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吃不饱的小Air
2018-04-13 23:44
衢州美食|六点起床排队就为吃一口隔袋饼
为了避免排长队的尴尬我真的六点不到就起床了!
真心就是为了这口搁袋饼!
? ? ?
太满足啦!刚炸好的油条加上刚出炉的搁袋饼,咬上一口,酥脆的口感简直好吃到爆炸!面粉的柔软和表面的酥脆,混着浓浓的肉香真不愧是我最爱的早餐!懂套路的一定会再来一碗豆腐花,那才堪称完美!??(原谅我忘记拍豆腐花了,满脑子都是搁袋饼~)
我还和老板娘畅聊了一会,他们夫妻两做搁袋饼已经23年了!不仅无数次上我们当地的电视,更是上了中央电视台!还不止一次~
我也算是仔细观察了搁袋饼的制作过程⬇️
擀面杖将面粉铛开
厚度要正好
如果太厚的面粉会影响到口感
在铛好的面粉上铺上厚厚的肉沫
看厚度,绝对是良心
铺好面粉后将其全部裹起来
裹好的面粉和肉沫切成小段
一个个搁袋饼就算是完成了一半了
同时旁边老板娘也在忙不停地炸油条
香味四溢
炸油条对火候和面粉的把握要求很高
只有掌控得好
炸出来的油条才会又脆又好吃
再将切好的搁袋饼放在铺满芝麻的竹架上
这样表面就都沾满了白色的芝麻
糊上些水
然后将搁袋饼放入烤炉
这一步就比较像做烤饼了
静待几分钟
酥脆清香的搁袋饼就出炉啦!
???
刚出锅的油条➕刚出炉的搁袋饼
真的太太太太太太好吃啦!
大写的满足!
???
真想写满屏的好吃~
衢州 · 府山豆腐花衢州搁袋饼
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dpuser_9022
2021-05-07 00:00
前段时间晚上去要排一个多小时,没吃,今天从沈家跑去吃,幸好提前打了电话,老板娘给我们留了一个位置三个人点了一个中份的鸡鸡蛙蛙煲,微辣,但吃起来好辣(太不会吃辣了)点了5个配菜,分量足足的,老公还用汤汁拌饭吃吃到最后还有些没吃完,打卡成功
衢州 · 弥陀寺
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啵啵鱼_6215
2022-10-12 10:47
就为了这口饼,驱车来回500km,爱吃饼的兄得们冲鸭!!!
第一印象:肉忒多了,用料扎实,现烤出来饼皮很脆,还带着面粉的香气
环境:
炉子在屋里,呆久了会有点呛眼睛,总之选择堂吃的还是速战速决吧
店里自制的「水晶糕」水晶糕也8错~加薄荷清凉醒脑~
衢州 · 詹记烤饼(狮桥街店)
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麻利麻里红红
2022-10-04 18:44
时隔两年二刷拉,提前去哦,不然要等很久,一家根本没时间做外卖的店。
吃不了兜着走,点了很多大包带走,一般烤制要半个小时,所以如果要打包提前点。座位也是一做难求。
味道嘛,小烤饼考出来的喷香喷香的感觉,很幸福~
大烤饼和我们平时吃的锅盔差不多,很薄很脆~
我比较喜欢吃小烤饼(葱肉) 当然喜欢梅干菜的梅干菜小烤饼也不错啦
衢州 · 周叔烧烤
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okpupppppy
05-25 11:17
「炒脆肠」不错 很入味很好吃
「蛋黄南瓜」很好吃诶 咸蛋黄沙沙的 和南瓜绝配?
