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  • Liu刘妹儿 2020-09-04 23:04
    不吃剑门豆腐,枉走天下雄关|剑门豆腐宴“食在中国、味在四川”,广元作为巴蜀的一部分自然也是川菜的发源地之一。广元物产丰富,虽然没有海味,但山珍特产多不胜数,剑门豆腐就是其中之一。
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    豆腐宴以豆腐为主要原料的烹饪全席,剑门古镇的街道遍地都是豆腐家常,今天我们来吃上这18道正宗“梦回三国豆腐宴”
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    相传,三国后期,姜维在剑门关一带屯田,广种豆麦以备军需,期间,用黄豆磨制豆腐,令将士们身强体健;以豆渣饲养战马,使战马膘肥体健。因此,大大提高了蜀汉军队的战斗力。现经厨师团队结合三国历史故事对菜品进行研发创新,演绎出别具一格的“梦回三国豆腐宴”。
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    ♦️凉菜:蝶恋花、芥菜豆腐、剑门豆干、金色之恋、汉祚分崩、羽扇纶巾、锦囊妙计,凉菜介绍完毕
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    ♦️菊花豆腐:是剑门逸酒店名厨殷师全手工切制而成,此菜曾获名厨名宴金奖,曾被央视3台,央视10台现场摄制报道,此菜主要体现在精湛的刀工工艺,将豆腐横竖各切80多刀,因外形像菊花,故称之为“菊花豆腐”。
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    ♦️凤仪亭畔:此菜以荷花、荷叶、莲藕造型为主题,让人不禁联想到貂蝉与吕布在凤仪亭畔诉情之景。
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    ♦️白云红龙
    ♦️蜀道奇观:诗仙李白写道“蜀道难,难于上青天”“剑阁峥嵘而崔嵬,一夫当关 ,万夫莫开”的天险地理结构,造就了剑门关易守难攻的特点,成为兵家必争之地,正是根据蜀道天险的地理结构构思而来。
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    ♦️青梅煮酒
    ♦️孔明书箱:剑门关境内至今留有一个大石窟,被当地百姓称为孔明书箱洞,传说诸葛亮把它一生撰写的书籍赠予姜维,姜维离开剑门关时,将这些书籍全部藏于此洞中,当地百姓根据这个传说制作出了此菜,并取名为孔明书箱。
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    ♦️舌战群儒、左慈献鱼、三顾茅庐、桃园结义、Xo酱焗豆腐、养生豆渣、蜀宫二美、满载丰收、小吃:豆腐臊子面,这满满的18道菜品,你都对的上号吗?#剑门豆腐宴# “不吃剑门豆腐宴,枉游天下雄关”安排~
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    ⛩店名:广元剑门逸酒店餐厅
    ?地址:广元市下寺镇翠云大道73号
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