天冷时就很馋蒸肉饼,南门口老小区的赵记就很好。隐藏于闹市,自家房搭个铁棚再摆四五张桌椅。
不做炒码,只有【香菇肉丝、杂酱、肉饼、排骨、牛肉】五种老长沙码子。完美避开成为网红店的要素。
游客寥寥,清一色本地食客照顾。初次去时从特色鲜明的“南门口接客”风格就晓得味道差不了。食客多起来时老板夫妇气场就强了,和对面的柳嗲嗲有一拼。环境其貌不扬,可每张桌子也收拾得干干净净。
鲜筒子骨棒和栾鸡熬汤,让老板娘引以为傲的肉饼用小钵子一碗碗码好,上桌前从锅里拿出顺着碗边轻轻叩入,最后淋上滚烫的汤汁。
觑着眼睛,从氤氲的热气里夹起肉饼,食材一吃就知道非雪柜冻肉,软嫩、鲜香、细腻、酥烂。用嘴唇就可抿开,学到的长沙话形容为“落口消融”,名副其实不愧是招牌。
汤头要比对面的柳杨柳好,连粉带汤迅速秒杀掉。是一家我愿意专程跑去解馋的粉馆。