 就是附近工作的人或者住在古城的人找来吃 没想到无论是早上还是中午生意都很好 老板态度也很好 煮好之后会端上桌
「臭豆腐米线」重点推荐臭豆腐米线 听老板说由于过年人多 臭豆腐都没那么臭 我倒觉得是刚刚好 有豆香气 一定要自己加料 薄荷 泡菜 小葱 香菜 油辣子一个也不能少 由于加了臭豆腐 汤汁没有那么多 反而更加的浓郁 特别的好吃 一人一碗不在话下
「焖肉米线」就是只有焖肉没有臭豆腐 不喜欢臭豆腐的人也可以点这个 不过汤汁更多 会更接近汤粉 也可以自己多加点料 总体来说都是好吃的
「油条」油条是冷的 他们这边习惯把油条泡进米线吃 两三个人点一根就够了 油条吸满米线的汤汁 也很不错 推荐米线再加个煎蛋「煎蛋」是现煎的 很香
