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m_191
2018-11-04 15:26
温州美食 | 九山三巨头 冰淇淋 灯盏糕和饭团
闲来无事推着孩子去九山逛逛,打卡一下儿时美味,都是数十年的老字号,虽说具体多少年我不清楚,但我读小学时就已经在吃了。
?九山湖冰淇淋早已名声在外,以前暑假去游泳,都会买一个解馋,卖冰淇淋的阿婆也很风趣,把“中药”听成“春药”,还能和我继续尬聊。长大后冰淇淋车换了阿婆的后人来经营,今天路过,意外发现居然有2个小车,让我真的分辨不出哪个是小时候经常吃的那家。
?图3的位置在九山湖中间路段,图4在游泳桥边,灯盏糕就在其对面,图3的冰淇淋桶相比图4的要脆一些,冰淇淋口感偏软,图4的口感会硬一些,时不时会有人开车路过停下来带几个走。
?九山饭团和杨家老饭团同样是名声远播,九山饭团在巷口,杨家老饭团在巷子深处,每天早上巷子里都是大排长龙,九山饭团相比杨家老饭团多了咸蛋黄,价格是6块,杨家老是4块,味道吃起来杨家老饭团会略胜一筹,他家肉松在充分吸收汤汁后,使得整个饭团味道很饱满,九山饭团会略微油一些。
‼️小tips:以前在隔壁中学读书的朋友告诉我,九山饭团要买甜的,他家甜的比较出名,老杨家饭团要买咸的。
?灯盏糕实际上味道还好,经营的时间也非常久了,在城市不断整治后,小摊餐车几乎已经看不到了,而这里的三辆小车,应该是仅剩的几家带执照特批了的吧。
?两家饭团的位置在游泳桥对面的巷子直走,会看先看到九山饭团,它所在的小巷深处,是杨家老饭团。
温州
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牛奶姐姐_1194
2020-10-16 12:30
把我私藏的几家温州糯米饭分享给你们‼️冲
作为一个温州人骨子里就有着糯米饭的伴随
时不时就会想吃统一的举爪
糯米饭是从小伴随着我们长大的
几乎每个人的童年里都有它
与外地定义不同的是温州的糯米饭,真的就是糯米饭
不是饭团,也不是炒糯米!
-
这次呢,我就推荐几家糯米饭的店,还有糯米饭团也很好吃,特别是最近糯米饭团的风头还是挺大的!自从上了舌尖上的中国就爆了!?虽然那两家没有火的时候我就吃了好几次,为什么要火啊?想吃还要排那么久的队!
第1⃣️家 杨家老饭团?????
最喜欢的是杨家的糯米饭团,他们家的糯米饭其实也超级好吃的你们不要错过噢!油条很脆!可以跟阿婆说多要点汁儿,绝了!超级棒!他们家的甜饭团也还是挺好吃的。4?/个,可以➕咸蛋黄2?
2⃣️九山饭团?????
也还是不错的就是会有点干,排队的人也很多!
5?/个加咸蛋黄另➕2?
第3⃣️家 “纱帽河特质瘦肉丸”????
是纱帽河的,没有名字的糯米饭摊子位置,“纱帽河特质瘦肉丸”字样,但是不是卖瘦肉丸的哈!位置我已经放在图片上了,大家可以自己找一下,因为他们也是卖完止收摊的,就特地问了老板的电话,想要老板电话的也可以告诉你们哟!?
他们家我更推荐是甜饭团,因为甜饭团更香一点,他们带的咸饭团会有一点点干的虽然说量还是挺多的,而且性价比超高,4?/个而且个头很大!
第4⃣️家 府学巷三姐妹炊 饭?????
这家三姐妹才是正宗的三姐妹糯米饭,外面那些连锁的都是假的,而且又贵又难吃啊!何必呢?这碗糯米饭不香嘛?
他们在家按价格是7?/碗,这家三姐妹也是有饭团的量会比较少一些,他们家汤汁略带点甜味,细碎的油条脆脆的,超喜欢?阿姨态度也很好!
