粤菜的精髓是色、香、味、形、器的协调，还要应季。随季节时令的变化而变化，讲究原料的季节性，不时不吃，春吃鳊，秋吃鲤、夏三犁（鲫鱼）隆鲈，北风起菜心。吃虾清明虾最肥美，中秋吃蟹。
被朋友鸽?️了，那一个人就索性来吃大big鸽?️饭?。
好像是在广东开了很多年的店，做的也挺好。但自己是第一次过来。那让我诧异的是很大的一个连锁品牌，菜单却非常的简单，作为招牌的鸽子其实种类可选的也不多，可能后厨管理水平有关。炸、烤、卤等各种做法都有，但味道却只能根据做法来选，感觉挺奇怪的。就是想吃一个非甜口的烤乳鸽，硬是没有。当然这个可能和店铺的推荐的最佳风味、消费人群息息相关。
食材好像是新鲜现做的，参照上菜速度和食材的口感，确实很棒。点了一只香辣味的卤制乳鸽，肉质很香很棒，但是香辣味确实是广东人的香辣味，哈哈哈。
然后另外值得一说的就是马蹄水，每一个马蹄像是勾了芡，口感也非常的爽糯，比市面上绝大多数的奶茶店都做的好。挺不错
最后就是煲仔饭，特地要了加锅巴其实也没有很多锅巴。总的来说风味还是可以，但是感觉和外面路边摊的差不多，但是店里面价格稍微高很多。
总的来说还是很可以的，服务还行，装修也很不错。但是对菜品略微有些许的小失望[难过]
