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  • 縸_1468 2024-02-18 05:37
    ✨1912年民国初期，经营烧饼铺和肉铺的艾家先辈，研究出一种名为“艾家炒疙瘩”的小吃，并取“身在京城，紫气东来，一道家宴，光耀门厅”之意，得“紫光园”名号。百年老字号，主要是清真北京菜主。
    ✨紫光园以经营清真北京菜为主，连锁经营清真北京菜、京味小吃、清真早餐等多种业态。传承近
    30道地道的老北京经典菜肴，结合菜系风味特色
    和食客的需求变化推陈出新?
    ✨紫光园在北京有很多分店，几乎涵盖了北京所有区，但都是直营店，所以品质很有保障，当地居民非常信赖的餐饮品牌?
    ✨前几天看《朋友请吃饭》，偶然发现秦霄贤、何九华、杨迪和陈卓璇去了紫光园吃烤鸭，给我馋坏了，所以立马去打卡了这家店！
    ?环境：
    清真的装修环境，就餐环境干净整洁，座位间距合适，不会感觉到拥挤。
    ?️服务：
    工作人员很有礼貌，服务真的很不错，添水撤盘很及时，出餐速度也很快，承诺30分钟菜品上齐。
    ?口味:
    「精品烤鸭」鸭肉略微有一点柴，鸭皮很酥入口即化，皮下脂肪基本被烤干了，荷叶饼薄而透明，蘸上甜面酱，夹了黄瓜条和葱丝，真是人间美味，让人欲罢不能，他没有那么精细但味道不差。
    「醋溜木须」清真菜的代表菜之一，把新鲜的鸡蛋和牛羊里脊混合在一起，用醋溜的烹饪手法炒制，出锅后这道菜香气扑鼻、酸甜可口。就这醋溜的口味口感，即便在炎炎夏日，也能让你生津开胃，特别下饭。
    「精品扒肉条」传统清真名菜，整片的嫩牛肋条肉，薄厚适中，瘦肉为主，吃起来口感滑嫩，入口即化，咸鲜酱香口儿，芡勾的恰到好处。
    「老北京爆肚」跟别的家不一样，他家的爆肚选用的牛肚很肉头的一个部分，吃起来有嚼劲，但又不会嚼不动，芝麻酱挺香的，不太咸，但是很传统上的爆肚部位不太一样。
    「芫爆散丹」百叶鲜嫩脆爽，一点脏器味儿都没有，配菜用的是香菜，胡椒粉味很浓，总体味道还不错。
    「松鼠桂鱼」喜欢吃甜口的可以尝尝，鱼先过油炸了一遍，然后淋上番茄酱汁，都是蒜瓣肉，没有刺，鱼稍微有一点干，整体调味没问题。
    「小炒杂菌」各式各样的蘑菇搭配牛肉小米辣一起爆炒，咸鲜微甜的酱香口，带微微辣味，很下饭的一道菜。
    「古法酱焖手撕鸡」一只整鸡，个头儿很大，酱的很入味，也很烂烀，吃起来像是柴鸡，肉质紧实，能吃出鸡的本味。
    「葱爆羊肉」分量很大，肥瘦相间，羊肉品质不错，不腥不膻，肉质很嫩，羊肉带着葱香以及孜然香，很好吃。
    「孜然羊肉」羊肉丁裹了淀粉油炸，外脆里嫩的，羊肉不腥不膻，孜然的味道很浓，下酒小菜。
    「干炸松肉」外面裹了豆皮，内里是牛肉土豆混合的，不是脆脆的口感，但实际是软脆，香料味很足，口味还可以。
    「糖卷裹」山药捣碎加上红枣果脯等配料，淋上桂花糖浆很好吃很好吃！有大块山药的口感，又有红枣的香甜，还有果脯的小脆。第一次吃惊艳到了。
    「牛肉扁豆丝」扁豆丝口感很脆，牛肉很嫩，咸鲜酱油口，很家常的小炒，略微有点油。
    「鸡汤煲槟郎芋儿」汤底奶白奶白的，味道很厚，鸡肉炖的很软烂了，芋头也是细细沙沙的，汤很好喝，芋头很好吃。
    「烤鲜羊肉大串」是那种肥瘦相间的大串，一口下去，满口留香，穿串的钎子也很有特点，像宝剑一样，让人有大口吃肉，大口喝酒的感觉，英雄豪迈气概油然而生。
    「虾仁炒疙瘩」他家很有特色的小吃，面疙瘩口感很有嚼劲，配菜很少大部分都是面疙瘩，有一点虾仁，咸鲜酱油口，就是炒面的味道。
    「自制甑糕」细腻绵软，枣泥馅料充足，豆子和葡萄干都有超开心！而且层层分明，糯米软软糯糯的，拿到的时候还是热乎乎的！跟冬天绝配。
    「自制奶皮子酸奶」入口特别顺滑细腻，牛乳味道刚刚好不腻不腥，九分甜一分酸，但又不是糖精甜的齁味儿，是正正好好的甜，吃下去心里无负担的甜。只能说它让我非常惊喜！
    ?外面橱窗还有点心、烧饼等主食，卤味炸货小吃，种类齐全丰富，老北京人的清真食堂～
    ?总的下来，紫光园算是亲民、便民、惠民的国
    民健康美食了，价格实惠、量大还好吃?相较于其他烤鸭店人相对没有那么火爆，但是味道还是很不错的。
    北京

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