自贡最全烧烤大合集，... - 爱吃年糕呀的「此刻」 - 十六番

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爱吃年糕呀 2022-02-05 15:52
自贡探店｜自贡超气老字号烧烤最全大合集自贡最全烧烤大合集，很多店是我无限打卡的！有几家本地人才找得到，我最爱的还是詹红烧烤 yyds！烧烤界的天花板！你们喜欢哪一家呢？
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九品中正 2022-05-08 20:00
川菜分三大帮派：上河帮、下河帮、小河帮，这家应该算是小河帮川菜的代表了！

近距离观察了师傅炒菜的过程：宽油猛烧，然后肉下锅，快速搅和三十秒后各种料下锅，整个过程一分钟左右。

「爆炒腰花」腰花嫩到无以复加，爽口的那种嫩

「火爆脆肠」「爆炒猪肝」同上，嫩到极致

环境是真的土，味道是真的好！
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DaBiang 2022-01-04 14:09
豆花儿的天花板，我心中的，虽然第一次吃，被蘸水惊艳到了，真的好好吃。神店的标志就是没环境然后生意爆好，腰花也炒的很嫩，凉菜也不错，粑粑肉略显逊色，不过不影响总体的满意度，强烈推荐去试一下哈，下次回自贡的第一站就是这儿了。
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山羹iPeng 2021-09-12 00:00
非常有特色的当地小吃，豆腐脑水粉就是白豆腐脑加辣油，还有细土豆粉，还有炸花生和香葱，鲜爽热辣，绿豆粑是咸鲜软糯，里面是绿豆馅儿混合猪油的香浓，油糕外皮栗红色，里面是绵糯的白糯米加上豆馅，花生浆是鲜榨的，油香醇厚。
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人生一粉 2022-05-04 21:09
这家店就是闭眼点！
就在自贡呆一天，第一站就选择“火锅车手”推荐这家店。味道不摆了，相当巴适！
火爆系列看个人喜欢，闭眼点，连配菜大葱和木耳都是666，超级下饭。
凉拌菜我个人更喜欢拌白肉，半肥半瘦味道是带点甜味的辣。
这家店的大小菜都非常下饭，价格也合适、份量足！
牛肉丝吃到最后都还能翻出几根～哈哈哈
这个镇上好吃的太多了，有机会一定要吃个遍！
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女生_4192 2021-11-08 00:00
一直心心念念的水粉，小时候经常吃。几十年的老店了，味道一如既往的好。