「包菜炒粉丝」这个也很好吃哈哈哈
「酸萝卜炒牛肉」牛肉嫩嫩的超级好吃哦
「葱油腰花」这个全场最佳 腰花非常的滑嫩好吃
「莴笋干炒腊肉」这个倒是一般般 炒的有点湿湿的
「炒地衣」这个也较为平常 汤太多啦
「豆腐渣」这个也一般般噢
衢州
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番友
05-28 15:07
?环境:
路边店,看到了还在那里感叹,这都是生意做出来了的老店,味道肯定不会差。下雨天我们撑着伞找了好一会才找到的。
?️服务:
在门口被当头和棒,收银员太厉害了,我们这些顾客她看着很烦(可能是太累了,理解)但是这是你的工作呀,问她 美团的券能用吗(页面没写节假日除外,后面也打电话问了平台 是可以用的)她说不可以,问原因 不行就是不行 不能用?,好吧 旅游季不能用就不用,到了前面去点餐,告知大饼没有 做不出来 只能点小烤饼,哇 我被呵斥的 我的天 除了发我工资的衣食父母 我的老板能这样吼我 我还没受过这气,大老远来了 进去尝尝吧,问 可以坐哪里,她说 不会看嘛 哪里没人坐哪里??? 绝了这餐饭吃的 绝了,坐下我就给我饭友说 她对待我们好像我们欠她钱一样,再也不去了!太可怕了 花钱找气受,我心里一直在回响 我不是消费者嘛 这个收银是老板亲戚嘛 这样的店 用这样的员工 是生意太好了 砸砸招牌吗[发怒]
衢州
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番友
06-09 17:49
1⃣️肉圆QQ弹弹配上灵魂辣椒酱绝了
2⃣️原汁原味的粉丝吃完有回味
3⃣️小馄炖10元一碗肉很好
三十年宝藏店很良心呀
衢州
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宜家宜室的陶怡
04-12 12:54
这个鸭头是我在衢州吃过的最好吃的鸭头,处理的干净,并且辣度很适合。就是清明节去的店铺人超级多,商家忙不过来,不接受堂食了,只允许外带鸭头,不过吃的也是很满足。并且鸭头处理的干净没毛我很喜欢。哈哈哈,毕竟上面有毛会影响用餐心情。
但是外带的鸭头上却有毛,这个有点不太开心
衢州
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番友
05-30 21:36
在衢州本地人都爱来吃的“鲜蜜”餐馆?小老王!开了已经有三十年了,就在天宁巷(杨家巷)入口县学塘旁边❗
亲戚朋友同事聚餐吃饭啥的都喜欢来这里,特别推荐:
1、酸辣鱿鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(对它又爱又恨,特别下饭开胃,越辣越想吃?)
2、椒盐仔排⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(是一道招牌菜咯,小朋友也很爱吃,酥脆的口感,嘴巴小的姐妹整根啃起来不是很方便哈哈点菜的时候可以备注一下让厨师对半切小根一些?)
3、红烧鸡爪⭐️⭐️⭐️⭐️(鸡爪软烂脱骨,嗦的停不下来[狗头])
4、红烧农家大头鱼⭐️⭐️⭐️⭐️(在鱼缸里自己挑好活鱼再处理好后下锅,所以鱼肉鱼汤特别鲜同时也很入味,营养好滋味[点赞])
5、田螺鸭掌⭐️⭐️⭐️(田螺里面塞了肉,我嘬不来螺肉只能用牙签挑出来,鸭掌也很软烂但没有鸡爪那么好脱骨)
个人建议,吃不了辣的可以在点菜的时候备注下微辣或者少辣,我不咋能吃辣吃的是斯哈斯哈?️但真的很下饭啊,每个菜汤拌饭都很好吃哈哈哈哈哈?
