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  • 心水_3047 2019-06-15 11:29
    珠海美食 | 豪蚝记· 豪蚝记 ·
    ?：15:00-23:00
    ?：南油花园11号铺（中铁诺德国际旁）
    ?：60元
    ?：横琴生蚝 清远鸡
    ♥️本周心水探店，给大家安利珠海一家不起眼但人气旺盛的生蚝鸡煲店——豪蚝记。
    ?店铺位置比较好找，就在富华里右侧、南油花园的地铺。店面不大，里头挤满了7、8张桌子，人多的时候外头还会再摆上几桌。
    门口堆积着层层蚝壳，表面上还沾着海水的咸鲜味，还未品尝就已经感受到大海的那份生鲜。
    店员忙碌又熟练地撬开蚝壳、取出生蚝，将其浸泡在水中，一颗颗肥硕的生蚝被安排得妥妥当当，等待被送上餐桌。
    ?打边炉，最重要的就是那一锅汤底。豪蚝记提供三种可选汤底——滋补营养、清甜无花果和清香椰子。作为选择困难症患者，我们听取店家的推荐，选了最受欢迎的滋补汤底。
    ?打边炉标配：小米椒+蒜蓉+香菜+酱油
    汤底放了枸杞、红枣等粤式火锅常见的底料。当拉面喝第一口汤的时候，还尝到了一丝甘甜。翻了翻锅底，原来还有五指毛桃这一药材，令整个汤底增色不少，这绝对是养生男孩的必选了！
    ?主角登场。他们家的生蚝尺寸还可以，煮完之后也不会太缩水，一口一个，完全迎合吃货的满足感。
    蘸上酱汁，生蚝鲜甜的味道仍然不会被辣味覆盖，一点儿辣味更添风味。不一会儿拉面就吃得额头冒汗，仿佛湿气都排走一大半，整个人都醒过来了。
    ?生蚝鸡煲，当然少不了另一位重头戏——鸡。店家提供“走地鸡”和“清远鸡”两种品类，我们就选择了声名在外的清远鸡。
    虽然分量比较精致，但胜在质量上乘。在锅里稍微煮个1-2分钟便可夹起，肉质鲜嫩，比较有鸡味，达到广东人对鸡的合格线了。
    ?在店家的推荐下，我们点了一份鱼册。据介绍这是一款潮汕特色美食，外面由鱼肉制成，里面卷着各种荤素配料。
    潮汕出美食，本以为这道配菜会给人惊喜，但是尝了一口后，不仅觉得口感略硬，而且没有所谓鱼肉的鲜味。在这里就不推荐大家点这一款，提防踩雷。
    ?每次吃锅物的时候，都会被其形式感所治愈。与川式火锅的大阵势不同，这种燃气灶式的煲仔更有家常的味道。
    小小的燃气灶放置台上，“滴答滴答”的煤气开火声，伴随着咕咚咕咚的沸腾声，看着食物在眼前翻滚，还未入口，那种温暖的感觉便油然而生。
    ?不妨约上三五知己，围成一桌吃一顿滚烫的锅物吧！
    珠海 · 豪蚝记横琴生蚝火锅(富华里店)
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