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  • 鹅妹精 2022-04-05 19:21
    紫阳老街里的一家菜馆,饭点后半小时就将近坐满了。

    点了一份“炒肝”和“蛋清羊尾”。“炒肝”和某北京名小吃完全不是一回事,它的色泽和酱香倒是挺像鲁菜“爆三样”。猪肝入口柔嫩松化,让人有一种猪腰的错觉,嚼完后发现腥臊味几无,很好。

    「蛋清羊尾」这道点心的外观很粗糙,然而内在确是绵里藏针般的甜美、细腻。没吃过“雪衣豆沙”这道东北名菜,听说和这个很像?就是柔情东北大汉的既视感。

    因着这家餐厅的用餐氛围、菜式联想,我又怀念起北方。
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