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  • 弯弯宝儿 2021-04-21 11:21
    海口地道美食① | 探寻记忆中的老味道?【随着时间的迁移，大多事物都早已物是人非，但地方的美食文化，比时间更早的在这片土地上扎根延续，存活在百姓们的味蕾中。我想要重新寻回记忆里令人怀念的那份老味道，每一道美食都是童年时期的期待。】
    •
    ——?【清补凉】
    ?老彭记清补凉(新华南店)
    ? 14:30—次日1:00
    •老彭记是一家被人们所熟知的清补凉老店。与它初次见面时，还只是一家开在猪肚包鸡店里的小摊位，却藏着当时海口最好吃的清补凉。
    •还没到营业时间就已经有很多人在门口等待，老板一开卖，阿叔阿姨们就开始争先恐后的买单，场面一度陷入混乱。买到一碗清补凉都能体会到打完胜仗凯旋而归的喜悦，初尝时的惊艳至今都清晰记得。
    •虽然现在它已经成长为一家名气大店，但味道却是一年不如一年了，椰子水没有了以往的纯粹，椰奶也失去了香醇。
    •如今去吃感觉更像是去吃那一份情怀，遗憾的是：童年里的那碗清补凉，已经再也找不到了。
    •
    ——?【韭菜饼、炸虾饼】
    ? 西天庙
    ?看阿婆心情
    •刚到西天庙就已经看到有很多人在排队等待，大家不聊天也不讲话，一起直勾勾地盯着炸锅内，等待阿婆的韭菜饼新鲜出锅
    •炸好的饼饼色泽金黄，鲜香扑鼻，韭菜饼外酥里糯，炸虾饼酥脆可口，刚到手就已经迫不及待地送进嘴里，烫得放在嘴里猛呼气，热乎乎的时候最好吃了！再蘸上阿婆秘制的酸甜醋汁，更是别有一番风味！
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    ——?【薏粑】
    ? 西天庙
    ?未知
    •薏粑是海南的传统小吃，在民间制作相当普遍。bua读第三声，是海南话的读法。
    •通常是把包裹着花生、椰丝、白糖等馅料的糯米粑粑放在由棕榈叶编制而成的圆形模具中蒸制而成，香香甜甜，Q弹软糯。
    •一般会有花生馅和椰丝馅两种馅料，无论是哪一种都有花生和椰丝，它们之间的区别主要在于占比的多少
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    ——?【马蹄】
    ? 西天庙
    ?未知
    •荸荠bí qí是马蹄的学名，这是一种不太常见的食物，可以做水果生吃也可以做蔬菜食用，表皮呈紫黑色，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口
    •小学经常看见卖马蹄的阿姨挑着担子在道路两旁摆摊，上面放着一袋袋削好的马蹄，每次放学路过都会买上两袋，一袋在回家路上吃，一袋留着回家吃。
    •
    ?【每当我来到海口纵横交错的小巷里，和小岛百姓一般悠闲地享受被放慢的时光，生活的疲累在这里也都得到了慰藉，巷子是躲避世事嘈杂的世外桃源，也是小岛最真实的地方】
    海口 · 老彭记清补凉(新华南店)
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