总店在东方广场里面，很好找。一碗豆腐脑水粉+一个油糕+一个绿豆糕，是儿时的标配。水粉里的豆腐脑很嫩滑，油辣子超级香。油糕里面是红豆，略带甜味外皮酥脆，一口下去，满满的碳水，超满足。绿豆糕是咸口的，都很好吃，一定要趁热吃才行。
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肖勇大帅哥 2022-03-04 09:54
冷吃牛肉真的太好吃了吧！味道真的太赞了，牛肉很香很入味，口感也很有嚼劲，强烈推荐给大家！我甚至都想打包一份带走了哈哈哈！另外两个菜也很不错，口感都很嫩，不过吃起来味精味有一点重～整体来说还是挺好吃的，推荐给大家！
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罗罗吃不胖 2021-05-04 23:25
自贡艾叶鸡脚每一次来自贡都是为了吃东西而来自贡的东西真的太符合胃口了每一样都适合下饭鸡脚是他们的特色用姜丝和小米椒爆炒鸡脚炒出来软糯每一口都很绝这家在是在艾叶古镇但是我们都吃这家立玲夜宵她是本地司机推荐的店从简单的凉拌豆腐丝小时候香油的味道拌出来的到她们的凉虾鸡脚牛蛙郡肝每一个都是让你第二次来的味道强烈推荐哈哈
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撒片儿孩 2022-03-29 12:06
不存在啥子服务和环境，就是普通的小吃店。
专门过去吃凉皮卷，不晓得是啥子，从来没吃过。本来开始还担心踩雷，就点了一个凉皮卷。其实就是凉皮裹的拌凉粉。
刚开始吃还觉得一般，结果越吃越香，要的微微辣，吃起也没得负担。
推荐
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狸狸_8437 2022-04-27 10:38
离灯会和恐龙博物馆都非常近，大概开车十多分钟吧。
店在一个乡里还是镇上，感叹还有自己的专属停车场，大概能估计到平常的客流，感觉一个店撑起了整个乡镇。
葱葱鲫鱼是招牌，吃的时候小心刺，每个里面都有蛋，是我喜欢的。葱葱卷就是我小时候吃的春卷，外焦里嫩。
服务就不要指望了哈，点菜靠吼，上菜靠催。
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virgo_1653 2022-03-17 23:02
中午块一点到的，还是很多人，上菜稍微有一点久，但是这家的菜太和我的口味了，除了鱼蛋这个食材应该不是所以人都吃得惯，我也不行
「冷吃牛肉」又辣又香！也不会很硬
「鱼蛋」腥味盖住了的，但个人不是很喜欢这玩意儿，味道还是没毛病的
「爆炒黄喉」点的是毛肚，新上的，略有点咸，里面的韭黄简直下饭神器，太香了！
不能吃辣的悠着点儿
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小渝妹儿 2022-02-02 14:27
兔兔那么可要当然要吃它自贡特色冷吃系列，来了自贡当然要吃一下当地特色，很惊艳。
「冷吃兔」肉质细腻，好香的，价格适合，香辣味儿
「冷吃牛肉」比兔兔要辣一点，更入味
「麻辣兔头」哇哇哇，好好吃，本以为很辣，吃起来并不会很辣，很香很好吃，慢慢吃越吃越香
「冷吃泥鳅」泥鳅真的意想不到的好吃，很香很酥脆，一点腥味都没有。
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Lulu_9272 2021-12-03 00:00
一个很小的铺面，进门右手边是卖凉皮卷叔叔的操作台，左手边有凉虾、银耳汤，是一位阿姨在卖，分开收钱的。凉皮卷我特意说了不能太辣，叔叔做的是糖醋味道，很好吃，辣椒油很香。要了一碗凉虾。凉皮卷8元一个，份量不大，我吃了两个，凉虾的红糖很香。很推荐
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Sunrise_3943 2021-07-03 00:00
不是节假日23:00了人都多得不得了，但宵夜不晚。
人多导致等的时间也有点久，还好是宵夜，可以慢慢等～
环境、服务都没得，就街延边边摆了一排桌子
菜品很少，没有过多的选择，也不能自己捡，直接给老板报要点菜品。
「烤排骨」「烤牛肉」「烤香肠」「烤豆腐干」除了香肠其他都很好吃不踩雷，虽然菜品单一，但食材也看得出来的新鲜，都很?️，绝绝子~
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脸上肉肉多好嘛 2021-06-27 00:09
百年老店｜真的是从哪哪哪看都有100年‍️店名?：徐氏百年锅盔
地点?：自贡市贡井区新华街6号（鸿毛商店西行30米）
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?业时间：开店时间通常为早上，卖完就关门了
ps:我当时运气比较好刚好下午路过附近就说去看看，碰巧还剩几个锅盔没有卖完嘻嘻
人均?：3～6元
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服务?：店里一家人都特别好，我说我想试试油茶锅盔的时候老板也提醒我，告诉我有些人吃不惯那个味，给我盛油茶帮我撇去上面的一些油告诉我们可以加一些姜还有盐。手机没电了还问老板借了一会充电线！
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环境?：百年老店绝对不会吹的！这家店就开在我们家乡那边的老城区的老街，你找着过去就会被历史时间气息淹没
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推荐菜品?：
锅盔分为咸锅盔和甜锅盔，个人喜欢甜口，不过都还不错。
?Tips：
想尝试油茶锅盔的盆友，但是又怕吃不惯的盆友可以加一点适量的姜和盐，反正我是真吃不惯....溜了溜了
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樱桃喜洋洋 2022-05-14 20:57
自贡吃吃吃！听说自贡必吃蘸水菜，路过这家蘸水菜看到人挺多的，进去开干！
辣辣辣，真的是爆辣！
3个人点的太多了，还剩了很多吃不完。
这个蘸水菜真的超下饭，不能光吃菜，必须连带饭一起吃。所以，可以少点一些菜，因为，一口菜辣的你会吃我2口饭的，几下饭就把你胀的饱饱的。
推荐「手撕兔」兔子是真的好吃，吃起一点也不柴
「牛五花」牛五花也不错，配上蘸水香的很
「白肉」白肉中规中矩
慎点「鸭肠」「千层肚」这两道菜真的要慎点，感觉没有好一样，半生的状态。反正我不是很喜欢。

