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  • outman赶潮 2023-07-23 18:29
    主打客家江湖菜,本来想点黄骨鱼,店家说最近雨季大水水浑,黄骨鱼有土腥味,所以这几天不供应这道菜……这么讲究的吗
    点了客家经典「盐酒河田鸡」和「汀州炆豆腐」,没吃过客家菜的同事连连夸奖。
    不过说实话,鸡肉比较柴,可能土家就这样吧,但吃起来确实不如广东清远鸡鲜嫩甜口,酒味重。
    豆腐也做的有点过火,粘锅有些许焦味,应该不是常规做法。
    「上汤石斛苗」就这个吃起来应该没啥毛病。
    总体来说还行吧。
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