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  • 禾本科植物被人 2020-02-16 00:00
    超好吃的煎粉哦!四只带黄带籽的大虎虾配一颗半熟蛋也仅要20人民币而已,
    Ann是名字,Guay tiew音贵刁,从发音就能追溯到潮州方言,在东南亚指一般的米粉,而Gai则是鸡肉的意思。

    不同于曼谷街头随处可见的Pad thai虾炒河粉:用的是细窄的北美pho式小粉条,鸡肉炒粉多用宽河粉,配鸡蛋和蒜油。锅则选用储热佳的厚铁锅,置于猛火之上喂入猪油,烧至冒烟后加入宽粉两面煎,又混入我选择的四只大虾及半熟鸡蛋,简单调味后即可装盘。
    蛋白刚刚凝固,蛋黄流心,淌入周围浸润了焦脆的粉皮。大虾简易地掏了虾线,经高温快速烹制虾黄依旧软嫩略带流心,肉质脆弹,有一只还带了乌压压的虾子!而宽粉则外脆内嫩,碗底不留油脂,
    调味偏淡一些,我又取了胡椒和酱油,酱油味道略酸偏淡,搭配起来很是合适。


    居民美食常坐落在离游客区不远的小巷,这家也距离唐人街不远,落座多是本地食客,苍蝇虽多却有空调,店面挺整洁,有一个小哥会英语,鸡肉煎粉加鸡蛋可是只售10元一碗!真想天天都来吃啊!
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