衢州
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铁柱的胡子啊
2023-09-18 21:50
衢州|两日游美食攻略,一天吃八顿都吃不完
?♀️一个人衢州旅游2天吃了16家店,依旧很多推荐店没吃,美食分布?图2
✅烤饼
?舒记烤饼
?博物馆路过买了大小烤饼,现做现烤,馅足,大烤饼很大个,不厚不薄很香脆,?推荐大烤饼
?余记烤饼
?小烤饼等得比较久,但烤焦了,个头也很小,一般
?周叔烤饼
?小烤饼现烤真的很香,个头和馅儿是吃的三家中比较大很足的,?推荐
✔️其他杨家巷烤饼、詹记、董爸爸等,满大街烤饼店,吃不完
✅搁袋饼
?徐记煎饺
?去松园路过买了一个,放久了有点软,薄薄的,馅不多,一般
?松园搁袋饼
?现做现烤馅足个大,?辣味好吃,这家份量值
?高家早餐
?吃的几家搁袋饼中算便宜的,芝麻多肉馅也多,性价比高,?推荐
✔️早餐店基本都有,加油条吃,府山那家据说也好吃
✅水晶糕
?喜多滋
?喝了原味薄荷和牛奶薄荷,感觉牛奶的浓郁好喝点,水晶糕比较软,跟其他店不一样,喝的时候要用勺子,?但确实好喝的
?水晶糕女孩
?喝了牛奶味,水晶糕跟别的店一样,块块分明,有点偏甜
✅鸭头
?王阿盖
?鸭头鸭爪炖得软烂入味,但鸭头嚼多了感觉有点柴,红豆水晶糕太甜,但红豆多
?衢老头
?鸭头挺好吃,拌粉量足、豆角花生多,就餐环境相对较好
✔️没去马站底,所以没吃推荐的老裴鸭头,周叔家的也好吃,鸭头是小吃店标配,整体都很软烂入味
✅灌肠馄饨肉圆煎包焙糕等
?宝仙馄饨
?看到有卖灌肠,糯米和米浆馅两种,据说本地人吃米浆,买了米浆,皮薄米浆细腻,?没吃过可以尝
?老徐银丝
?肉圆坨一起了,淀粉感多,肉馅不多,口感一般,水晶糕的薄荷味很浓,碗估计没洗彻底,有点浮油,这家一般,其他店可能好点
?瘸子馄饨
?馄饨皮确实薄,加了油渣脆油条,很香,汤比较寡淡,量不多,馅儿基本可以忽略,十元一份
?汪小乐包子
?路过看到,随机买了花卷,口感一般,其他包子可能好吃
?朵园小吃
?刚出笼的焙糕松松软软,口味很多,要吃刚出笼的,不然可能有点油
?十景早餐
?高家隔壁,煎包皮很薄,底下煎的部分也不厚,且很香脆,跟平时吃的不一样,煎包只吃了这家,?意外好吃,衢州煎包都这样的么
?杨爱珍
?中转龙游吃的,酱粿放得有点风干,刚出笼会好吃,水晶糕不是很甜好喝,葱花馒头好吃,煎粿有点油
✅不管能不能吃辣,辣的比不辣的好吃
衢州 · 衢州站
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dpuser_7064
2022-10-03 19:36
很大很大的一家店,去了虽然排队但很快就排到了。
菜品都还蛮家常的感觉。红烧排骨不错,大肠也很不错。臭豆腐感觉一般,缺了那么点味道。大部分菜都有一点小辣,在整个浙江衢州是不是也是比较少见的吃辣的地方了。
菜的分量也还好但是价格不低。本来有一点优惠券,但是和店员告知国庆期间不能用。
衢州 · 好灶头儒文化餐厅(水亭门店)
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我是可爱汉汉
2022-10-02 20:42
衢州卖烤饼的有好多家,周叔是本地司机推荐的,所以就直接选择这家啦。环境还可以,相比其他小吃店算蛮干净的了。烤饼都是现点现做,辣度可以调整,虽然等的时间会比较久,不过胜在吃到的都是刚烤出来的。
「鲜肉小烤饼」很小一个,外皮薄而韧,葱肉馅量很实在,五花肉超香且有嚼劲,微辣带有些许汤汁,蛮好吃的。
「榨菜大烤饼」跟小烤饼完全不同的风味,薄薄脆脆的,超香,内馅是肉沫、葱花和榨菜,也是选的微辣,也不错。
「红豆水晶糕」红豆汤甜度比朱记好太多了,没有那么甜,水晶糕口感一样是Q弹软糯。
衢州 · 周叔烧烤
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桑格_378
2022-05-26 14:41
在附近的舞房跳舞,小伙伴推荐这家烤饼店。
赫赫有名的嘿嘿,地址就在这个附近。所以就和大家一起点了烤饼、炒粉干和小烤饼。这个炒粉干真的特别好吃?!又辣又好吃,烤饼也不错
以后吃烤饼首选啦~ 小烤饼也好吃,但忘记拍照啦。
衢州 · 衢州杨家巷烤饼(国金中心店)
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番友
06-16 13:38
人很多很火,味道也很好,推荐推荐。这些菜都比较偏辣,有衢州特色,很多本地人都慕名而来。点菜在一个门店,坐的地方分布在各个地方,环境比较安静,排队也比较久,但还是觉得来衢州的话是一个很值得打卡的地方哦。。。。
衢州
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HW_2465
2022-10-16 22:25
衢州待了两天
吃了三次烤饼
一次比一次吃的多
我认为来衢州
什么都可以不吃
但是烤饼!!
