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  • 磨人哒小栗砸 2021-07-28 23:18
    去了青岛才知道,南方的烤肉没有灵魂?馄饨配烧烤
    去之前以为青岛特色主食是饺子,到了发现是“野馄饨”?
    到了馄饨店准备吃早饭的,结果是夜宵店?
    点了碗皮皮虾、黄鱼双拼馄饨以为就完事儿了,老板推荐来点烧烤?
    馄饨配烧烤???刚要吐槽没想到馄饨店的烧烤好吃的不要不要的,腰片、鸡皮都是QQ弹弹,锁满汁水的?
    ·
    ?戳子肉
    被馄饨店的烧烤震撼到之后,继续搜青岛特色烧烤,get了一种名字很奇怪的烤肉。查了一下竟然是青岛独有的特色美食。
    “戳子”一说是青岛方言里的簸箕,指的是这种带把的四方小铁盒。肥瘦相间的五花肉水煮后撇去了油腻,搭配整颗的大蒜,在炭火炉上滋啦滋啦的烤到外皮焦脆,咬一口肉汁爆开,夹着烧饼可香了!
    据说最早的戳子肉是在市场里,食客自己买肉,老板只收取加工费,现在不仅有肉,万物皆可“戳”,包菜、蛤蜊、口蘑、炸红薯…都很好吃?
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