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WANGLIHENG
2019-11-11 21:02
苏州美食攻略 老苏州推荐(一)
1️⃣ 潘玉麟糖粥 ?史家巷46号
在皮市街最有名气之一,中午12点左右出摊 人多的话下午两三点就卖完啦 天气不好的时候 暑假都不会营业哦 有赤豆小圆子 酒酿小圆子 赤豆粥 都是纯手工,现在是姑苏区非物质文化遗产了,几十年匠心的小摊是多少苏州人的情怀。
2️⃣ 杨招娣糕点 ?皮市街277号
最最最最好吃的赤豆猪油糕 我爹嘴很挑 只叫我排队买这家的 也在皮市街上哈哈,早上四点开始准备,七点半开始制作,下午两点开始售卖 卖完结束 猪油糕里的猪油晶莹剔透 赤豆的甜味加上猪油的香气 只有纯手工的才能做出如此的扎实口感
3️⃣长发肉月饼 ?临顿路108号
谁说中秋才能吃月饼?有一次我的代购来苏州玩 我买了一盒让她带走,她一口气吃了4个 她说这是最好吃的月饼没有之一 这个肉月饼的馅吃起来一点都不腻
4️⃣蛮好阁包子铺 ?旧学前9号
去买就对了!我几乎周周都会去买 皮薄料足 菜包有白面皮的 黄瓜汁皮的 胡萝卜皮的
5️⃣小园楼 ?西北街151号
苏帮菜我更加小园楼 我们家家庭聚餐就会去 量很大价格也很亲民 饭店需要排队哦
推荐菜:松鼠鳜鱼 清炒虾仁? 响油鳝湖 有很多分店 可以选一个离你们最近的
6️⃣汤家巷鸡排 ?汤家巷 1号
给我的合伙人买了一份 就天天吵着我 去买鸡排吧。鸡排最喜欢他们家的味道,比较符合苏州土著的口味 鸡排很嫩 面包屑脆脆香香的,鸡腿有大的和小的 看自己胃口啦 圈重点 ?如果只买鸡腿? 不用排队 直接杀去窗口 请叫我雷锋!
7️⃣阊门姚记豆浆 ?西中市60号
一家24h营业的豆浆店可以是早餐也可以是夜宵 必点咸豆浆必点 荷叶包美人 活珠子 来这里每个人吃完都是一脸洋溢的离开 能找到这么正宗的老苏州味道真的不多了
8️⃣丹凤楼 ?地铁2号线山塘街站3号出口步行50m
早饭最爱吃他们家的荠菜大馄饨和汤包 听说老板5点就开始拌酿(苏州话)骨头汤特别鲜
苏州 · 杨招娣糕点
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以下榜单推荐
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迷糊的桃瑞丝
2020-07-07 17:36
苏州探店 |夏日饮品·苏式薄荷绿豆汤
?东吴苏锦记绿豆汤
?观前街
?招牌冰镇绿豆汤9?
走过路过千万不要错过,苏式绿豆汤了解一下?
冰镇?薄荷水加上半杯有嚼劲的料
夏日逛街时应人手一杯啊
薄荷绿豆汤真的是刷新我对绿豆汤的认知
扎啤杯里装着白糯米、白芸豆、葡萄干、蜜枣、红绿丝还有冬瓜糖
薄荷水喝起来真的太清爽了,味道没有很甜,冬瓜糖算是整杯饮品的甜味来源吧
?桂花赤豆小圆子6?
看到小圆子,糯叽叽必打卡啊
小圆子软糯,红赤豆软烂
桂花香没有很突出
甜味是挺突出的?
注意⚠️这是热粥?
·
潘玉麟糖粥铺的桂花赤豆糊圆子更多人推荐
但我去的时候是端午假期
怕自己在炎炎烈日下排队排到怀疑人生
还是为了一杯热粥排队
而且搜点评网看到有人说想要吃到全凭运气
去早了没出摊,去晚了卖完了
天太热?或者下雨天☔️不出摊
我……?想喝杯桂花赤豆小圆子真难
退而求其次我还是在东吴家喝吧
有空调有座位还有冰爽的绿豆汤喝?
·
依旧留个小遗憾
希望下次去苏州可以喝到潘玉麟糖粥摊的桂花赤豆小圆子
下次我一定挑冬天或者秋天去?
