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泡泡泡泡泡_8700
2023-03-18 10:53
博山人的博山菜推荐和淄博美食攻略!
淄博烧烤火了,走在路上看到越来越多的外地车牌,作为淄博人真的好开心呀~其实淄博好吃的不仅有烧烤,第一顿选择烧烤,第二顿吃啥嘞?
不如来尝尝博山菜叭!
?博山炸肉。这道菜真的必吃好吗!一般选用里脊肉,炸好后趁热撒上花椒面,刚出锅真的巨好吃。另外,博山的炸货很多,炸鸡、炸肝、炸排骨、炸广东肉都同样推荐。
?博山酥鱼锅。这是一道凉菜,冬天的时候每家每户都会做,通常提前半个月就要开始配菜:牛肉、猪蹄、鱼、海带、莲藕、白菜等,一锅要等六个多小时才可以。我喜欢吃里面的莲藕和海带,白菜炖的软软的,也好吃。不过口味因人而异,很多外地朋友可能吃不习惯。
?炸春卷。我的最爱!金黄色的外表酥酥脆脆,配上蘸料,香椿的香味扑面而来,如果不减肥真的能炫半盘。
?豆腐箱。有开箱取宝的寓意,里面有香椿、笋、肉、海米、木耳,舀上汤汁,又糯又香。 快来开箱取宝吧~
?八宝饭(甜饭)。推荐给喜欢甜口的宝贝,糯米、红枣、黑米、葡萄干、干果配合在一起,加上浓浓的熬制好的汤汁~太好吃啦。
?卷煎。我的大学室友最喜欢吃了,卷煎的制作流程很多很细,要先把肉馅儿绞的特别细,用鸡蛋清和好,最后抹在鸡蛋饼上,越薄越好~最后蒸好了就可以切好吃啦,有肉有鸡蛋,超好吃的。
?博山烩菜。博山烩菜里面的肉不是炸肉,是用鸡蛋裹着五花肉炸好的,还有各种各样的菜。酸酸辣辣(不是辣椒的辣,是胡椒的辣),可以作为汤菜。
再另外,杂鱼汤、糖醋鲤鱼、琉璃地瓜、风味茄子、爆炒腰花、爆炒肉片也都是特色,主食可以尝一下博山水饺,是元宝形状的哦~
?早餐推荐焦庄肉烧饼。不用跑到焦庄去吃,本地人一般都是在小区附近的早点店买,早晨看到大爷大妈们在哪家店买,就可以跟着冲了。小时候觉得最好吃的早饭就是肉烧饼➕一碗馄饨啦。
?青梅居的香酥牛肉干很推荐。大学室友和研究生室友都爱吃,我也是从小吃到大,又酥又香,炫起来根本停不下来。
?糕点推荐景德东点心:咸方酥、蜜三刀(有点甜、要少吃)、秋叶酥、咸甜酥都好吃,还可以试试景德东的酥皮月饼,绿豆馅儿最推荐。博山有很多景德东的连锁店,哪家都可以。
?欢饮奶茶是淄博的本土奶茶品牌,从前一直喝招牌奶茶,不过几年前招牌奶茶下架了,大家可以尝尝别的口味。
?得益的奶很推荐,也是淄博的本土品牌,印象中小时候订的奶就是得益的。绿色的优麦奶真的巨好喝啊啊啊。
淄博
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嘟嘟肉猪猪
2023-04-30 22:23
进淄赶烤必吃的炒锅饼高端版「香椒牛肉」我就是为了这道菜,特地来这里品尝的。如果你只知道炒锅饼,但是不知道他的前身其实是「香椒牛肉」那一定要来尝一尝哦。
本身就是一道博山菜,以前我们只吃牛肉,不吃下面的锅饼。现在被大家发掘出来,其实锅饼很好吃。
这家的炸肉也很好吃。菜品整体来说量都比较大,特别是南方的朋友,有可能不适应。建议少点一点菜,不然真的会剩下很多。
淄博
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阿塵_1181
03-30 17:35
之前一直很想来淄博体验一下正宗的烧烤,和朋友在打车的时候听师傅推荐的这一家,他们的哥也经常来吃的,应该错不了,而且讲了烧烤都是半熟状态,必须要自己烤,以及一些因为地方火了他们的食物价格和规范发生的一些变化,挺有趣的,话说回这家店,人气很旺,食材也很新鲜,很好吃,推荐~
淄博
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右转要看灯
2023-05-20 01:09
来了八大局,在某书看了很多小吃,也基本都打卡了,黄师傅肉炸肉是最好吃的。
淄博
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一司_1068
2023-04-11 12:42
一日淄博️去看看早七点的八大局
零点火车从石家庄北上车?
