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  • Vivian_2211 2021-10-01 00:00
    明码标价防坑海鲜推荐环境：
    海鲜大排档的环境就那样啦，不抱希望就还好，就当吃个当地风情吧。海鲜都是现抓现称，觉得贵了多了可以放心大胆跟老板讲，不要怕丢脸。毕竟吃不完浪费才不好啊。

    服务：
    菜的加工很快哦。毕竟吃法都是爆炒，白灼，香煎。

    「芒果螺」 其实就是大一些的蛤蜊啦。不太想吃辣的，特地让做了不辣的葱姜爆炒，也很美味。

    「白灼鸡腿螺」 食材本身是很新鲜的，品质很好。但白灼其实很考验自己调配酱汁的水准，我用海鲜酱油+香菜+柠檬汁混的，总觉得还缺了哪个味道。下次可以请服务员帮忙调一个当地口味的试一下。

    「香煎昌鱼」 没点野生鱼和奇奇怪怪的鱼。毕竟人也是有点怂，平时从来没自己去菜场买过鱼，本来对行情也不了解，害怕被咔嚓哈哈哈。于是点了养殖的鲳鱼。香煎的做法第一次吃。原本以为是跟宁波的用盐腌一下后再煎的做法差不多。但其实不是哦。香煎的鱼皮超级脆，有种在吃鱼皮零食的感觉，同时调味也很鲜辣，鱼肉还是嫩的。混合在一起呈现的鲳鱼有种重新被认识的感觉。是之前没吃过的做法。当然很大程度是我没见过世面。

    「海胆」 尝鲜可以点一个，吃过的相信不会再点。不是食材的错。就感觉蛋和海胆非常不和谐。互相压制的味道，又盖不过对方。时而是蛋腥味，时而是海胆的腥味，最后加了酱油稍稍好了点。海胆还是推荐生吃吧。

    「蒜蓉蒸大圆贝」 这个我要起立鼓掌。全场最佳。18一个感觉好划算。超越徐记海鲜的新鲜程度和性价比。本来想吃一个，结果老板说就剩2个一起拿了吧，就要了2个。好好吃，一点不后悔。虽然吃完看到另一个水缸里多出了好几个，但还是觉得好划算。
    陵水 · 聚鲜阁海鲜城

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