来武汉必打卡的本土小吃“生烫系列”，一家快20年的老店“总店”-王记牛杂馆。
出门“过早”是武汉人的一种地方习惯，是码头文化延伸传递的喊法！今天我也来过早！
环境：店面环境就是传统小吃开了很多年的旧设施和门头，除了商家不想频繁换装修，老店基本上就是这样子了。反正足够接地气！
服务：点完单加上拿到吃的，只需要2分钟，这效率配合“过早”的人，简直是快得很。
「生烫鲜牛肉粉」我来吃了两次，第一次吃的生烫牛杂面，第二次吃的生烫牛肉粉，墙裂安利生烫牛肉粉。17/碗，
「热干面」味道还是可以的！这个菜我还专门听当地人讲过，早上新鲜面条做好，要煮一下，然后过一道油再送到小吃店，小吃店再用开水汆烫一下就可以上了。所以叫热干面，这样的经典小吃都与武汉的码头文化是密不可分的，热干面价格低，我多点了一碗！其他就是各种油炸和粥之类的搭配着吃！
口味：他家主打“生烫”系列，就是肉都是切薄片，用高温汆烫过一遍就放到碗里，然后把粉也烫一下，再淋上秘制红汤而成。汤底有萝卜的清甜味，诚不欺人，吃的就是新鲜！我很认同这种做法！他家热干面做的挺不错，5块一碗，一大碗，由于以前被某县小吃种过草，这次来到本土吃热干面反而没有太大的惊喜！价格是真平民，
一定要尝尝武汉当地各家的泡豇豆，万能搭的咸菜
总体来说：这家20年老店足够代表当地的烟火气！他就是一家纯粹的小吃店，用一个“生烫系列”做到今天的民间小吃。要感受武汉以前的风土人情，可以从他家开始种草！
