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  • king_1029 2021-01-28 10:41
    本人爱吃面,相信不用多说,已经是地球人都知道的事情了。
    这家【食味记面馆】是新开的,据【大众】的口味评分,居然高达4.37分,一家新晋的“后起之秀”面馆,地处“群雄逐鹿”之所,东有【伟记奥面馆】,西有【陆振兴面馆】,都是苏式面中的个中翘楚、“大佬”(这两家面馆前面已有点评,这里不再浪费篇幅再细说);能够存活本身就是“奇迹”,更别说得到【大众】的高分了。
    对于这种店,有机会是一定要去“拔草”的,借着去医院看病,这不,就去“顺”了一把。快过年了,老板娘亲自背着小宝宝在柜台上忙乎,送面、收碗也只是一个阿姨,的确有点活着都不容易的感觉! 细问之下,才知道店里本来还要其他外地员工,但是担心过年回不去,所以提前请假返乡了,于是乎,老板娘亲自上阵,带娃、看店两不误,辛苦!
    言归正传,面和面汤味道却着实不错,属于奥灶面,分别点了红汤、白汤,看店里忙,也就没加宽汤、重青、免油的细节要求了,我要的是红汤,符合了本人一贯对苏式面的基本要求:面汤要清,红汤要呈琥珀色为佳,面条要偏硬,用筷子挑起第一筷子面时,要有面香,入口爽滑。--这些店家全部达标,尤其要赞一赞的是【罗汉净素面】,真心美味啊,这个浇头居然有2道,一道【香菇】一道【金针菜木耳】,尤其是【香菇】滋味鲜醇,甜香可口,真心符合老苏州的口味,居然让我吃出了儿时在灵岩山上庙里面的【罗汉净素面】的味道来了!呵呵。。。。。
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