第5⃣️家 汉忠炊饭????
汉忠炊饭这是温州起初最有名的一家糯米饭了,大学的时候经常带室友去吃,她们也非常喜欢这家糯米饭,我都是去老店比较多,后来开了很多连锁的,他们家的价格是从以前的七八块变到现在10?/碗,而且量真的很少,天价了!胜在还算好吃,外卖的话包装做的不错!
-
好啦,Rosie今天给大家的分享到此结束啦!这几家已经足够让你们慢慢拔草了,其实我也吃过温州很多家别的糯米饭,但是这几家是我比较推荐的,如果还有更好吃的糯米饭欢迎你们告诉我哟!下次可以把我其他推荐的一并告诉你们~
温州
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寄几丸
2021-05-07 21:21
他们家只卖一种,就是肠。
真的是我最爱,每次路过都要上来一根,据说是台湾人吃的,但是这就不得而知了。作为甜口星人真的绝了,像是有点叉烧的味道。
见证从生的变成油滋滋发亮堂,汁水四溢。
还配了免费的大蒜解腻,老板态度也很好。
温州
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盐焗小星_5218
01-12 23:09
本地人带过来的本地鱼丸汤店面。
强推 鱼饼,鱼味真的很重!很好吃!
鱼丸汤要放很多白胡椒,很鲜美!!
店铺不在市中心步行街,但是靠近公园,本地老阿姨老爷叔打卡比较多。
一看就是很朴素很老的店面, 但是很干净。
非常推荐~
温州
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爱吃肉的老赵
2021-06-14 17:23
味道鲜美,配料十足,是真的值得,一定要来吃。
环境:
定位准确,门店的招牌老远就能看到。装修是比较中式的那种风格。
我是晚上10点之后去的,人不是太多,来了之后老板就亲自煮粉,白天应该是要等位的。
服务:
配料很纯正,特别是猪血,能吃的出来是现杀猪的猪血,很正点。好的猪血就是表面光滑,柔软绵扎,吃起来还有些紧实。在这里吃到的,就是这样的猪血,赞赞赞!!!
大肠很好吃,感觉大肠是事先卤好的,有味道,配合猪脏的原汤,软嫩爽滑,吃起来还吸取了原汤的汤汁,咬起来有肉香有汤鲜!!完美!!
老板烫粉、烫猪血和大肠都是在特有的容器里烫的,应该是熬制猪脏的原汤(我没有问,所以,我说是“应该是”)。粉配的汤就是这个原汤直接舀进碗里的。
「猪脏粉」
猪脏粉有15元、25元和35元三个档位,我买的是25元这个档位的,大家自行选取适合自己的份量!
温州
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爱暴走的凡凡酱
2021-07-28 18:23
忘了是几年前去五马街溜达发现的这家店 当时人还没有现在这么多 味道一直没变过 软软糯糯的加上外面裹的粉和花生碎 口感超好 我最爱的一家烤猪蹄 后来在乐清有烤猪蹄的店都要点一个尝一下 但是味道都差很多 好像不管哪个时间点去都得拿号排队 点完去五马街逛逛打发下时间
温州
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小林今天你瘦了吗
2021-01-07 11:50
温州|五马街 ‼️‼️三块五的车轮饼太好吃
?温州五马街 - 松叶家车轮饼
-
温州温州温州 这里是温州home‼️‼️
这个车轮饼巨便宜而且好吃‼️‼️
?三块五一个车轮饼你吃过吗?!
-
秒杀杭州好几家车轮饼什么都?十五起
杭州有好几家专门车轮饼的难吃又贵
嘎嘎嘎 ?
-
这家店我把大部分吃了遍了
-
【起司蛋】?????
满分 属于不踩雷的那种咸口 就是鸡蛋 火腿丁和沙拉酱 芝士等融合超级超级好吃 不知道第一次吃什么就点它‼️‼️
-
【芋泥陷】我加了芝士?????
