到北京不吃老北京炸酱面等于白来，没有去排老砖厂炸酱面，而是选择了这家德华居，就在西苑美食城里。他家炸酱面特点：不咸、温和、配菜多，酱看着少，但能拌匀一整碗面，入口唇齿留香，和武汉炸酱面口感完全不同，武汉炸酱面纯肉粒用的黄豆酱，北京炸酱面用的甜面酱，肉虽然少，但配菜相当丰富。这家店的炸灌肠还不错，配单独的蘸料，店小但细节足。
地理位置：西苑医院地铁站C1出口，步行110米就到了，在西苑美食城内，从四爷牛拉穿过去，就能看到。
店内环境：在美食城里，类似于大排档，收拾的挺干净，都是长条大理石桌。
就餐体验：店员只有一个人，出餐速度挺慢的，但味道值得等待。
1、老北京炸酱面：25元。配菜有豆芽、黄瓜、胡萝卜、包菜，中间给了一小坨黑色的炸酱，面用的中宽手擀面，面底没什么汤汁，趁热搅拌每根面条裹上酱就是拌好了，口感咸鲜，趁热吃上一碗，不仅吃了青菜也吃了主食，热量不是很高，减肥没啥负担，每次来北京我必吃这碗面。
炸酱面的份量很足，大食量吃也管饱了，德华居不是网红店，因而也不需要排队。这家是我吃到为数不多，炸酱给的多但面却不咸也不齁的，口味给的很适中，缺点就是肉少了点。隔壁西苑包子铺家的茴香鸡蛋和猪肉大葱包挺好吃，我每次拼着买，可以吃到不同口味，搭配炸酱面，再来一碗银耳汤或者米酒就到位了。
给店家提个建议：1、炸酱面里肉丁给的有点少，可以适量增加点料。2、冬天冷建议出品速度加快，面很容易凉。