六点半到淄博
第一件事直冲八大局?
从八大局入口一进去就能看到
1⃣️:本地牛奶
2⃣️:麦香面食
?紫米饼就是这家 每人限购两份
按斤算 一盒一份 大概共20元左右
3⃣️:白老三汆丸子
?就在麦香旁边 八点开售 每人限购两份
按盒算 一盒6元
ps:它也是丸子店 牛肉猪肉都有 但好像都是排队买炒锅饼的l
4⃣️:福源牛肉汤包
?必须要吃肥肠包 6元一个
ps:买了牛肉的 还是肥肠的好吃
5⃣️:张万本万饼店
?本来是想吃李家辣豆腐 但是关着门
正好发现对面的这家 意外的不错(听本地人说 她家其实更?)不知怎么的这豆腐好适合宿醉之后来一碗
6⃣️:香酥牛奶棒
?吃辣豆腐时本地人推荐的 真的是走到头的一家
一份五根 不单卖 10元一份有俩个口味 原味和红豆
-
ps:准备吃早点的话可以早去,七点的时候好多商家都还没有开门
淄博
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喵怪兽喵
04-05 00:14
本来是冲着隔壁鸿运蛤蜊鸡去的,结果问了半天服务员,人家爱答不理,我拍了她肩膀才告我说没地方!说好的热情好客呢?一怒之下怒了一下就来到了这家,老板很热情,主动说我们俩人小份就够了!蛤蜊鸡是第一次吃,有点不太习惯,喜欢酱香甜口的应该会很喜欢,分量很足,超级多的肉肉
淄博
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凯瑞小可爱
02-16 09:27
六点到店赶上最后一桌!很好吃诶果然淄博随便走进一家烧烤都好吃!串是烤到七八分熟上来的,基本上只需要加热就可以吃了,炉子也是自动转的那种超级方便!各种串都好吃最好吃的是和牛串,特别嫩一口爆汁卷上小饼美滋滋!淄博真好下回还来
淄博
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迷了路的月娥
2023-12-25 01:45
[礼物]牧羊村烧烤[礼物]
端午节假期去了趟淄博,想着来一趟怎么着也得吃顿烧烤,很火的那家害怕排不上队,就在附近找了家同名的。
?位置:
潘南西路3甲1号。我们住的地方在张店,这家店也在张店,骑着共享电动车直接过去了。
?环境:
去的时候室内快满了,天儿很热不想在室外,其实室内也很大,到了晚上室外也满满的都是人。感觉屋里看起来不太干净,实际上还行,可能设施比较旧的原因。
?️服务:
店里老忙了,蘸料都是自助的,想弄多少弄多少但不能浪费,晚上五点到点准时扫码点餐下单,早了不给点只能是提前去占位置。
?味道:
味道的话只能说一般,自己烤的,火候掌握不好,没有熟悉的烟火气息,肉腌制的也没那么入味,小饼还很容易就碎了[皱眉]烤串点了差不多一百块钱的,肉串基本上两三块一串,没有一块的了,蔬菜是一块的,小饼卷着肉和葱沾上酱还是很有感觉的,吃的挺饱的,不算贵。
淄博
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是周周呀_1178
2023-03-23 20:16
「外婆茶香排骨」招牌菜没的说,还挺好吃的。
「擂椒茄子」小饼上来的时候是凉的,皮蛋多点就好了
「海鲜疙瘩汤」还可以,中规中矩
牛肉水饺!推荐!全场最佳!一口咬下去还有满满的汤汁,配着腊八蒜绝了!
淄博
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口合口合_1724
02-21 14:46
又是一家 我自己找的淄博博山菜老馆子,我都不晓得我老公到底是不是淄博人了,问他有什么好吃的馆子,一问三不知!