芋泥超级超级多 爱吃芋泥的朋友们干就完事 她们家芋泥超级细腻 糯糯的而且料巨多‼️‼️ 我加了芝士可以拉丝的那种噢 好棒
-
【牛奶?奥利奥】???
我觉得这款有点甜 我是属于那种爱吃甜食的 但是还是觉得吃到最后有点点甜腻了 好吃也是好吃的 但是有点偏甜?呜
-
【紫薯陷】?????
好吃好吃 和芋泥给我的感觉差不多就是那种磨得很细腻软糯 好好次 然后紫薯超级多超级多溢出来那种~好大一个紫薯球☑️
-
【芝士玉米】?????
她们店的标配‼️‼️‼️这个一定又尝尝 芝士超级多可以拉丝的那种 一口拉出了瀑布感嘎嘎嘎
玉米也是那种甜甜的 水果玉米好好吃
-
她们的别的也都挺好吃的 就不一一介绍啦~
大家想吃可以都去尝尝看
? 我觉得基本没有踩雷的
我是那种好吃就每个都想尝尝看滴哈哈哈
而且是很便宜呀 好吃不贵☑️
温州
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江与_2461
2023-11-13 00:00
鱼丸并不是圆的,麦斯切肉并不是搅拌碎碎的那种,口感挺特别的。鱼丸汤是酸溜溜的,加了胡椒粉很提味,一碗鱼丸汤还挺多的,胃口不大的话直接可以吃饱鱼饼比较普通,没有鱼丸那么惊艳,推荐去吃鱼丸汤,加面的话,看起来就没那么好吃了,反正我没加。
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水墨西湖
2021-05-05 23:58
职业习惯,每到一个地方,总要巡味一下当地特色美食,今天分享一个市井的小吃~~猪脏粉。这个情怀来自市井,一个宵夜的美食摊档,正如所说:
猪脏粉的世界是市井的,食客们需要猪脏粉宵夜
猪脏粉这个粗俗彻底的名字,然而在美食的世界里,充斥着美其名曰,特点,最普通的食材,猪的下水~大肠和猪血加点蒜花,米粉,形成了这特色的美食,为何受欢迎:一速度快一分钟就可以端上桌,二适量,基本一碗可以使肚子打个底,三味道的确自成一派,四品牌形象深入民心,因为普通,铸就一碗猪脏粉的传奇因为这家店只做这一道菜
温州
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霜清叶落
2021-06-22 13:45
位置:
就在我们住的星程酒店隔壁,因为施工路不通,马路上稍微有点乱,车都停到路中间了,这家店每天晚上看着都挺热闹的,老爸提议说去试试
去的时候一楼木有位置了,好在二楼地方挺大,吃饭的人还真不少,整体环境还是可以的
?味道:
我们点了4个菜一份主食,吃完正好
「温州油渣」又酥又香,就是不太适合晚上吃,吃了两块就被老爸阻止了
「香菜淡皮」这个我是一般般,总觉得吃起来扎嘴,不过是个很适合下酒的菜
「跳跳鱼」这个我们是没吃过,只在电视上见过,选了椒盐的做法,鱼的肉质是真的细,没什么腥味,挺好吃的
「特大千岛湖鱼泡」我家人还都挺喜欢吃鱼泡的,不过就是没这样吃过,鱼泡肉质很厚实,都有种吃鱼肚的感觉了
「海鲜面」汤底很鲜,里面有淡菜小虾和蛤蜊之类的贝类,一份够全家人吃了
总的来说味道还是挺好的,就是温州的酒店大多晚上才营业,总感觉晚上吃太好很容易胖啊下次再来去逛逛别的地方~
温州
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提提_6882
2021-06-10 22:52
店超好找啦 就是女人街的头 逛吃逛吃就从香肠开始
店里就卖香肠 还有饮料 香肠是自己做的
不是小时候吃的传统香肠
挺大一根 店里还配有大蒜解腻 不过我完全不需要 因为不腻 不会很油 香肠有点甜甜的 有一些萨拉米香肠的烟熏味 但又不像萨拉米烤的干干的总之很好吃
温州
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诸素群
2021-05-16 20:47
如果?板栗吃不胖,那该多好……
「板栗」经典!特别好吃!实在不敢吃多,热量吓人
「豆腐」这个刚煎也好好吃,加辣?️
「糖雪球」促消化的作用,酸酸甜甜,非常棒
温州
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利益问
2019-08-09 16:34
温州美食太好吃了!|温州小吃最全攻略
温州小吃真的太好吃了?姐妹们一定要去吃?
