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  • 是明桑啊 2021-05-06 00:35
    温州5|油给的快乐:灯盏糕和猪油糕温州烹饪协会将很多温州的小吃评定为“温州名小吃”,灯盏糕也位列其中。这家开了蛮久,极小的一间门脸,对面就是有名的长人馄饨,我没去吃。在dp买了猪油膏和灯盏糕的套餐,组合会有一点优惠。看得出来小哥很用心在经营dp,重视口碑,爱惜羽毛。

    「猪油糕」??????5
    请游客一定要尝尝这个猪油膏,不要被它的名字吓到,它其实就是猪油煎的白糖芝麻年糕。半月形的年糕,上面撒满白糖和黑芝麻,外层煎得焦黄,年糕非常软糯,内层卷着一圈芝麻馅。

    不油腻,甜甜软软,糯糯焦香,入股不亏。

    「灯盏糕」??????12
    在全国各地都有类似的做法,内馅不一,名字也各不相同。在福建平潭岛是海蛎饼,在上海是油墩,在江西上饶弋阳县是油炸粿,在温州,制作工具更平且大,状似灯盏。不过其他地方两三块钱一个饼,灯盏糕的价格是最贵的,不过肉蛋做馅成本确实高点。

    鸡蛋猪肉应该是经典口味,可选项还蛮多的,如果不知道该选什么,买一个经典口味总不会出错。我的这个看起来炸过头了,估计火大了点,不过没有糊味。小哥提醒鸡蛋比较嫩可以吧?我都可以,心说能有多嫩,切开看到是溏心鸡蛋,果然很嫩。

    调味蛮好,除了鸡蛋猪肉,其他都是白萝卜丝,外皮比较薄,最外面有一层非常薄的脆皮。整体还不错,不过毕竟是油炸食物,即使在旁边也不会多吃,偶尔尝一次也不错。

    很多人买咸蛋黄味的,咸蛋黄是被食品届的宠儿,不管甜的咸的食物都往里加。这个我没吃,排队前面的姐姐好像每次来温州都会买一个,想试试咸蛋黄的,最后都把唯一的油炸食物份额留给了鸡蛋猪肉。如果有机会,我下次也会尝一下咸蛋的。

    服务:
    总共有十来个人排队,做的速度不是很快,阿姨和小哥会很认真管理排队队伍,避免影响到左右的生意。

    -2021/5/4 with eryi
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