京都小记 ｜美食篇 - 排队一个半小时吃顶着31度的大太阳，排队等位一小时，吃上了米其林一星的猪一面屋，看在拉面从汤到肉再到面，以及服务都心服口服的份上，只能说值得一等。

🎟️ 排队情况供参考：午市11:00开始，11:10分到店，拿到了11:50分排队进店的整理券，然后小哥说可以去周围逛逛，11:50再来排队进店。最后等到12:20进店，差不多12:40吃上。

🍜 在排队进店后，小哥会给到菜单提前点单，拉面汤底都是混合了木鱼和各种海鲜干熬制的，很鲜美，分别就是有白酱油和黑酱油两种供选择，我们选的白酱油，没有很咸也不抢汤底的鲜。进店之后位置真的很少，除了吧台一圈围着开放式厨房的座位，就只有两个沙发雅座。墙上挂着0.01mm极薄切割的木鱼片是店里的获奖招牌，每碗面上都有。再说说肉，炙烤和牛肉片都是现场片现做，京都猪肉片不肥腻，自制面条是混合了北海道小麦和京都石磨全麦粉制作而成，有嚼劲！最后加了一份卤笋片非常不错，鲜甜多汁。最后的最后，溏心蛋虽然只有半颗，但味道非常好，值得多加150yan！

地址：〒600-8033 京都府京都市下京区恵美須之町542 1F