温州有名篇(排名不分先后)
?五马街老锅贴 ?南塘(连锁)✨强推!
本人吃遍各地锅贴 但是这家店的牛肉馅锅贴 配上温州蜜汁2:8酱油醋 新体验 15元!
?纱帽河锅贴 ?纱帽河
更喜欢五马街老锅贴
?二师兄烤猪蹄 ?纱帽河 ✨强推!
这是我吃过很棒的猪蹄 值得排队 ?14
?南大门米糕(连锁)?五马街
因为各地都有 期待就不大 四种打糕 红豆打糕 好吃 一盒?20
?老温州馄饨担 ?小南路119号 ✨强推!
进店就可以看到店员在包馄饨 馄饨的皮很薄很薄 肉量却和抄手差不多 鸡蛋丝青菜紫菜让整碗馄饨有食欲 还有梅干菜饼?
温州全有篇(排名分先后!)
?糯米饭
全温州?的食物 以至于我在杭州每天惦记 在温州起码吃了三家 每家都有各自的特点 肉汤肉末油条碎浇上 饭粒晶莹 汤汁浓郁 我爱糯米饭 大家要尝啊!
?shou肉丸
温州?好吃且知名的小吃 一到温州就拉着我去吃了乐清虹桥小巷深处的瘦肉丸 肉质硬实 没有其他地方软软的感觉
?永嘉麦饼
萝卜丝和梅干菜都很?️ 肉多
?灯盏糕
灯盏糕如果没有蛋黄那和萝卜丝麦饼有什么区别 外皮脆 萝卜丝蛋黄与肉的混合放大了它们的优点 所以请大家要找一家往里面打蛋的灯盏糕
?猪脏粉
和普通的大肠面有什么区别呢!鲜!浓! 温州的面?好像有一种 让你一口“咀咀咀咀”完 要品尝哦
?杏仁腐
听说杏仁腐是用炼乳做的 竟然不是杏仁
?猪油膏
就像是糯米糕炸后撒上白糖 有一点点油甜腻干
有机会去温州的的话都要去尝尝哦
温州
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嘌呤脑袋
01-11 16:42
大早上就吃下水实在是太让人快乐了!
环境:店外的环境确实略微拉胯,跟着导航走,GPS位置有点偏差,路过这家粉店我说还好我要去的不是这家,再仔细一看,去的就是这家!感觉是在一座大楼的走廊里开了家店,不过用餐区有单独的屋子,也干净整洁
服务:没啥不满意的
可选品类不多,粉分三种——小肠粉、大肠头粉、霸王粉(双拼),我们俩人点了一份大肠头、一份霸王
「大肠头粉」:5分,查了一下大肠头就是猪肠比较……后半段接近尾声的部位,洗不干净会有异味,但这家的大肠头真的绝了,口感油润+有咬劲,油润来自肠头自带的脂肪,咬劲说明火候正好没炖烂了,关键没有令人不悦的肠味,很好奇在清炖+不去除脂肪的基础上是怎么做到的,好吃好吃好吃,汤里也有明显的“肠香”,内脏爱好者打满分
「大肠头加小肠粉」:4.5分,双拼的,个人觉得小肠没有大肠头经验嘿嘿,适合都想尝尝的朋友
桌子上辣椒都有三种,我分别试了一点,个人最喜欢的是左边瓶装的辣椒酱,很清爽的辣味;对了原味的粉就很好吃,推荐先吃半碗原味的,后半碗再加料换换口味
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WowSunny
2021-06-07 22:55
温州必吃美食千万不要错过
环境:
在五马街上,一个转角处就能看到了,店面偏小,吃饭的地方在二楼,虽然小但也有供应冷气的!