苏州 · 东吴苏锦记绿豆汤
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Boom_9376
2021-07-02 18:26
年纪越大口味越刁
又是一年夏,又是三虾时
好像每次都想着下次要来尝试三虾以外的面条,但每次都是三虾的时候来,不吃虾虾又觉得说不过去
为啥拌面总给人感觉份量比汤面少
全力将根根面条拌上虾籽,圆头圆脑的虾身全沉在了碗底,鲜香美,都在这一口里
另一时令好物,枫镇大肉面,其实就是酒酿糟肉??大肉焖到酥烂,带着若有若无的一丝甜味,是专属于酒酿的小花招
年年相会,少了初见时的怦然心动,多了相熟相知的妥帖安心
我个人觉得味道和其他几家老字号也差不多,大家就近选择就好,别去太网红的就ok
苏州 · 苏虞斋面馆(凯翔广场店)
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颢颢_6586
2021-01-26 19:44
瑞泰酱园可能是苏州酱菜品种最齐全的酱菜店,里面的甪直酱菜一应俱全,酱,豆腐乳,各色酱菜。可以先品尝,再去买。这家店在横街上也是赫赫有名的。苏州人有口福了。比起万康一点也不差,在我看来。喜欢吃酱菜的亲可以去看看,不会失望
苏州 · 瑞泰酱园
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向日葵花颗粒粒
2021-06-01 11:40
苏州探店|爆款麻雀咖啡️晚风中的一抹香气
?晚上八点喝咖啡的经历也只有在麻雀了(被个傻子拖着去),喝之前还在担心凌晨三点眼睛瞪得像铜铃,结果刚尝第一口就彻底沦陷了。
?地点:「麻雀咖啡SPARROW COFFEE」
?人均:20元
打卡咖啡:澳白(25r)
▪️哪怕冒着失眠的风险我也要强烈推荐他们家的咖啡,真的太太太好喝了,整体口感非常的饱满,把豆子的香气完全体现出来,奶和咖啡的比例融合的非常好,像我这种不太能接受苦涩感的人都能爱上。
▪️我们大概是晚上八点去的,店门口有一个小平台,坐在马路边喝着咖啡聊天吹风不要太快乐。
▪️麻雀作为苏州咖啡界打卡的热门款,这次去了完全被征服,不愧是人气选手。
苏州 · 麻雀咖啡店
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张大饼_615
2023-10-04 18:46
下午去的店里
人不多
小店没什么服务
点完很快就做好
「桂花糖粥」
「冰冻牛奶酒酿」
冰冰凉凉的 特别好吃
「桂花赤豆小圆子」
苏州 · 随柳居(建新巷店)
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梦滴泡泡
2023-12-09 14:00
无锡最好吃的小笼居然在苏州也能吃到了,中午过来的时候坐满了人!小笼一直蒸好的,自己主动去拿,还好不用排队,只要买完单找个位子,就可以开吃啦!
「无锡小笼包」个头很大,有点像汤包,一份4个12元,口感偏甜,蘸着醋还挺好吃的。
苏州 · 熙盛源(凤凰街店)
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一半一半_4648
2021-05-03 22:21
去葑门横街的时间有点晚,很多店都在关门了,沈记青团却依然忙碌。排队十分钟,买了招牌的青团。青团很便宜,豆沙的1元,黑芝麻的1.5元。和上海的青团比,价格便宜了很多,但是份量也是小的,口味上更天然一点,糯米含量好像较少,没有那么粘糯。1元1个的价格很有吸引力。青团必须10个一买,第二天再蒸了吃也是可以的。不知道为什么黑芝麻青团上都有个裂口。同时还买了很多包子,各种口味的包子,粉丝肉包,梅干菜肉包,菜包,鲜肉包,酸豆角肉包,南瓜小红豆,买了很多,只能说除了青团很有性价比,其他只是一般。店家的服务不太好,可能生意太好了吧,服务员根本不理人,问什么都不搭理你,只有你说我要买什么什么才会理你。
苏州 · 葑门横街
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小王_1612
2023-04-06 11:56
蟹壳黄是苏州特色,很好吃,有特色,大力推荐葱油味和蛋黄味,必打卡
蟹黄拌面蟹黄拌饭就不必多说,无脑冲
苏州 · 金麦黄蟹壳黄(狮林寺巷店)
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暗影白白
2021-05-10 19:16
超好吃的芒果豆花
环境:店面不大,有几张凳子,最好打包带走。离地铁站口几步路。
「芒果豆花」芒果豆花超级好吃,上面有一层芒果酱,还有几粒芒果果肉。豆花特别丝滑,口感超棒。
「红豆花」没有芒果豆花好吃,不过味道也不错,可以试试。
