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  Sile_5552 2021-12-11 00:00

  一天八顿，暴走潮汕！第八餐～标记霖磐牛肉店第八餐啊！已经第八餐了，总算在美食圣地潮汕找到了一家可以打4分的店，不容易，难道是我太挑剔了？
  
  点了一份98元套餐，又单点牛舌加五花趾，一共消费160。
  
  店面大排档环境，明档操作，档口堆满了煮过的牛骨，说是自家宰杀新鲜牛肉，这个听听就好，实际新鲜度和肉质，还得吃了再说。
  
  要了萝卜玉米汤底，小火锅还是非常方便，可以自己操作掌握火候。
  
  牛肉比较新鲜，份量一般，刀工尚可，各个部位不同口感，区分明显。汤底比较清淡，桌上配了沙茶酱和辣酱，也可以自己再去调配蘸料，不过这两种已经足够，都很好味，不同食材适合搭配不同的酱，比如牛丸就更适合裹沙茶酱来吃，而腐竹却适合加一点辣酱。
  
  店里也有卖单独的沙茶酱和辣酱，不贵。这家的精髓我觉得主要体现在酱上了。
  
  牛肉里面，最出彩的是牛舌，刀工扎实，薄而均匀，8秒即成，入口弹脆。其他款肉质不算顶级，还是会有些塞牙。
  
  其次好吃的是腐竹，青菜被老板当成插花一样端上来，太美观下意识还以为是桌上绿植，到吃完了才发现，也是比较搞笑了。
  
  总体来说，还算是一家水准之上的牛肉店，值得打卡。

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  揭阳 · 标记霖磐牛肉店(广百店)
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• 番友 2021-09-28 00:00

  标记牛肉——来自揭阳的炒粿环境：整条街都是吃小吃和正宗潮汕菜的美食，这家店能够屹立不倒，想必真的是有秘诀的。环境很古朴，墙上的照片也很复古。
  服务：服务员都是一些四五十岁的阿姨，很温柔，一口潮汕话，我也听不懂，好在有小伙伴比较了解这个音调。
  「牛肉炒粿」揭阳的粿条比较细，比较软，也比较糯，牛肉是真的嫩，沙茶酱也是真的好吃?
  「牛丸牛杂汤」这个是小伙伴比较推荐的，就像是牛肉火锅的微缩版，麻雀虽小，五脏俱全。很推荐大家尝试下！！！

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  揭阳 · 标记霖磐牛肉店(广百店)
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• 番友 2021-11-30 00:00

  霖磐牛肉火锅是小时候的记忆，从小到大吃的就是它，所以嘴巴也是非常挑剔的，这家店交通方便，门口可以停车。所有牛肉都非常新鲜，特别要赞的是蛋黄卷，超级多的蛋黄，皮薄又酥，粿条很正宗，这家已经吃了很多年，是每次回来必须打卡地

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  揭阳 · 标记霖磐牛肉店(广百店)
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• 番友 2022-05-06 19:46

  开车经过揭阳饿了，想着来到潮汕一定要吃一遍潮汕牛肉火锅～就随机找了一家来吃了
  团了一个双人套餐，是一人一锅的，两个口味都点了，牛肉分量挺足并且挺新鲜的，吊龙的味道最好，不算很差，但也不是超级回味?
  其他配菜的水平也是不过不失，有蔬菜腐竹，还有粿条，但跟我平时吃的粿条不太一样，我不是很喜欢。
  整体环境和服务也就那样，但也算满足了在潮汕吃牛肉的愿望✨

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