一定不能错过!!
「香葱鲜肉小烤饼」
2.5元/个 一般4个起点
现包现烤
想多辣椒 还是多葱
大大方方告诉老板
特点:
注意,有汁水!
外皮不如个头大的酥脆,口感厚实
注意,有汁水!
「梅干菜扣肉饼」
我的
最爱!!
最爱!!
最爱!!
一定 多辣椒?️?️?️
一定 表皮要求烤足够酥脆
进嘴:
酥脆鲜辣
梅干菜的作用来了
微微微甜增加口感的丰富
另外!!!
增加持续战斗力!!!
我可以一直吃
(图4是我疯狂进食中拍的夹心照)
?最后:
烤饼
你是我的神
衢州 · 詹记烤饼(狮桥街店)
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番友
2020-09-24 21:13
长期在外地的我,每次回衢州都会去水亭门进士巷吃张德七的鸡蛋饼,真的好吃,葱花和鸡蛋的结合,还有外面酥酥的皮,百吃不厌,衢州美食很多各有不同,能把一样东西做到极致真的是一种精神,一种力量,不光鸡蛋饼好吃,粉干,无骨鸭掌,凉拌粉干,真的每一样都好吃,不管是外地人还是衢州本地人一定要来张德七吃鸡蛋饼!奥利给
衢州
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番友
2023-08-19 18:33
?环境:
国金中心旁边的一家小店,有一点下沉式的感觉
?️服务:
来的时候可能因为不是饭店,阿姨趴在桌上休息,看我们来了就开了灯
口味:
「老徐肉圆」味道挺特别的,软软糯糯,吃着很香,味道比较但,建议蘸酱吃
衢州
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林大嘴
2022-09-04 16:11
三小时吃衢州!浙江美食天花板!
如果我说衢州菜是浙江美食天花板,应该没有人会反对吧!
? 小老汪饭店
隔壁就是一分利听说也很好吃!老巨化的美蛙鲜螺和酸辣鱿鱼是招牌菜,辣的上头,边吃变擦汗。牛蛙肉很饱满个人觉得比螺丝更好吃;酸辣鱿鱼非常下饭,它的汤汁不夸张的说,拌鞋底板都好吃!
?老巨化麻辣烫&朱记饮品都在马站底
马站底一条都是吃的,烤饼,鸭头各种。
都说衢州麻辣烫特别,它是干的但没有东北麻辣拌那种浓郁的麻将味道。辣椒粉是比较冲的那种味道。
虾滑粉丝点成了滑肉粉丝,不过也很好吃!滑肉真的巨嫩巨滑~
?朱记水晶糕蛮清口的,不甜腻,总有种有小时候熟悉的味道。
?回杭州的时候特地去买了小平鸭头带走,还蛮尝上。
最后!衢州真的值得去好好吃一次,这次太着急了,还得再去一次!衢州美食 我的美食日记 麻辣烫 美食探店
衢州 · 小老王饭店(裱背巷店)
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幸福泛泛
2022-10-15 16:26
「混合大烤饼」咋么会有那么好吃的饼!之前吃过的锅盔在董爸爸烤饼面前就是小弟弟~他家的臭豆腐也好吃,跟长沙臭豆腐完全不一样的口感,好大一块,外皮不是炸的特别脆的那种,但是配上他家的几款酱也是绝了!「榨菜肉小烤饼」太太太好吃,都是现点现做的微辣的猪肉加小葱香香香!
衢州 · 马站底
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自由浪走
2022-11-13 14:16
他们家是明厨,说明卫生干净整洁,可信得过,吃得放心。
环境:店堂明亮
服务:服务员态度很好,主动热情。「小竹笋肉粿」肉馅味道好「煎发糕」「鲜肉大馄饨」超级好吃比XXXX「猪肉包子」「芋头粽」都不错「红豆水晶糕」清凉甜品,可以再去的地方
衢州 · 王阿盖手工小吃(兴龙北路店)
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七彩咖喱蟹
2022-10-08 12:58
环境:
小店没什么环境,有几个座位
服务:
点菜排队还是很混乱的,全靠一个人记一个人做,我们上午去人少还是混乱,更别说人多的时候了。
「香葱鲜肉小烤饼」很好吃,热的时候很惊艳,肉汁葱香饼酥,肥肉还是蛮多的,但是不腻。
「梅干菜扣肉饼」要的梅菜榨菜混合,但是他记错了,给了梅菜的,男票觉得梅菜饼一般,小饼很喜欢。
「鸭头」「鸭掌」香的,很辣,只有一种味道没有不辣的,辣舌尖。
「兔头」有一股味道,吃不惯
衢州 · 詹记烤饼(狮桥街店)
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番友
03-15 14:36
半夜抵达衢州,发现住的酒店后面就是杨家巷烤饼店,非常热闹,马上来吃!!!