中午快一点去的,店里头生意蛮好的。
真的是看着菜单,什么都想点啊,两个人节制的还是点了五个菜?,我的第一好评是腰花,很嫩,没有像重庆的重口味覆盖下也没有腥气
第二是风味茄子,外脆里软,酱汁不会过多,调芡也很合适,第三是拔丝地瓜,地瓜绵密,好甜蜜哦,本南方人第一次吃,真的是一道甜品,第四肥肠,处理得还是很干净,卤香味很重。
旁边的嬢嬢还在现包藕盒,新鲜肉糜,白白净净的藕片,下次一定要试试
淄博
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喵个咪_1946
02-23 14:19
大年初五情人节从淄博开了一个多小时来到博山,想着先去琉璃大观园逛逛,春节期间人真多啊,十二点半到博山饭店竟然已经不接待了。只能在附近找到这家熙临居,没想到是在户外大院子里吃饭,还挺有烟火气的感觉。只是做的菜有限,不过几道博山出名的菜都体验到了。全场最佳给春卷,让我一个不爱吃春卷的人觉得很爱啦
淄博
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小張同学_3916
02-04 20:40
隐匿在火车轨道上,沿着崎岖蜿蜒的小路,顺着堆满碎石的陡坡,曲径通幽处的小菜馆,运气好还能碰到火车经过。来了才知道这是博山的网红餐馆,在这定了年货鱼酥锅跟猪头肉?,看到风干鸡也不错,老板说今年别想了都一定没了明年吃吧,哈哈哈!本想在这吃中午饭的奈何老板说年前太忙了只做年货,店内暂停营业了!年后必须来尝一尝!
淄博
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欧巴不是你的菜
04-05 11:54
春日出行之博山
在去往大观园的路上吃个午饭
尽量提前定好位置
熙临居服务很好,空出来包房立马收拾好给到我们,不像旁边的XX饭店,就是那种没有位置,爱吃不吃的样子。
酥锅很好吃,各种食材放到一起卤煮,晾成冻菜。不喜欢吃海鲜的慎重,海鲜味很浓。
豆腐箱子是把豆泡抠开,将肉馅香菇馅塞满豆泡,浇上灵魂勾芡。
博山春卷不知道为啥有点儿腥气,可能是吃完酥锅的缘故吧。
水煎包本店最佳,点单时即告知等的时间有点长,但是热气腾腾的出炉,味道超级棒,馅儿调的也好,皮薄肉大,忍不住想打包。
唯一的遗憾是没吃到博山炸肉,一个半小时都没上,可能是有其他情况耽搁了,博山炸肉是心心念念的。
生意真火爆,旅游旺季会更火爆。
???
淄博
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munc_3729
02-19 05:06
来淄博旅游时在xhs上看到别人推荐的这家店 店内还挺大的 当时是四点五十到排了一会入座的 现在这阵风过去了应该不用这么早去排队 菜品都是二维码下单送过来 性价比很高 尝试了外面裹饼的吃法 本碳水爱好者➕肉食爱好者很喜欢?
?️服务:第一批的炭火烤到后面有点小了 店员更换的也很及时
淄博
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丨尹公子丶
02-14 14:07
再也不会来了,11点20点的菜,下午2点了菜还没上齐,三番四次催了不下于5遍,遗漏了就说遗漏了,各种推辞,说早晚会上,要是等到下午闭店还不给上,谁还吃,吃一肚子气,虽然需要二次加工,但不至于一点不加工吧,很大的敷衍,鱿鱼肉串纯生,以后不会在光顾,2个半小时等待就上了这些。
淄博
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小小鱼儿_9795
2023-11-16 23:21
?翕善堂博山菜(潘南路店)?
?地址:潘南东路19甲5号,就在潘南东路旁边,非常好找!拐个弯就到了,很方便哦~?
?环境:真的是超级干净!让人眼前一亮✨,整体装修简洁大方,带着点中式的味道,真的很棒!而且店里很多细节可以看出老板是个很讲究的人~
?来这里的食客,有一部分是老顾客,长期定点那种,人均年龄30岁以上吧,可以菜单点菜也有明档窗口看着食材点单,让人感到安心。
?菜量真的超级大,我们点了三个菜,根本吃不完!剩了好多,有点浪费。但真的很好吃!?茄汁虾仁?、烩菜汤?和豆腐箱子,每一个都美味可口。
?特别推荐茄汁虾仁!咬一口就能感受到浓郁的茄汁味,虾仁?也很新鲜,口感鲜美。烩菜汤也是一绝,里面有丸子、酥肉、白菜和皮肚,一份就足够四五个人吃,真的很划算!
?服务态度也特别好,服务员都很热情友好,让人感到很舒适。
?人均消费75元左右,虽然价格稍高,但物超所值,绝对值得一试!?
