澳门|金丽轩:半岛高级传统粤菜食府
??半岛的旧文华东方酒店现在的雅辰酒店,金丽轩作为澳门老牌五星酒店的中餐厅,它并没有太多的游客到访,这么多年一直深受本地家庭的欢迎,主打经典粤菜,连续多年成为米其林推荐餐厅。
?环境:
?整个雅辰酒店保留了旧文华东方时期的装潢,酒店本身就自带复古情调,这家金丽轩则富有香江情怀,是向老香港的怀旧菜致敬;
?金碧辉煌的餐厅有种旧时chinatown既视感,用闪烁美丽的树木灯饰吸引了食客的眼球,不管是情侣约会、家庭聚餐、商务宴请都很合适;
?餐厅分成了宴会厅和普通用餐的大厅及包间,一行四人被安排在大厅位,中间用透明的屏风间隔开,座位间距离合适且氛围舒适。
?出品:
?四宝片皮鸭($298/半只):招牌必点的片皮鸭,基本每桌都用,重头戏是它的鱼子酱、黑松露酱和鹅肝,片皮鸭口感极佳,虽然是切好再端上来,但完全不影响它上乘的出品;
?黑蒜炒和牛粒($298):同样带厨师帽推荐的这道,上来的时候带着浓郁的香味,和牛粒炒得非常香嫩可口,强烈推荐;
?菠萝咕噜黑豚肉($138):临时加的咕噜肉,黑豚肉的口感的确很赞,美中不足的是用的罐头菠萝,不过还好不影响整体的味道;
?羊肚菌素鹅($78):一开始很期待的一道,结果有点小失望,外面的腐皮做得偏硬,里面内容还是蛮不错的,用料也很新鲜;
?蟹肉海皇豆腐羹($68):汤羹的部分,这道做得好的通常点其他的都不会出错,蟹肉鲜美却不怕腻味;
?海鲜酸辣汤($68):酸辣汤比想象中的辣一点,端上来第一口要小心,因为会很烫,酸酸辣辣比较开胃;
?鸡茸粟米羹($68):中规中矩的粟米羹,如果食客比较多忌口的话点这道,味道浓郁好喝;
?黄汤岩米时蔬($118):蔬菜方面推荐这道,中间是像糯米口感一样的,旁边豆苗新鲜嫩口;
?QQ糯米糍($38):餐后甜点糯米糍,抹茶、草莓、柠檬三种口味,吃起来超级Q弹,不怕甜腻。
?服务:
?提前网上预定,预定成功会立刻收到短信确认,用餐前一天还会有短信二次提醒;
?餐厅服务员不太多,态度很友善,点菜介绍得也很专业,出菜很快,斟茶倒水也很勤快。
?价位:茶位费18/人,收10%服务费,人均200-250。
?营业时间:午餐11:00-15:00;晚餐18:00-22:00;逢周二休息。
?位置:澳门半岛友谊大马路澳门雅辰酒店二楼。
?交通:附近巴士站“澳门理工学校”、“友谊马路/行车天桥”等。