生意真的很好，服务什么的已经顾不上了！
很小一个店子，人都坐满了的。
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小小考拉_8965 2022-03-03 20:21
太太太太好吃了！
自贡本地朋友推荐的一家店，干锅兔和冷吃兔都特别好吃，辣椒不是那种干焦焦的辣，而是越吃越香。鲜锅兔加了子姜就非常辣了，能吃辣的朋友应该会觉得非常好吃。
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白羊座_242 2022-03-07 13:56
自贡打卡 | 立玲夜宵的艾叶鸡脚吃在四川味在自贡
来了自贡怎么能不尝尝好吃的
今天给大家推荐:艾叶鸡脚
位置在艾叶镇的立玲夜宵
这是很多朋友推荐我去的
点了:艾叶鸡脚.鸡尖.还有凉虾
辣是真的很辣.但是好上头越吃越想吃
我现在打字的时候都在咽口水哈哈?
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鸡脚是最好吃的不愧是招牌
其实做法都一样就是里面的东西不一样
鸡脚换成了鸡尖这样?
蛮大一盘的.还有个牛蛙也可以
不过我还是喜欢牛蛙一个一个吃
最好开车去.因为是在镇上！
是一家我去了一次还想去第二次的店
而且去年还上了天天向上哟~
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Stella小屋 2022-02-26 11:04
不得不说，自贡菜就一个字，辣，听了朋友的推荐，来这家老字号店，进店位置已预订完，刚好还有最后一桌老板很热情，见我们坐下马上拿来菜单，我看了看，听了老板推荐，点了一份子姜?和双拼尖椒?再来一份必吃冷吃牛肉，很快菜端上来，闻着那股辣味儿，一个字，爽，吃完后我们各个辣得唏嘘
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咕噜噜碳 2021-10-17 00:00
心目中的自贡克猫儿天花板
没有环境，冲着味道去就对了

克猫儿140/斤，一个人可以吃两斤
加丝瓜绝了绝了
老板炒的特别辣，女厨师的话辣度温柔些，劝大家对辣度谦虚一点

子姜鸭一只130，肉很香
冷吃牛肉吃两个就辣得跳
但是又停不下来
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米米mesuer 2022-01-01 00:27
#米米心目中必吃小吃榜#第一名
口味态度都超赞
水粉应该是每天现做的
新鲜好煮配上嫩嫩的豆花儿和酥脆的豆子
太鲜美了感觉舌头儿都要吞下切
那个油炸粑皮酥脆心软糯
红豆夹心很资格
孃孃些特别亲切热情
只恨自己肚皮太小
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起一个长长长长 2022-02-06 22:23
什么叫顶级豆花水准啊自贡不知道吃什么早饭，但是豆花饭开门相当早，那就来试试呗，虽然大清早这样吃感觉有些结实，可本地人或许大部分都这样吃的
「豆花沾水」全场最佳当然给豆花蘸水，自贡豆花蘸水一定要有什么？诶没错就是木姜叶。小米辣，酱油还有啥我也分辨不出来，总之味道层次逐级释放，回味悠长。是没有蒜的，或许想吃蒜了旁边自取，自己控制蒜量在口中的辣度
「豆花儿」要嫩不难，内酯豆腐也嫩，难在嫩的同时要能用筷子夹起来，吃起来还要有豆子的香气，配饭绝了
还是和上一家一样，有机会要来试试炒菜

很大的店面，宽敞，但是破旧，老板还是相当热情
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食欣_2643 2020-01-20 00:00
好吃的菜，会发光传说中的老馆子。首先，虽然是苍蝇馆，但是很干净，先好评。

