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  • 小熊出没 2021-04-16 15:12
    海口探店 Ⅰ 老字号牛腩店 Ⅰ 海口美食

    四月的风，格外的清爽.
    犹如搅拌过的薄荷味汽水.
    不曾耳闻你是人间四月天，初探此店，
    芳才得知，时间的传承，也不失算得上是一番白月光。
    ——————————————————————————————
    18元一碟肉，4元一碟菜，茶水例汤免费。
    ?店铺信息:
    「老字号牛腩店」
    (导航，博爱南那个)

    ?交通情况:
    正常去吃，就尽量开小电驴吧

    ?店内服务:
    服务还是很亲民的。有需要直接喊阿YI/阿VO就好

    ?店内文化:
    1.点餐的话，在门口点完再入座或坐好再点都可。不过店里好像没有菜单的，新客建议门口点完再入座。
    2.有茶水和例汤，for free。茶壶里的就是，分不清的话叫阿VO来打也好呀
    3.点餐会有个小本本记着。中途加餐的话，店员会过来拿本子记，可能会显得突兀。但国有国法，家有家规，店有店例，就不要介意啦
    结账需要到柜台结哦

    ⭐吃后感:
    1.猪胃—不“nun”，尝尝
    2.牛腩—个人感觉一般
    3.肥肠—软糯适中，也比较入味。不过个别几块有点苦哦，那么，小贴士又要来啦！文末会附上肥肠发苦的原因~

    ?菜品价格:
    肉类——18元/碟
    菜类——4元/碟
    米饭——2元/碟
    例汤——免费
    茶水——免费

    —————————————分割线—————————————
    ps:昨天2个人吃消费了70，饱的，很亲民。店里有一个大桌，个人感觉能坐个7到8人。其余桌子都比较小，适合1-4人去吃，多了也坐不下?

    ⚠⚠小贴士:为什么肥肠会发苦？
    1.个别猪猪生长时,由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅，使猪肚，小肠，大肠等猪的消化器官,胆汁聚集过多,使这些原料苦味增加。

    2.猪大肠外壁有许多猪脂肪，俗称花油，在花油中夹着一根分泌胆汁的管道,有时屠工没将其管道摘除干净，购回后在整理和洗涤时又没有注意,熟后不可避免的会有点苦味。

    3.洗涤猪大肠的方法不正确，也可能导致产生点苦味的。

    4.吃肥肠的人比较甜，所以显得肥肠会苦一些
    海口 · 老字号牛腩店

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