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  • 阿凝_5361 2021-04-09 15:17
    呼伦贝尔美食攻略|本地人推荐必吃指南对于专业吃货来说,这个世界上只有两种东西,可以吃的,不可以吃的。‼️
    尤其是在呼伦贝尔
    遍地是都是“鲜嫩肥美”的??
    更不能错过机会!
    这里的牛羊都是“吃着中草药,喝着矿泉水”长大的。肉质更加鲜美,而且没有膻味!
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    “水煮”和“碳烤”这两种吃法绝对可以C位出道!
    “水煮”的美食里面手把肉最为特色!也可以叫做手扒肉,是草原人民最喜欢也最常吃的。
    将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它调料的白水锅内,大火煮开保持肉的原汁原味,适当控制火候,只要肉已变色即可食用。
    再蘸上草原特制的韭菜花,盛一碗原汁的羊汤,撒上一些盐和香菜,喝上一口汤,再吃上一口羊肉,绝了!
    呼伦贝尔的羊肉一点膻味都没有,南方的小伙伴可以完全放心。
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    还有另外一种“水煮”的美食:火锅。
    说到这个说火锅,“火”和“锅”都各有讲究。炭火+铜锅的搭配最经典了。
    呼伦贝尔火锅的锅底常见清汤锅底,即清水里面加上葱、枸杞、大枣等煮开即可,而肉就是要选用本地的牛羊肉了。
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    喜欢吃羊肉的可以点:羊腿肉(偏瘦)、高钙或者肥羊(肥瘦相间)、手切羊肉(偏硬,但是口感丰富)
    喜欢吃牛肉的可以点:牛胸口(一点也不肥,口感一级棒,黄膘牛胸口最为优)、肥牛(肥瘦相间)
    要提醒大家的是,呼伦贝尔的菜盘很大,大家量力而行,很多饭店提供小份菜品或者半分菜品,点菜的时候一定要注意!
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    蘸料不得不说也是火锅的灵魂。
    来呼伦贝尔吃火锅,一定要尝尝“老三样儿”:芝麻酱、韭菜花、腐乳!额外还可以添加一些自己喜欢的其他蘸料。

    而另外一种必吃榜上一定要有的就是:烤羊腿、烤羊排。
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    在我们呼伦贝尔,只要是有贵宾来做客,吃的第一顿饭除了火锅就是这一类烤制食物!
    新鲜的羊肉,架在碳火上烘烤,把多余的油脂全部烤出来,配以盐、孜然、辣椒等最基础的调味料,外焦里嫩!
    喜欢吃瘦一些的可以品尝烤羊腿,喜欢肥瘦相间的建议大家品尝烤羊排,而且点菜的时候要告诉老板稍微肥一些,那样烤出来的会更香!
    ❤️
    虽然呼伦贝尔牛羊肉味道鲜美,不过对于南方的朋友们来说 ,还是要考虑的肠胃的适应能力,多喝温水,避免引起不适!
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