我们是先去吃了余记烤饼又来的这里,味道大差不差,大小也差不多,但是这家店过年涨价了!!!!!一个小小的烤饼,原价2.5,过年3.5,卤味也是一个鸭头就要涨1.5还是1块钱来着,反正给人感受非常不好。别人家都不涨价
我们在店里等餐的时候,看到有人点木莲冻,服务员直接拿着冰箱旁边的食用香精滴进去。虽然在业内应该是都这样,但是明目张胆的加这些,也太emm…
衢州
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夏洛特麻烦
05-09 21:40
又挖掘到一家宝藏餐馆,那么多人排队还是有道理的,这家的厨艺真的有点东西!早点去哦,要排队的。除了小龙虾普通一点,其他炒菜类就没有踩雷的,全部都好吃,闭眼点似乎都行。老少皆宜,一家人都吃的非常满足,下次还来!
「葱油腰花」我们去的时候腰花不够了,老板问我们可不可以混一些猪肝一起炒,结果出其不意的好吃!非常喜欢
「酸萝卜炒牛肉」这个菜一定要点,入味!
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番友
06-08 20:54
鲜辣源头,一分利、老毛、吴记、小老汪都在这里~排队太长了,老毛相对来说排队时间较短…
味道还不错,感觉应该大差不差,虽然没吃过其他家
真的辣,真的辣,牛蛙很好吃,鸭三件要吃很软糯
鸭脆肠很脆本身不辣,配菜比较辣,螺蛳鸡很有意思,味道一般,腰花…还行
衢州
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番友
05-18 19:12
在水晶糕女孩的隔壁,要排队。买了多年前吃过念念不忘的小烤饼。没想到不用排队,直接出炉。味道还是那个味道,配上隔壁水晶糕,吃起来就没那么辣了。后来水晶糕女孩的店员也去隔壁买饼,才知道要买夹饼,而且加了臭豆腐会更好吃。下次有机会再来咯
衢州
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烤肉zizizi
2022-05-27 22:32
「衢州探店」这家苍蝇小馆有够辣脆肠我爱了
又是一家经常和同学去吃的店!
?菜品
首先!每个菜都很好吃!
爆炒脆肠
这我太爱啦!比起大肠,这个脆脆的,超级嫩,好好吃~爆水~绝了
爆炒八爪鱼
我真的很爱吃八爪鱼,吸盘真的好好吃~
辣炒牛肉
这个是那天的特价菜,可多肉了!牛肉很嫩,才24块!
酸菜鱼
超级大一盆~可入味课,鱼肉超级嫩!
白菜肉圆
肉圆算是衢州菜里我比较喜欢的,好喜欢这种,糯糯得百。
红烧鸡爪
这家鸡爪超级入味,很全糯,我每次来必点!
