伍家台，当年的皇家茶... - 好吃的诱惑的「此刻」

好吃的诱惑 2022-05-30 22:56
伍家台，当年的皇家茶园地，如今已成为全国有机茶种植标本园，成为国家AAAA级旅游景区。
伍家台风景区是一处集生态观光、贡茶文体体验、悠闲度假养生于一体的开放式景区，所以伍家台风景区是不要门票的，开放式景区不在收费行列，全体验式风光浏览；
伍家台茶园今天的成就：这离不开伍家台贡茶首垦者——伍昌臣。伍昌臣，生于今1757年（清乾隆二十二年），湖北省恩施州宣恩县万寨乡伍家台人。伍氏祖籍于清康熙年间由湖南长沙府迁徙至此落户，距今已有300余年的历史。始祖其名，后裔忘却，只知人称启老。启老年近八旬，来宣恩娶了一个年轻妻室，八十一岁,喜得一子，取名之良。伍之良有三子，长子文海有一子名昌臣，伍昌臣就是伍家台贡茶的创始人。伍氏人口渐盛，人们遂将那地称作伍家台。伍氏家族世代贫寒，昌臣在成家立户后，想以经济作物“发家”，在屋边开了六丘田，以种植蓝靛出售度日。他种蓝靛的地方，原是一片茶栎树山，在开垦这块土地时，偶然发现有几十棵野生茶苗，昌臣如获至宝，他选择适宜的地势、水土，开垦荒地，将这些野生茶园培育起来。并改进生产技术，实行除草施肥，茶叶长得郁郁葱葱，枝繁叶茂，以后便成了茶园，制成味似熟板栗香的好茶，此茶非同一般，独具特色:味甘，汤色清绿明亮，似熟板栗香，泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露;二杯水，汤色浑绿中透淡黄，熟栗香郁;三杯水，汤碧泛青，芳香横溢;饮此茶后，气爽神清，香味久长。他在加工此茶时，将鲜叶摘下入锅杀青，取出用手搓揉成条状，再放回锅中，进行炒制，反复炒制三、四回直至呈灰白色，称之“白尖子”或白茶。在储藏茶叶上，他将春茶密封在陶坛内，等次年取出饮用，其色、香、味、形不变，仍具新茶一切特点，故有"甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂"之说。
于是伍家台之茶逐渐远近闻名，人称“伍家台茶”。1784年，乾隆皇帝南巡江南时，“伍家台茶”被地方官员作为贡品进献进贡给乾隆帝，乾隆品后龙颜为之大悦，御笔亲赐“皇恩宠锡”四字。宜昌府将此御迹传到伍家台伍昌臣手中，伍昌臣将其悬挂中堂，当年文武百官凡到此匾前，文官下轿武官下马。自此伍氏成了名门旺户，宣恩"伍家台贡茶"驰名神州。道光八年(1827年)，古稀之岁的伍昌臣长眠伍家台，伍氏后裔立碑纪念，在他的名讳前刻有"皇恩宠锡"四个显赫大字。
恩施 · 伍家台茶园
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