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美味的吉姆 2020-08-19 21:49
作为常年在外地的延吉朝鲜族人民，每次回家必吃的就是丰茂啊。后来看到老同学在朋友圈说现在本地人都去吃金利，说味道甩丰茂几条街，我就暗暗下决心再回去就去去吃吃看，哈哈哈。这次一回来，先吃了顿丰茂（忘拍了，放几个老图，前三张），第二天又去吃了金利，我要说说到底差距在哪里?
1⃣️丰茂：给我的感觉是很干净，所有的肉大小均匀，每个种类都有其特有的味道。比如我的最爱—心管，上面刷的酱油料，里面有洋葱、酱油、糖和少量醋以及比较辣的粗辣椒面。烤出来的心管是微甜咸辣的，口感焦弹，真的好吃；还有心边，心脏很少更多的是心边那个白白的边边，烤好之后撒一丢丢盐上去，巨香无比。爱吃猪心的话，直接点猪心就可以啦。还有重要的料包，芝麻料、辣料、特辣料、酱料，口味很鲜明，重要的是味精味道几乎没有（本人不怎么吃味素，有的小伙伴不知道那是什么味道，简单来说就是辣条一开袋就有味吧，有的人觉得香有的人觉得味道很大不喜欢，我就是后者），酱料酸甜的配比也很科学。
我看到很多人来延吉去吃了丰茂之后说感觉一般。哈哈哈，众口难调嘛~可以理解的~然后就是烤的手法也很重要~如果是电烤的话切记不要一开始就最高档，一般都在7-8档就可以了。档太高，肉很容易焦，然后呢上层烘着的肉就全干了。肉都熟了的时候就降低到2-3即可，有些温度就行。炭烤就不必担心啦，比电烤好吃的太多太多。
2⃣️延吉应该是有两家金利，一个在东市场一个在开发区那边好像是，我去的东市场这家。附图后四张，奔着想被惊艳去的一进屋小店不是很大，每串比丰茂便宜0.5元左右，串上来之后能看到很新鲜，个头很大。炉子是炭烤的方式，火很旺。串放上去需要勤翻，不然分分钟糊掉一面。来吃饭就要专心吃，休想悠哉悠哉玩着手机吃喔羊肉刚放上去20秒，就能看到熟的一层滋滋冒油，那个肉烤的金黄，特别有食欲。调料是罐装的，每台都有辣料、粗料、芝麻料、白醋、食盐，桌桌赠送苏子叶及四分之一洋葱，酱料是一大罐的那种，大号番茄酱瓶装的，不固定，哪桌需要拿哪桌。口味上面，肉很大很实惠，沾点酱料再沾点干料，一口吃进去口感真的不错，是小时候的路边三毛串的烧烤味。酱料比较稀，偏甜。因为我平时不怎么吃辣条“卫龙”、“唐僧肉”那些，因为气味大，有味素味及口水油的感觉~偏偏干料第一口有唐僧肉味，味素较多。所有肉烤出来都是一个味道，需要蘸料享用，基本都是咸甜辣。
?资深吃货仍觉得丰茂完胜，希望帮到你们。
延边 · 丰茂烤串(延吉公园店)
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