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  • MEPHISTO_2926 2020-06-24 16:44
    过桥米线真正的魅力— 娘子情?云南的过桥米线名声很大，响彻全世界。
    小到家楼下小餐馆有，大到加利福尼亚都有所谓的云南过桥米线。可见过桥米线的魅力之大。
    ?但是论味道、论正宗，也是仁者见仁各有千秋。作为地道云南人，已经品鉴无数米线，而这一次的过桥米线，的确给我耳目一新，刮目相看的感觉。入口瞬间，便体会到店家的情意。?
    娘子情原味云南过桥米线(百大新天地店)
    ?配菜：干净、新鲜、爽脆、丰富是最直观的。我点的「鲜花松茸过桥米线」
    荤菜盘搭配：鲜虾、松茸、海参、三文鱼、鸡片、鲍鱼、毛肚、云腿、鱿鱼、脊肉、香酥、鹌鹑蛋。
    【正宗吃法推荐：打散鹌鹑蛋，把荤菜裹上蛋液之后下滚鸡汤，让汤汁更加鲜美、浑厚，也能让肉质嫩滑。多余蛋液倒入汤汁，十分爽甜。】
    素菜盘：玉兰、韭菜、芦笋、豆芽、草芽、豆腐皮。【均是提鲜增甜的食材，会让汤头不至于过腻，散发植物本身的清香气息】
    ?鸡汤：鲜甜、浑厚、暖意融融。可以明显感受到是土鸡熬制的汤头。不是用香精勾兑。 ?
    （鲜味持续时间过长过于浓郁，发腻、回苦，都是香精勾兑的表现）胡椒味浓厚，和鸡汤很搭，有自然的独特风味。配菜加入进去后会显露出更浑厚鲜甜的味道，令人感动。?
    ?小吃：卤肥肠、炸乳扇、木瓜水、凉菜均是用心制作的，清爽干净，搭配着浓郁的米线吃可以解腻，品尝到更多风味独特的口感。
    ?服务：贴心耐心细心，每上一次菜都会叮嘱温度高注意防烫，并告知先下什么后下什么，还可以帮助你下菜。显得很专业。（餐具也很精致，并会一一介绍是什么菜品）
    无论是早午餐还是晚餐，都是很好的选择。过桥米线遍地都是的时代，还是要吃好的。说娘子情原是我吃过最好吃的过桥米线不为过。??
    昆明 · 娘子情原味云南过桥米线(百大新天地店)

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