服务:
老板跟老板娘很热心的一直介绍他们家的鱼圆怎么做的,上菜也快速,非常不错!
「鱼圆汤」第一吃到这样的鱼圆汤,鱼肉很鲜脆,吃了会有弹牙的口感,汤底可以加点胡椒更让味道上一层楼,我非常喜欢,整碗都喝光光了,不过吃饭的时候,朋友说了一个笑话,既然取名叫鱼圆,那为啥形状不是圆的呢?
「鱼饼」一起上的时候有附上酱汁,沾着吃非常适合,这盘也是清光光,一个都没落下!
「鱼胶冻」这个好好吃,吃了胶质又不油腻,养颜美容的圣品!
「馄饨」这道不是必点,馄饨外皮稍厚了点,普普通通。
温州
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圈一只酷_2417
01-12 21:51
环境:
整个店很大,但依然挡不住饭点一座难求高峰期排队至少20-30min~
选菜的过程已经可以说是视觉盛宴了!各种鲜活海鲜,个大饱满,现点现做。
服务:
热情友好!完全没有店大傲慢那种感觉~
「江蟹生」点了这个招牌温州特色~ 看着有点像苏州醉蟹,但做法应该是生腌,因此肉质更嫩滑,几乎不需要咀嚼。
整体料汁调的甜口挺重,辅以酸咸味。但甜度还是蛮高的,吃完嘴里留了很久hh
温州
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Miss香香
2021-06-19 17:15
4月温州游#
每天都在吃吃逛逛的路上,真是开心的每一天!这一站捧着肚子来到阿红鱼丸打卡,这家店已经传了三代,非物质文化遗产。
环境:
隐藏在小巷子里,红色的门面,店很小,上下两层,门口摆放着海报和宣传店铺的轮播电视。
「鱼丸面」
很大的一碗,鱼丸很特别,很弹很鲜,有鲜姜和胡椒的味道。面条是拉面,配料有一些豆芽和葱花,吃起来很清爽,清汤也挺鲜甜的。
「阿红手工制作鱼饼」
看起来平平无奇的米白色鱼饼,味道口感都很喜欢,让你觉得很真材实料,满是嚼劲。
温州
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一只面包猪
2020-08-02 00:00
?“猪猪早餐吃什么”
吃完时贵糯米饭~
出门右拐就是有名的不行的雪莲松糕店~
松糕品种有点多~ 吃不来肥肉的就买了麻芯核桃松糕一整块13?拿到手上还热乎乎的
-
拿回家家里人直呼这家松糕店巨有名~
我爸迫不及待吃了一块,赞不绝口,称赞味道确实不错~
以为是桂花糕一样的松软口感
没想到是我最爱的糯叽叽‼️
麻芯甜甜的,又很香,有葡萄干的松糕附近又带一点酸⭕️
不知道他们家跟普通的松糕味道有什么区别~
总之糯叽叽甜兮兮的东西我都觉得好吃?hhhh
-
因为天气热了红豆饼暂时没做了,没买到好可惜~?
温州
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噗噗一棵葡萄树
01-04 11:55
非常local的街边小店,一开始看到门面有点劝退,但是糯米饭的好吃程度完全可以让人忽视环境啊!!
肉沫和油条很多,伴着葱香味。蛋打豆浆也好爱,咸味的更特别一些。
离开温州后感觉意犹未尽,很难找到一样的感觉一样的味道。btw阿姨也很热情!糯米饭还可以空运!