干锅花菜
花菜也很好吃,我喜欢偏软一点的。
?环境
老板把门店翻新了,包厢的桌子椅子?都换了,更加干净整洁啦~
?服务
苍蝇馆子的服务都超级热情!我很喜欢这种烟火气人情味~
? 柯城区江源路与仙霞路交叉口东160米
?龙游佬(原老常山)
衢州 · 龙游佬饭店(金店镇店)
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番友
05-03 09:20
来到衢州的第一餐,没想到就踩雷。
在小吃一条街上,虽然已经有所警惕,应该是游客街,可能会有宰客行为。没想到吃过早饭都这么夸张。
价格方面,两个人吃了接近 50,单价蛮贵的,可以说比上海的价格都贵,一个葱烧包子卖 6 块。
口味方面,也很拉跨,离谱的是,上的葱烧馒头吃到馅料时发现是冷的,没蒸透。结果他们拿回去继续蒸一下再端上来……口味已经完全不对,也已经都是水了。
另外,看到在补货,全是速冻小馒头,虽然也不意外,但考虑到这个价格,确实也蛮震撼。
也许整个游客街都是如此,但非常失望,不会在这个游客街吃饭了。
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番友
04-11 13:41
衢州两日游之松园菜场早饭攻略
去衢州觅食的吃货们,99%都会打卡松园菜市场这个小吃一条街的地方
但是我告诉你们啊,尤其是节假日来的宝宝们啊,想要简单吃个早饭可不是那么容易的。
本人第一天早上睡了个自然醒,10点过左右到的松园菜市场,想着都过了早饭的点了,应该不挤了吧。
结果一到傻了眼,每个店都排队,每个队都至少半小时起?(P2-p4),稍微出名点的比如铃堡堡排到500多号了,当时前面还有200来号。
这哪是买早饭啊,这是朝廷免费发救济粮啊?
本着来都来了,一定要吃到吧才行吧。
于是决定第二天早起!终于在七点二十左右到达菜市场,花了一个小时买到四样网红早点。血泪心得总结如下?:
1.到达时间在七点左右为宜。大部分店都是6:30-7:00开门,来太早的话可能导致有些吃不上。
2.铃堡堡可以取号排队,但是来得早的话可能不用领号。
3.杜泽灌肠和鸡子粿也是要取号排队,跟铃堡堡的区别是,这家是付钱了取号。铃堡堡是取号了排队,叫号点单再付钱。鸡子粿这家错过号了的话就延迟到当前的下一个。因此可以先在鸡子粿这里拿个号,再去排铃堡堡。
4.搁袋饼不用叫号。队伍也是排最快的。
5.鸡子粿排队时间可估算,20个号大概半小时。铃堡堡的话由于每个人点单数量不一样,排队时间不好估计。我就遇到一个点了12个的大佬,?
最后点评一下:
最好吃的是铃堡堡和鸡子粿吧,但是吃完就太腻了,吃不下搁袋饼了,杜泽灌肠一股肠味儿,不喜欢的慎点?
衢州 · 松园农贸市场(荷一路)
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06-16 23:12
不愧是衢州菜的排队王,去了三次,终于第三次在十点半左右到,才有位置坐第一批吃上了,饭点去排队真的巨夸张,队伍二十米开外,想去吃的真的要早点去。
「特色鸭三件煲」点的菜里最辣的一道菜,不会吃辣的人慎点,但是味道真的很好,里面有鸭爪鸭头鸭腿鸭翅,配料真的丰富,炖的软烂脱骨,超入味。
「过桥豆腐」第一次吃豆腐这样烧的,很鲜,感觉回味是甜甜的,可以选不辣或者辣的。
「葱花肉」给的蘸料稍微有点咸了,里面放了小米辣,也是有点辣辣的,其实不蘸调料干吃也是有味道的,推荐。
「美蛙鲜螺」超入味,蛙都是切成很小块的。
「泡菜炒牛肉」很下饭的菜,感觉不太辣,不太会吃辣的可以点这个,而且很下饭。
一共点了五个菜,完全没有踩雷,唯一不好的就是排队真的太久了,而且不能取号,只能在店门口排队干等,希望店家能改进下吧。
衢州
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番友
02-18 22:44
从根宫佛国回南京路上顺道去的,一通品味下来,可称难忘的用餐体验了。
鸡汤绝味,鸡肉更佳!原汁原味更显美味。大城市那么多精细菜肴,终究敌不过最传统的农家滋味。
还要称赞下米饭,一尝那滋味,应该是农家柴火饭,仿佛回到小时候在农村吃饭的滋味,可惜家里的爷爷奶奶都已故去,这种饭香也是在今日才得以再次体会,真诚感谢店家坚守农家饭菜的初心!
下次旅途顺路,一定再来!
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番友
06-03 14:30
来衢州玩儿,闻名而来,衢州烤饼真的很好吃~
点了一份梅干菜榨菜大烤饼,有要了一份葱肉小烧饼。真的好好吃,比起在龙游吃的烤饼,这家烤饼更干一些。烤饼的内陷用量十分充足,每一口都很满足~
老板在墙上挂了很多的照片,也是有非常的学员了!
衢州
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