#翕善堂博山菜 #美食推荐 #潘南路美食 #干净卫生 #量大实惠
淄博
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doupeter
03-01 10:01
来到博山的第一顿烧烤,因为太晚了海月龙宫要打洋了,酒店小姐姐推荐的地方,在山东理工大学门口的水晶街上,夜晚的人很对很热闹,因为时间晚不用排队,简单的点了一些烤串吃,口感觉得都差不多没有想象中那么好,不过还可以吧
淄博
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明艳如我
02-14 17:17
本来想去聚友斋结果排队一小时就转身随便进了一家烧烤店,但是这家真的太一般了,首先它是电烤!电烤!电烤!完全失了灵魂,而且食材真的是冻了好久那种冻肉味儿!整体吃下来除了咸基本吃不到肉香,真的不推荐。
淄博
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二小姐_4504
2023-04-01 09:54
来淄博不能顿顿小烧烤 也要找个炒菜尝一尝 选择了大红门 不止有博山菜 各种菜系都有 而且量大口味也不错 这几个菜是让我比较喜欢的 点了焦糖布丁 结果每桌都会赠送 很好吃 一个没够 酱香小土豆销量第一 每桌必点 有点甜口 色香味俱全 还是挺推荐的
淄博
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维小柒
2023-04-22 23:17
淄博聚友斋一家从楼下小店做大的餐饮品牌
从小吃到大的聚友斋,从城中小区居民楼下的小餐馆发展为连锁店,毫不夸张的讲我们家每年都会去几次聚友斋聚会,这是被淄博群众认可的本地餐饮品牌。
自从淄博火了,怕人太多都没敢在饭点来,水晶街店周六的中午11点多到的,一楼二楼还有不少桌子,想来吃午饭的可以稍早一点点。
?爆炒腰花:作为博山菜代表作之一,喜欢吃腰子的一定不要错过
?外婆裘糕:裘糕像是小米八宝粥puls版本,更粘稠,更甜,更有口感
?风味茄子:味道和炒锅饼一样一样?,炒锅饼应该就是在这个鲁菜里发现的灵感吧
?菌菇烧蹄筋:第一次点这个菜,但是很惊艳!蹄筋软烂却又劲道,杏鲍菇外焦里嫩真的好好吃~
?聚友斋大拌菜:大拌菜是每次必点!凉菜里无脑冲的一款,酸甜口味酱汁裹在爽口的青菜上,原来青菜也可以下饭的~
?特色素煎包:皮薄馅大是特色~一般女生吃一个男生吃两个,人多的时候推荐
?服务:
上菜很快,餐具也全部高温消毒再上来的,也会赠送餐前坚果小零食
?环境:
水晶街店的餐桌真的好大,用餐体验感满满! 不用担心点多了桌子不够放,每个人的空间也很足~这一点设计的很人性化!
聚友斋还有柳泉路,吾悦广场,义乌店等等,味道都差不多,人均?也就在60左右(不含酒水),招牌菜可以任意点,都不会踩雷的。
✨总之如果亲朋好友来淄博,我是一定会带他来聚友斋搓一顿的,不为别的只因为从小吃到大的聚友斋情怀~
淄博
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小九九儿_8773
02-17 19:17
突然想吃淄博烧烤了,大早上就出发进淄赶考。
现在好多都是电烤的,特意找了个炭烤的,味道真的大不相同❗️
虽然地方偏,但满满的人,牛羊肉都是50一斤,蔬菜普遍一块,老板真的挣钱嘛?
「羊肉串」?都是现串的,后厨烤到六七分熟然后再自己烤,肥瘦相间滋滋冒油,但是一点也不腻,羊肉味很正。
「带皮五花肉」也是在淄博才爱上的带皮五花肉?,猪皮被烤的Q弹有嚼劲,配着小饼吃绝了?
「心管」心管在炉子上烤一会就能吃,不会塞牙,口感超级弹嫩。
⭐️性价比绝了,食材吃的出的新鲜,以后肯定是来淄博撸串的首选❤️
淄博
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一只爱吃的懒羊
03-29 12:17
太太太好吃了!!!也很划算 人均50 真的超饱
不吃葱的我 都在里面加了点葱叶 一点点臭味都没 真的好吃
小饼很劲道 包着肉 ➕ 甘蓝 ➕小葱 无敌组合
淄博
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Happ_2113
2023-09-22 20:26
本来来淄博第一顿烧烤去的吴氏烧烤总店,吃得我差点就想当天打道回府了,后来第二天晚上我不死心,又决定来试试火车站老孙烧烤。
事实证明,这次终于选对了!!首先不像吴氏烧烤那么咸,其次老板娘人很好,看我们一家三口,好多烧烤是10串10串一点的,她都让我们5串一点了,这样就可以尝试很多烧烤了!
真心好吃!这才是我向往的小烧烤啊!
配着一瓶冰镇啤酒?,这顿吃的才不虚此行啊!!
