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  • 长牙的兔子 2020-03-31 00:00
    87年的芒果糯米饭老店 Kor Panich曼谷老城区Phraeng Phuthon Area,这里藏着一家80年历史的芒果糯米饭老店,店名叫 Kor Panich ,现在已经是第三、四代接手。老板娘说她的糯米饭每天都是亲手现做,这样糯米饭才会新鲜软滑香甜,秘方据说来自泰国皇家厨房,因为最早的老板是在皇室厨房工作,有皇室配方的加持,自然成了它们家的活招牌。加上店家对食材的严格要求,只用长期合作的高品质芒果卖家,只挑选清莱府的美真区品质最好的糯米,椰浆只使用南部春蓬府的椰子来做,以及北碧府的砂糖味道浓郁又不会太甜。才可以80多年如一日,始终坚持如一的高品质高规格。

    它们家的糯米吃起来粒粒分明非常Q弹,口感是略有嚼头那种,甜中帶一点咸,软糯但又不会太黏腻,而最加分的就是它们家的芒果吃起來比其他家都要都还要更香甜多汁、果肉也更細膩一點,虽说沒有到入口即化这么夸张,但是也几乎都不太需要咀嚼,果肉就会在口中散开,感觉到满口的芒果和椰奶香包围你,搭配炒到香脆的绿豆蒜,口感又是另一层有趣的层次,老店名号果真不是随便叫的。

    他们家除了热门的芒果糯米饭,还有卖榴莲糯米饭和一些传统的泰式点心,榴莲糯米饭应该有每天限定的分数,要吃可得乘早。除此之外也买一些古早的泰式传统点心,另外座位空间也是非常有限,只有大概4、5个座位,我们去的时候所幸不是高峰期,还能坐下来慢慢享用美食,也是蛮开心的了。
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