上一次吃木缘的豆花还是在南京上大学的时候,当时学校附近开了一家,还是记忆中的味道,一点都没变。
苏州 · 新豆花(书院巷店)
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樱桃小丸子_3168
03-04 11:32
【小园楼】
作为苏州的一家必去的餐厅,小园楼以其物美价廉、味道好和性价比高而著称,是外来游客品尝当地美食的首选之地。
松鼠桂鱼作为苏州的招牌菜,是小园楼的必点之选。桂鱼被切成一条条的,油炸之后形状酷似松鼠,再淋上番茄汁,每一块鱼肉都是外脆里嫩,酸甜适口,非常受欢迎。
赤豆圆子是大盆上桌,里面还包含黑芝麻馅,并且撒上了桂花,香气扑鼻。
其他菜品也都相当不错,没有让人失望的,价格也非常实惠。总的来说,小园楼是一家非常值得推荐的餐厅。
苏州
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淘气包兔兔
02-25 15:54
山塘街蟹伙计环境干净整洁,在山塘街很明显的位置,招牌醒目。点了青豆泥,小圆子和罐罐奶茶。店里面也有很多优惠活动,可以来看看。
?️服务:服务员态度还不错,去的时候是下午,店里没什么人
桂花小圆子如果是热的就更好了。
苏州
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蝴蝶_5355
2021-06-28 16:32
这个季节到苏州三虾面是必吃的,这次想换一家试试,刚好这家就在酒店附近。
这是一家老店,装修比较有苏州园林特色,还有不少包间 就是楼梯比较窄小,老年人不太方便。
点了三虾面,发现这家的枫镇大面还是上了央视舌尖的,果断加了一碗。
三虾面没让我失望,虾鲜嫩,面是我喜欢的苏州风味,爱了爱了。枫镇大面,一块大肉感觉是酒糟过的,香而不腻,不错不错。最后又加了一份开洋葱油拌面,开洋抢了葱油的香气,比较失望。
面的量都不算大,三个人花了二百多,除了贵没啥大毛病。
苏州 · 同得兴(十全街店)
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woqu_3293
2021-05-01 21:59
去年去了趟山塘街,实在是念念不忘,有些还没吃够,有些没有吃到,趁着假期前再去一趟,买到了心心念念的万福兴,已经去晚了,中午已经没有几个了,就是没有几个了,剩下的各拿了一个,,回家蒸蒸软糯香甜,我妈一直称赞,下次早点去多买一点
苏州 · 万福兴糕团(山塘街店)
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易小婉
2021-02-26 11:30
如果你来苏州,我一定带你尝这家的鲜肉汤圆
苏州的鲜肉汤圆到底有多好吃,之前出过一个新闻,一个上海阿姨逃票两百多次来苏州吃汤圆,而她吃的就是位于山塘街西段的这家朱新年点心店鲜肉汤圆。
.
这家店每天只营业到下午五点。店里有四五张桌子,生意总是很好,汤圆现包现煮, 2.5元1只,中午和黄昏的时候人最多。汤圆皮是用自己磨的水磨粉,出来的特点是滑,糯,而且有一点Q弹。馅料分甜咸两种。咸的有鲜肉、萝卜丝,甜的有芝麻、豆沙。鲜肉汤圆最受欢迎。
.
苏州爱吃鲜肉汤圆的人,没有吃一只就舍得走的,都是两三只起,一口气吃十来只也不奇怪,而且一定会打包几盒生汤圆,回去自己煮着吃。
.
我的人生是在朱新年点心店吃了鲜肉汤圆,才知道自己以前究竟错过了什么好东西。
.
猪肉和糯米抱团在一起的鲜肉汤圆,一点也不腻,吃在嘴里爽口,肉既不是散的,也不是凝固的,和汤汁融为一体,汤汁又和糯米皮融为一体,像美妙的乐曲一样演奏着精妙的和谐。吃完一只到柜台再想点,却被告知鲜肉馅的已经卖完,后悔不迭。
.
我的好朋友嵩洋这么鲜肉汤圆带给他的惊喜。“虽然是肉的,但口感反而清新素雅,我当时就有一种在礼佛的感觉,然后闭上眼睛让汁水在口腔里爆炸,质地如有雪的晴日,入口似午后跳进清凉的池塘。”
.
如果有天你到了山塘街,走入了这家店,一定要多点几只,别怕长胖,别担心会发腻。在热量面前,卡路里带来的幸福才是实打实的。而且一定要打包几盒生的带走,不然你会像我一样,在这样一个元宵节的雨天,因为不能吃到这只饱满多汁的白玉团子,而万分遗憾。
苏州 · 朱新年点心店(山塘街店)
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超人_5994
2020-09-29 01:03
苏州最强网红美食、网红店持续更新(苏州人自己会去的店)
那些游客会吃的面馆、鸡爪、苏帮菜今天统统不推荐今天介绍的都是我们苏州人自己会去的店。
平江路、山塘街、旅游地方的“美食”你们就不要去尝试了,去逛逛感受苏州小桥流水是没有问题的,但是每个城市总有那么多难吃却莫名其妙很红的“网红店”,我们当地人都不去吃的哦!
