华夏公交站旁的粉面小馆。
不过真正让他家声名大噪的,是店门口的油炸货小吃。
那些在街头逐渐消失的推车小吃,在这里被较好还原复刻。
总是契合了很多土著记忆里的味道,才能换来现在的人气认可。
独立的售卖档口,架起油锅,随时出新。
较为简易的环境,意识里以为会是脏摊,但其实在呈现上比预想得干净利落。
在早晨嗦完一碗粉的情况下,有限的胃容量选了好评前二的单品,「金红大春卷」和「葱油粑粑」。
「金红大春卷」
造型上是被放大N倍的春卷,和命名一致。
外皮酥脆,出锅后有沥油的步骤,所以没有很腻。
鲜韭菜作基底,豆干丝和笋丝作配,油炸后香味被无限放大。
较高的定价,总是因为有料支撑。
这个料,是吃到中间才见真容的大块腊肉。
完整厚切的腊肉,烟熏味浓重,在后半段一度超越韭香。
「葱油粑粑」
长沙版的“咸咸圈”。
面糊加葱,简单的配置,模具做出固定造型。
相对大春卷的脆重,葱油粑粑显得轻薄不少。
软口的嚼劲,不乏葱油香的回味。
和星城菜场里的油炸货对比,他家的定价似乎并不是亲民的那卦,但也保证了出料的质量和出品。
路过尝鲜一回,总是不会错的。