爆炒腰花：刀工一流，锅气十足，味型正确，火候精准

哨子脑花：毫无腥味，味道鲜辣，层次丰富，口感嫩到极致

蚂蚁上树：教科书级蚂蚁上树，我没有吃过更好吃的蚂蚁上树，锅边醋锦上添花

凉拌猪耳：凉菜必点

唯一小小遗憾就是鳝鱼略不脆，但瑕不遮瑜。

鱼蛋没有了，差点哭死在现场。
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吃吃吃就知道吃 2022-03-12 13:11
这个地方没有办法停车，我们把车停到酒店，走路过来的，也不远。店面外面看起来很小，里面能坐下10来桌，桌子挺小，挨得也近，环境也比较吵闹。
菜品有砂锅和沾菜两种。砂锅是清汤的，热的，沾菜也是纯白味，冷的。都可以沾着沾水吃。沾水真的好吃，蒜味，五香味，辣味都够，而且我觉得偏辣。最后吃着就像凉拌菜，但比一般馆子的凉拌菜都好吃。像千层肚，鸭肝，鸭肠，特别新鲜干净，特别脆。还有小盆友可以吃的不辣的沾水。
这种馆子就不要要求环境和服务了，味道好，价格也不贵，人均50左右，总的来说推荐！
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娃娃脸_6982 2021-01-11 14:40
出太阳了中午来大安老公安分局门口吃一碗烧牛肉，吃烧牛肉基本都走这家。油厚入味，上面再撒点味精、辣椒面、香葱、香菜，光看颜色就很有食欲............
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一把胡子 2022-03-18 19:28
邱金小炒。
位于贡井区，位置稍微有点偏。在一个没有人气的商场二楼。
火爆黄喉：黄喉脆嫩到让你怀疑这到底是不是黄喉。我估计出锅的时候都没有完全断生，端到桌上正好。这道菜是鲜辣味，大量使用了小米椒和一点青椒。辣味过后还有点点葱香味和甜味。葱段和姜丝的大量使用是为了压制脏器的味道，不过黄喉还是有些微的腥味，不细品倒是也不明显；
冷吃兔：自贡盐帮菜的代表。完美的提现了小河帮菜系麻辣鲜香的特点。兔肉炸的干香，麻辣味之后有明显的甜味。香味比较复合，应该是用了多种香料。这道菜真是是佐酒佳肴。
自贡菜的份量都巨大，把黄喉吃完了，冷吃兔打包当夜宵。
自贡的菜都会偏咸一些，不愧是盐都，重口。
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熊丢丢 2019-10-06 00:00
自贡吃兔冲着吃辣椒去的，冲着吃兔子去的。期待而去，满意而归。璧山兔、鲜锅兔、冷吃兔，火爆兔腰、凉拌兔肝……对不起，这里有太多关于兔兔的全身的做法每一份都是一大盆，可能佐料也得占大半，才能烹饪出如此麻辣鲜香的口味啊！喜欢吃兔兔的一定要去自贡嗷～
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小萝卜头_9148 2022-05-08 21:35
匆匆那年，来到了葱葱鲫鱼，看着这苍蝇的环境，就觉得十拿九稳的靠谱。打卡了觉得确实不错，鲫鱼柔嫩刺多，所以大点的鲫鱼就好很多。牛肉丝堪称下饭神器，分分钟甩一碗。「火爆兔肚」没有一只兔兔能活着离开自贡，火爆的太脆了。
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egly_5051 2022-05-04 13:10
看推荐来的，位置有点隐秘，但实际在很当道的位置。
环境整体有点逼仄，店面不大。
服务比较一般…虽然也没啥要求
招牌的「沾水菜」确实是一绝，主要还是依托于他家的秘制沾水，又香又辣而且辣得完全停不下来！！！恨不得配着干下三碗老干饭个人最喜欢「猪耳朵」香脆爽口！
配上「砂锅圆子」也很爽，汤头清香扑鼻，正好解辣，而且还可以续汤哈哈哈哈?
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老蛋哥 2022-05-08 21:30
第一次知道冷吃兔是原来在哔哩哔哩上看的四川话版本“小猪佩奇”，里头小猪总说要把里头那个兔子做成自贡冷吃兔，心里一直惦记着冷吃兔。住在成都之后吃过几次，好吃，但总觉得有些不够饱满还是。
来了自贡找到这一家，发现！原来不光有冷吃兔，竟然是冷吃各种系列！口味和口感上都达到一定程度的冷菜了真是。
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OK老阿姨 2021-12-12 10:38
名字霸气的石沟大饭店，必点的火爆腰花这家店就是你能想象得到的
烂路烂路烂路
但是它还有你想象不到的
难停车难停车难停车
封面就是菜单
自己看吧
店名真的大气
但是谁也不知道是在山坳里
每个开车进去吃饭的人
都是勇士
幸好这顿饭值回票价
-
?价格：小黑板的价格一目了然，人均70-80，分量还挺足。
-
?️停车：这个地方停车很麻烦，不光是停车麻烦，就是去这个地方吃饭都一路非常小心，道路情况不好，地盘低的车一定要小心。我开车进去的时候还遇到走错路，里面的路真的是调头都略略困难。
-
?️味道：火爆腰花绝了！！！那个干煸肥肠也不错，就是有一点油，但是绝对不臭。小河虾那天吃到的是已经油炸好的，老板说是凉拌油炸小河虾，味道也可以。
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