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  • Jerry_1840 2022-11-07 12:24
    绍兴｜黄酒博物馆，江南何处不微醺提起江南，绍兴是绕不开的地方。
    当绍兴被秋风?携裹，街头巷尾飘起黄酒?的香味，水乡风物也似乎在这微醺中柔软起来，让即将来到的冬季无比温暖。
    中国黄酒博物馆位于绍兴环城河旁，下大路上，循着千年的酒香，就能找到这里。
    1️⃣序厅
    正中是晋江统的《酒诰》，一幅中国古代酒文化起源画卷徐徐展开…
    由此看来，仪狄和杜康乃酿酒人的先祖，在偶然的“委余空桑”中，发现了粮食?和时光⏳之间的转换法则，探索出这种“郁积成味”的醇美佳酿。
    从此，这醉人的香味一飘就是千年。
    2️⃣酒史厅
    黄酒、啤酒和葡萄酒是三大古酒，唯有黄酒源于中国，又兴于中国，是绍兴把黄酒的酿造技艺发扬光大，推向顶峰。在国外，黄酒有另一个名字，就叫“绍兴酒”。
    3️⃣酒俗厅
    酒落到民间，就是习俗，中国最美的黄酒风俗，发生在诗意的绍兴。在绍兴，人生的每个阶段都和酒发生着联系，人生的喜怒哀乐都贯穿在了这酒中。
    生下儿女要酿酒，深埋地下，给女儿??酿的叫“女儿红”，给儿子??酿的叫“状元红”，待女儿出嫁或儿子中榜时才掘出饮用，请客庆贺。
    生活不易，幸好，我们还有黄酒和它带来的醉意。
    4️⃣酒业厅
    除了绍兴，上海、江苏等地也都有黄酒。每次品尝这些酒，我总觉得不是偏淡或者偏甜，口味少了点什么，在外地的酒里，我喝出了乡愁。
    这里，我还遇见一坛镇馆之宝——1928年酿制的黄酒，是现存最古老的实物黄酒。酒坛上封泥完好，一起把飘香美酒和民国往事都封存其中。
    5️⃣手工酒作坊
    老师傅正在演示古法酿酒工艺，我还尝到了甜酒酿。一饮而尽，略带一丝酸，更多的是清甜和令人微醺的糯米香，瞬间唤起了我的童年记忆，幻化为这个秋冬里最难忘的一抹浪漫。
    6️⃣黄酒文创商店
    如果有人不习惯喝黄酒，但一定会爱上黄酒棒冰?（比茅台冰激凌亲民多了），尤其适合喜欢吃糯叽叽的女孩。
    过滤了黄酒的浓烈，却保留了黄酒的清香，吃起来松软爽口，还有糯糯的米粒，轻咬的那一口，甜蜜在舌尖融化，直抵心头，真是此味只应绍兴有，一口棒冰一口酒！
    7️⃣古越龙山酒楼
    日暮时分，华灯初上，与好友一起，斟一杯黄酒?，尝一口家乡菜?，卸下防备，邂逅灵感，直面内心，得觅清欢。
    此时，可微醺，可大醉，这都是对黄酒、对绍兴的尊重。
    我在绍兴准备好了故事和酒。那么，你在哪里？可愿共饮此坛？
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