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  • 爱美食的旅行僧 2020-02-28 15:03
    舌尖上的海南糟粕醋火锅 超美味 一定要看?最近热播的《沸腾吧火锅》第四集讲述的海南糟粕醋看的我是蠢蠢欲动,今天就为大家好好介绍。?酿酒剩余的酒糟继续发酵会变酸,所以糟粕醋应此得名。早期是由一碗碗的街边小吃?,到现在演变成的糟粕醋火锅,也成了海南最具有代表性的火锅。火锅好不好吃汤底最为重要,酸中带辣,光闻着味道就让人唾液分泌,撩拨食欲。更何况海南的糟粕醋不仅美容还养生,忍不住多喝几碗汤。
    1⃣️先来和大家说说如果想在家里享用海南糟粕醋火锅,可以到店里买有瓶装单独售卖的糟粕醋,再去市场?挑选心仪的食材就可以在家独享了。
    与糟粕醋搭配最重要的食材是海鲜?,酒香能去除海鲜的腥味,两者的融合还能让汤底更加鲜美。除了加入海鲜,牛肉和海南的文昌鸡?也是最佳搭配。你会发现糟粕醋火锅的汤汁会随着食物的涮煮越来越浓稠,也随之提升了滋味的附着力。当汤汁融入了更多的海鲜甜味和牛肉?、鸡肉的香味,再来一份糟粕醋的“老搭档”海菜?,只需涮上半分钟就能有清脆的口感。
    ?糟粕醋火锅的蘸料是点睛之笔,一定要配上海南特有的什锦酱,外加小金桔?,这才是海南火锅的标配。
    2⃣️如果大家想去外面吃,那么我们隆重的推荐海口一家糟粕醋火锅店,?牛排王糟粕醋火锅。晚上饭点经常要排队等位。?
    糟粕醋锅底?20元,他们家酸辣综合得很好。
    每次必点:
    1.手打鲜牛肉丸,每颗很小,一口一个,入口也很有弹性。
    2.?牛肉有两种,一种是嫩牛肉,应该有腌制过的,所以口感特别嫩滑,一盘都不够我们吃。还有一种是肥牛,有时候吃比较嫩,有时候吃起来比较有嚼劲,口感不够稳定。
    3.海白,选择最大的那种,没有沙子,让汤头更鲜美。
    4.生蚝,比较新鲜,肥美多汁。
    5.虾?、鱿鱼?、海鱼?,可以根据时令季节来选择。
    6.文昌鸡,只要半只就够了,毕竟还有很多菜可以选择。
    7.海菜是糟粕醋的精髓,可以吸收所有精华,便宜又美味。
    8.芋头饭,?有小颗粒的芋头和蒜油的咸香味。
    勿踩雷:
    炸牛排是吃了两次都踩雷的,炸得太干,也没有太多的肉,不是很好嚼。
    地址:
    ?海口市海甸二东路水岸星城一楼(邮政银行斜对面),这家停车很方便。
    ?海口市龙舌二横路(海南省商业公司宿舍对面)
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