温州
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RYAN_9041
2021-07-03 19:03
温州那么多小吃,猪脏粉是我的游客之选。
打车下来一脸懵逼,绕进一条不那么热闹的小街才看到了这个招牌,龙飞凤舞的,一时间也没认出来这几个字。路边摊的样子,一边是煮粉的厨房区,一边是堂食的区域,中间有条马路隔开来。
只做一个菜品的小店,也是要respect的,15/25/35,只是分了份量。
“去对面找位子坐吧。”
要了25的中份大小,料是很足。「猪脏粉」汤底鲜香,很浓的黄酒味道。肥肠是软糯的那种,和猪血一起温热暖心。粉是挺硬的那种,我不是硬粉的粉丝(好奇怪的表达),不过硬的粉和卤水肥肠的软糯在一起倒是蛮和谐。总之,是一碗值得游客来打卡的好粉。
桌上摆了三种辣椒——油泼辣子、黄豆酱和黄辣椒酱。个人最喜欢的是瓶装黄辣椒酱,拧开盖子,油腻腻的瓶子,会让你有自己很local的感觉,当然,主要是加在汤底里面加倍的鲜,又不会过于辣。
吃完天已经黑了,往北走一些,就是五马街了。
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ultrasonfhfh
01-02 18:57
大王灯盏糕是温州的特色小吃,历史悠久,制作工艺独特。它外形呈扁圆,外皮酥脆,内馅饱满,口感丰富。其特色在于制作过程中使用的大量猪油,让灯盏糕的口感更加香脆可口。此外,大王灯盏糕的馅料选择也非常讲究,常见的有猪肉、香菇、虾米等,让每一口都能感受到鲜美的滋味。
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卷卷儿_1680
2021-03-21 10:43
温州·谷谷饭团
周末早上,八点醒来立马饿了me下单!对于想赖床的人又想吃到早餐,还一定要好吃的早餐?早起外卖真得太香了!
点了两个小份饭团(8?)一瓶江心牛奶(4.5?)店里买好像都便宜一元,外卖少了路程和时间很值得啦!大概一小时送到。
「饭团」心目中温州新派饭团第1⃣️十几年了依旧好吃,小份已经是别家的大份了,七种配料(咸菜&四季豆&油条&腊肠&肉松&豆腐干&萝卜丁)炒过的甜香咸菜豆腐干,新鲜的四季豆,复炸老脆的油条,广式腊肠,爽脆萝卜丁,糯米粒粒分明,每吃一口都很丰富,为了这饭团周末早起毫无怨言~
「江心牛奶」小时候的最爱,现在少数早餐店才能买到。奶味没有以前浓郁,但只要店里有就会买~
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蒙丹_559
01-01 11:48
来打卡这家朋友推荐的臭豆腐店走的还挺远的
一家非常干净整洁的小店,环境简单舒适,点了小份,还挺多的
没有意想当中的臭味,只是很香,配的酱汁也是非常顺口美味的
加了一点辣酱就更好吃了
适合逛街的时候满足一下馋瘾
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格格is卓书
2023-12-16 00:00
这家小吃店的温州瘦肉丸真是太好吃了!每一颗瘦肉丸都充满了浓郁的肉香味,口感Q弹。店内的环境干净整洁,服务态度也非常好,给人一种舒适的感觉。总的来说,这家小吃店的温州瘦肉丸是一道非常值得尝试的美食,下次还会再来光顾!
