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  • sixiaonan 02-29 17:39
    西番莲煮鱼和刘燕烧烤打了两个招牌,本质上是一家店。生意火爆,半夜十分也人流熙攘,烟火气挺足。
    「西番莲煮鱼小份」云南菜特别是民族区原材料大同小异,区分都在蘸水,但西番莲煮鱼,属于直接将蘸水变成了主料与鱼合煮,算是水煮鱼或者酸菜鱼在版纳的变体。水果与鱼的碰撞,味觉上的感受很新奇,跟椰子鸡又有些异曲同工之妙。但他家的煮鱼,又加了麻芡等辛香料,麻辣鲜香酸甜的口味就都有了,口味体验上非常奇妙。
    「烤串」版纳烧烤基本都是精致小串,吃得不是食材本身,而是调味,整体调味非常有东南亚风味,香茅草、迷迭香大面积应用,完全不腻,但吃起来口感略显统一,不同单品之间,口味区分度不大。
    性价比蛮好,对于旅游城市来说,相当不易,半夜坐满了本地人,说明口味也得到了普遍认可。
    就这吧。
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