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  • 青娃儿 01-15 09:08
    很多年了,记的小时候还是平房。狭窄的街道,小谭豆花开到北巷子路口。店里就几个师傅,更像是一个家庭式小店。和路边的小面馆没有多大差别,隔壁是铜锅煎蛋面两家生意都好。那时那一排卖的北方水饺都好吃。可能是哪个年代食材用的地道吧。那时的电车2路也就是现在的37路62前身就在他们家老店门口停。悠悠的电车摇到,三两人员下车。饭点大家就直接进去叫上一碗裹满豆花芡汁的热腾豆花面,面上浮着很远都能闻的地道红油。记的那时好像就3元还是四元哦,超级满足。口齿回味着淡淡麻麻的花椒椒香,每每想到都有点流口水。
    有科学家说人的记忆会随着时间慢慢遗忘,有些事或场景或听到的声音或一些颜色画面。只有味道能停留最长。味道唯一会失去的是传承和食材失去的最原始的味道。比如:小谭豆花的口蘑蒸饺就随着老师傅们退休,原材料成本上升就失传了。即便也去太升路那家店试过但也不是原本的味道了。
    现在水准总体虽有下降但还是在西门有一定市场。希望经历过没有合营而像龙抄手,龙眼包子消失。也别被时代淘汰。坚持做自己的匠人精神,好吃的不怕贵 东西用实在。别十多年后我们小孩儿再也记不住这家据说上百年的铺子。
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