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  • 毛毛测评记真话 2023-06-18 13:23
    丽江古城米线对比测评作为米粉爱好者，从小就很爱吃汤粉类的美食。丽江古城来了很多次，吃了很多次。今天分享下丽江古城里的几家比较有名的米线店，经过屡次尝试、比较，我的一点感受。
    渣渣米线：这是一家近两年才新开的米线店，2019年来古城小住的时候好像还没有这家店。这家环境不错，花卉、烟雾什么的，噱头赚足了！但客观地说：味道一般，中规中矩，汤底的鲜味是有一点的，但吃完非常口渴。肥牛过桥米线里面一片肥牛，其他的配菜有韭菜、豆芽、榨菜之类的，有点糊弄。上菜的餐具用了一个寿司桥，拍照好看，有点仪式感。
    总体来说，不值得等待。噱头远大于味道。
    勺子米线：这家开了很多年，离大石桥很近，门口就是小溪，进店要过一个小木桥，窗外就是鲜花、流水，环境很“丽江”，舒服又惬意。米线的汤很鲜，食材也新鲜。这家主打“传统口味”，汤底确实很浓郁，配菜丰富，大概有十几种，食材也新鲜。个人认为这家的汤是古城几家米线店里最好的。汤很浓郁，各种食材加入滚烫的汤碗中烫熟，米线裹着鲜美的汤汁，味蕾无限满足。木质餐盒显得很有档次，仪式感满满。服务不错，没有过分的假装热情，但是有礼貌、有问必应。
    二哥米线：这家也是开了挺久的一家米线了。这家主打清淡口味，土鸡米线不错，一碗米线上面铺满鸡肉丝。可选择的小吃、凉菜不多。服务真心一般，服务员都比较冷淡。
    沈记土鸡米线：这家是开在丽江古城外面的一家本地人常去的“老字号”米线店，也是主打土鸡米线的一家小店。只卖土鸡米线，配以鸡肝、鸡胗、鸡脚等，都是用的本地产的乌鸡肉，鸡脚看着黑黑的一只，看起来很像“黑暗料理”，吃起来却又香又有嚼劲。鸡肝也好吃。这家的土鸡米线不错，米线顺滑入味，汤汁比较浓郁，有一股浓浓的香料味，鸡肉处理的很好，一点腥气都没有。
    听说现在古城里也开了分店，但还是老店的味道好。
    总结：以上四家都是在丽江小住期间，吃过尝过的亲身感受。古城内就推荐“勺子米线”，确实好吃，不过人很多，需要等位，还有个牛奶米酒煮的甜品也很哇塞；古城外住的话，推荐去吃“沈记土鸡米线”，不仅米线好吃，卤的乌鸡腿和鸡肝也很nice！
    丽江
    106

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