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  • 金皮皮 2020-09-02 15:32
    【吃货篇】本地人菜单|舟山怎么吃海鲜夜排档舟山美食/海鲜必点菜单/旅行打卡
    ?很多小伙伴到了舟山去夜排档却不知道点什么
    ?现在希尔顿对面的海鲜排档即沈家门海鲜排档,原位于半升洞码头,因为宝龙建设需翻新,所以暂时搬至东港海滨大道希尔顿酒店对面~
    ?以下出自舟山本地人必点菜单系列(仅供参考)
    1⃣️红烧鱼籽豆腐:
    红烧的味道很浓,鱼籽本身偏咸,配上白豆腐,中和的刚刚好;
    2⃣️椒盐小白龙
    外焦里嫩,外面皮炸的脆脆的,小白龙的肉滑滑的;
    3⃣️双面焦炒米面
    米面底部偏油,但为了煎出焦脆感,又不会炒焦;
    4⃣️葱油梭子蟹
    夏季梭子蟹(公蟹)是最壮的时候,肉质丰满;
    冬季吃母蟹!
    5⃣️白灼八爪鱼
    八爪鱼和鱿鱼不一样,白灼是为了保持肉质有嚼劲,沾一点酱油醋,最好的下酒菜;
    6⃣️葱油“早跳鱼”
    “早跳鱼”是当地话的说法,适合接待客人的大菜;
    7⃣️葱油泥螺
    平时都是吃腌制泥螺,来舟山才发现原来也可以葱油。不同的排档味道不一样,我比较偏爱肉质比较嫩的,这次吃的肉偏老;
    8⃣️盐焗红虾
    经典的海虾之一“红虾”,盐焗鲜味足,皮脆肉嫩;
    9⃣️椒盐皮皮虾??
    必点椒盐皮皮虾,到的时候只剩一小份了,量比较少,但味道绝了~皮脆脆的,要开里面的肉嫩嫩的。
    (海鲜还是直接用嘴吃,不是用手剥开,最能尝到调味)
    1⃣️0⃣️尖椒鱿鱼
    鱿鱼的肉质容易嚼,不似八爪鱼一般比较有嚼劲,经过调味和尖椒爆炒,又香又嫩;
    1⃣️1⃣️爆炒花螺
    点菜是都是在水里养着的,炒之前拍碎立马下锅爆炒,肉不会缩水,很有嚼劲;
    1⃣️2⃣️红烧杂鱼
    能吃到各种小海鱼~不同的鱼肉质不同,入口的味道也不同;
    1⃣️3⃣️清炒空心菜
    家里永远炒不出外面饭店的空心菜味道,清脆又入味。每次在外面吃饭,有空心菜必点
    1⃣️4⃣️米鱼羹(另餐)
    PS:后来再去的时候点的菜,如果有朋友喜欢喝汤,可以点“鮸鱼羹”,当地人叫“米鱼羹”,必然不会错?蛋花淀粉鮸鱼肉,鲜味儿十足
    另外还点了两个下酒小菜:凉拌海蜇/毛豆花生
    ?酒水:海鲜当然要配杨梅酒啦
    ?现场点歌:100?/3首;自己唱,歌手唱,合唱都可以~
    ?最后,我们一共是7个人吃,酒水菜品一共1000出头。因为朋友第一次来,所以点的比较多,大家可以根据自己的情况做删减~
    推荐排档门店号:60号(今年抽签换啦)
    大家有认识的排档也可以直接去,不过普遍都要先问好价格‼️不管是朱家尖,沈家门渔港还是沈家门海鲜排档一条街。
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