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dyyyaaaa
2021-07-29 18:38
藏在巷子里的泡泡很赞哦
下班后 不想吃饭 小巷后的一家泡泡小店值得你去打卡 平凡的美食爱了爱了
「鲫鱼」店家配有米醋 鲜香酥嫩的鱼肉蘸上米醋 绝了 又酸又脆好吃
「茄子」yyds糯糯的茄子?肉加上烧烤的椒盐味完美
店里不是饭点的时候顾客也很多 很多都是老熟客 来这里吃一口 吃完才安逸呐
温州
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JK浩_6474
01-10 16:14
环境:
家附近的一家很任性的店铺,没有外卖,经常因为生意火爆,还要等位
「牛杂粉干」牛杂粉量很多,味道很浓郁,据说汤汁都要熬好久的,味道很赞,强烈推荐尝试下,会直接喜欢上这个味道
「蹄筋」很劲道,很好吃
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卿passport
2021-05-24 18:13
温州五马街商业街上的名吃,长人馄饨打卡。主打的虾仁馄饨来一碗,味道还是不错的,不像我们北方的大虾仁在里面,但是这个馄饨馅里面整个虾仁丸子吃起来鲜甜Q弹,很是青新的感觉。逛街累了来一碗杏仁腐和青草腐,青草腐就像龟苓膏解渴又舒服。走的时候打包了黄豆糖挺好吃的。
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Running意
2021-05-24 21:37
小小的巷子瘦肉丸店,竟然内有乾坤哈哈哈,,,发现新大陆了,常来常来!肉感很足店家人很好啦,小店内人也很多都晚上9点多了都,,棒棒的~醋很酸很好吃,辣油也很棒,榨菜香菜加加加!还是瘦肉丸好吃,牛肉的我吃不怎么来肯定还来~
温州
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我是小舞呀
2021-03-01 18:34
温州排名第一的瘦肉丸店
温州最喜欢的一家瘦肉丸店
深藏在女人街小巷子中,?门面很小
里面倒是挺大的,是住处改动了一下
老板一个人在门口煮瘦肉丸
他们家还有鱼丸,主打是瘦肉丸
可以买生的回去自己煮
应该没有那个温州宝贝不知道这家瘦肉丸店吧
肉很多 面粉几乎没有,很Q弹
➕点胡椒粉和醋
一碗连汤一起光光光
温州
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Cherry_3474
2021-05-07 11:13
五一最后一天行程,路过温州,打卡了这家当地人都很喜欢的猪脏粉。
「猪脏粉」里面的鸭血很嫩,大肠软糯,完全没有腥味:吃起来也很嫩,后面我们单独加了一根大肠(图三)30元。
「大肠头粉」大肠头比猪肠味道重一点点,我觉得还是可以接受的。
两个人点了两碗小粉,吃撑。后面才知道「鸭血」可以点猪脏汤,就没有粉。两人建议点一碗粉+一碗汤。这样把胃留下吃其他的小吃。
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布布布司_5857
01-04 19:24
灯盏糕是温州当地特色的小吃,面粉做成酷似灯盏的油饼,故而得名。
店内没有座位,所有的灯盏糕都是老板现做,打包带走的,所以需要在街边等上一会儿。
到的时候排队的人不多,要了一份「咸鲜蛋肉灯盏糕」,只见师傅先在大勺里加入面糊,放进萝卜丝、猪肉碎、咸蛋黄,再打进一只生鸡蛋,油锅里过上一遍,再用面糊把馅料封住,放入油锅中一抖,半球状的灯盏糕从大勺中脱出,整个过程称得上行云流水,剩下的时间就是要等着它在油锅中慢慢炸熟,大概需要个十分钟。等待的过程中,不停有新的客人点单,师傅根本闲不下来,按照相同的步骤,灯盏糕一个个下了锅。直到师傅从油锅中捞出我的灯盏糕递给我时,我心中有点好奇,明明锅里有那么多只灯盏糕,外型都差不多,前后下锅的时间都间隔不久,也没做过什么明显的区分,他究竟是怎么分辨的。
离开时店外已经排起了长长的队,大致就是客人都在等现做的,等的人多了,路过的人看到这家店的生意这么好,就会吸引越来越多的顾客凑上来,慢慢就形成了一个良性循环。
灯盏糕拿在手中,还是很烫的,而且个头是真的大,一口咬下去能感受到厚实,腾腾的热气瞬间从破开的口子里涌出,牙齿能感受到口感分明的层次,先是酥脆的面皮,再是爽口的萝卜丝,然后是软嫩的鸡蛋以及糯糯的咸蛋黄,最后才是喷香的肉馅。味道以咸鲜为主,萝卜丝清爽的口味稍稍中和了一下,正是因此,即便整只饼都是用油炸出来的,也不会感觉特别腻,咸蛋黄的加入则又赋予了特别的味道,一口下去超级满足。
不过一只灯盏糕下肚真的可以顶一顿饭!就怕你吃完可以能胃里就没有地方留给其他美食了...
温州
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