淄博
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杜爷少
03-30 17:23
两大两小三个菜四碗饭一饮料100元,春卷味道还可以,爆炒肉片肉不多主要是菜花和笋,大厅太小了只有两桌,其他都在院子做的,大太阳晒的那真是一点就餐环境也没有,有点太乱了,也没扯个遮阳帘。也没感觉博山菜特别好吃,主要是咸和甜和酸吧
淄博
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Xueeee_4036
03-19 20:41
错峰进淄赶烤 但是人依然很多 结束行程的最后一天选择这家博山菜 点评褒贬不一 不亲自尝尝怎么能知道呐~
?环境:
门脸很大 本以为是家小店 原来是家酒楼 用餐区域宽敞明亮
?️服务:
门口小姐姐主动热情 不愧是好客山东 入座以后扫码点餐 服务员先送了四份小吃以及免费的南瓜汁 第一印象满分?
「博山豆腐箱子」很新颖的吃法 豆腐里边是肉馅儿 入口鲜嫩 「炸春卷」这个怎么说呢 有点腻 但是味道也还在线 吃到最后跟小哥哥要了碗醋?「糗糕」这个标价9.9 我以为会是一小碗 想着点来尝尝 结果一端上来惊呆了 是一盆?味道不错 里边的花生豆是去皮的 红枣是去核的 细心了「黄瓜拌油条」作为一个山东人吃过好多次这道菜 中规中矩 不踩雷
总的来说已经很满意了 值得一试 众口难调 自己吃的舒服就可以啦 没必要去黑 如果有机会再到淄博还会光顾?
淄博
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dxycgdxycg
04-05 10:51
淄博网红城名不虚传,人山人海,接踵摩肩,太火爆了。点完等上串等了一个多小时。
口味还是相当可以的,「五花肉」「羊肉串」「牛肉串」「脆骨」「精肉」「蒜瓣肉」都非常好吃,配上大葱卷饼,撒上粉、抹上酱、包起来,一口下去,满满的饱腹感。
淄博
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幽默活泼咕唧蜂
2023-08-23 17:09
好吃实惠,环境好,停车方便,推荐五花、牛羊肉、烤菜,旁边有儿童乐园,带孩子去也很好,还有小桥荷塘,就在临淄区高速路口附近,外地人过去非常方便!
淄博
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风柜来的人
03-23 17:18
快车司机本地人推荐的老店,淄博烧烤风之后太多的网红店了,这是本地老店。
?环境:
一般般吧,坐在里面了,厕所和洗手台比较破烂
?️服务:
基本没有,最坑的是五分熟然后自己烤,我问烤多久,山东话我们也听不懂,尬了,我还说了要不你考熟了给我,反正就不搭理我
「烤牛胸口朥」反正最后烤老了,这次体验话说真的很差
「烤鸡胗」这个意外的嫩 估计因为我没烤熟
「烤马步鱼」很一般
「小葱蘸甜面酱」葱跟我们那边的应该不一样吧
淄博
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胃胃喂
03-19 10:44
来淄博必吃一顿小烧烤,特意规避了网红店,选了个偏一点的人少一点的,没什么环境可言…但真的很便宜!!!(菜类1元起我震惊)味道也算OK
所有的肉&菜都提前加工过涂抹了一层酱料,上桌后自己再烤会就行,炭烤真的比电烤更香!五花肉,牛肉,茄子,金针菇,韭菜,甘蓝,一吃一个不吱声,通病就是过咸了,疯狂喝水
淄博
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喵酱不吃鱼
2021-08-16 16:54
八大局菜市场里面真的好多宝藏小店啊。
炸肉都是现炸现卖的。店主姐姐态度超好,还告诉我怎么购买更优惠。
有炸肉,炸鸡块,炸五花等。
买了炸五花,面糊不厚,外壳酥脆。直接吃肥肉部分也不会腻。
刚出锅的炸肉,裹在纸包里,忍着烫捏一块放进嘴里,完全就是小时候的味道!心情都变好了。
淄博
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AliceJ_9183
02-24 14:03
提前做了功课,不想吃淄博烧烤,来打卡博山菜~16:30到的,厨房还没上班,硬生生等到了17:15,上班之后上菜还是很快的。
「酥锅」本来以为会吃不惯,但是上了之后感觉还挺好吃的,感觉就是肉皮冻质感的各种带鱼、猪肉、海带什么的,白嘴吃有点咸
「炸春卷」里面的肉有点肥
「炸酥肉」和酥锅形成了鲜明反差……没有味哈哈哈,有点像软的小酥肉
「风味茄子」前几天正好在潍坊吃了糖麻茄子,二者还是挺不一样的,风味茄子的糖感觉裹得更少,更好入口,不容易腻~
「爆炒肉片」因为不爱吃腰子点了肉片,特别嫩,番茄酸甜口~好吃
「菜煎饼」有点咸了
还点了一个叫甜沫还是什么的?喝不太惯,咸口
淄博
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