今天带大家去一条美食最多的街—十全街
首先最近超级火的舒芙蕾松饼
【沐慕茶】?推荐,地址:苏州十全街714号
这家店在苏州开了一年多,,现在是一家网红店了,但是门店比较小,位置比较少,松饼的味道真的就像他们广告语一样,像在吃云朵,如果你不知道云朵什么味道,不妨去试试。目前在我心目中是第一的松饼,每次去了都是点黑糖珍珠的松饼,一定要去这家店因为有很多很山寨的松饼店,这家是最正宗的
推荐菜:台北黑糖珍珠爆浆梳乎厘。
【原点食堂】?推荐,地址:十全街872号全家斜对面
这是一家不是当地人一定不知道的小店,主打面条和饭,一到饭店就要排队了,如果来十全街逛街正好到了饭点可以去这家吃吃,他们的面汤都是用很多只鸡熬出来的,因为有次去看到了很多鸡,就问老板娘这个鸡怎卖,老板娘说这个不是卖的,是他们炖汤下面用的,我当时就想难怪东西好吃,面汤是鸡汤,去了不会后悔。
推荐菜:雪菜黄鱼面,酸汤牛蛙面
【无二空间咖啡厅】?推荐,地址:十全街石皮街3号,十全街有太多网红店了我满满给你们介绍以后,这家咖啡店特色在于那个经典的洞洞拍照点,咖啡呢和一般的区别不大,但是那个洞洞拍照特别好看,喜欢拍照的小伙伴一定要去看看呢,一楼是服装喝咖啡,楼上民宿。
推荐菜:一定要拍照
【小姜锅贴】?推荐:地址:书院巷81号
这是苏州人自己一定会去吃的锅贴,那些游客中名气很大的锅贴呢跟这个差了十万八千里呢,这家店苏州仅此一家,在十全街西边,老板开了很多很多年,价格非常亲民,牛肉锅贴特别好吃,一定要点,这边也是经常排队,当然都是本地人,外地人不知道哦!
推荐菜:牛肉锅贴
【太湖十八浇面馆】?推荐,地址:十梓街司法局正对面,这家面馆呢是本地人一定会去吃的,一般游客会去吃同德兴,裕兴记这种名气很大的,但是说实话这些面馆也只有游客会去,价格还很贵,而这家面馆呢,就是百分之一百当地人自己的食堂,有时候晚上11点还会满座呢,营业到凌晨1点,大家可以当夜宵吃。
苏州 · 十全街
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阔乐_2184
2023-11-04 18:41
「蟹粉豆腐」蟹粉豆腐很不错
「蚌肉金花菜」这个菜个人觉得不和胃口,嚼不烂
「东坡肉」肥而不腻,不错
还有大闸蟹好吃,肉很饱满,88元两只,一公一母,母的黄很多!
苏州 · 旧人家食府(平江路店)
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逛吃逛吃_3996
03-18 11:59
假期人太多了!位置都没有只能打包带走!苏式绿豆汤是糯米➕红丝绿丝➕枣子陪薄荷水的,夏天喝一口凉到心里!一般的店堂食薄荷水可以免费续?不知道这家行不行,打包带走的也没问。
他家打包是可以水料分离的,就是一杯料一杯水,这样能放更久时间,远途带着不会影响口感
苏州
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了了_4347
2023-12-05 13:52
朋友推荐,驱车80➕公里过来,店堂干净简洁,不是饭点,食客不多。小馄饨6/元/碗,性价比没得说,好多个满满一碗。生煎真的一般,估计不是刚出锅,凉的。一定要推荐汤,鲜肉汤团肉汁清澈,口感有嚼劲。芝麻汤团,细腻丝滑。它家一定要吃汤团
苏州 · 朱新年·苏式汤团·面点(北寺塔店)
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LILY泡泡的
2023-12-10 09:35
首先样子很不错,出片儿
其次味道也不错,口感舒服
最后在山塘景区入口,晚上人多大排长龙,早上七点开门,早上来吃比较方便,拍照也不错,可以来打卡
苏州 · 鑫震源·苏式大虾生煎(山塘街店)
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焦糖兔_5427
2021-02-09 12:17
苏州探店 | 园林苏曲中品尝正宗苏帮菜
?店名:苏州姑苏家宴正宗苏帮菜 松鼠桂鱼 熟醉蟹(平江路店)
?地址:白塔东路321号(中国银行对面)
?️停车:建议绿色出行,门口不太方便停车,我都停到马路对面的?里了
-
?环境:
别看小小的门头不起眼,里面别有洞天
餐厅有上下两层,楼下以大厅散座为主
楼上有包厢,听说年夜饭的包厢很早就订完了
-
清新雅致的用餐环境,像极了苏州温柔婉约的女子
餐厅中处处体现了苏州园林的特色
花窗,隔断,昆曲画像,油纸伞尽在其中
-
?菜品
「特色松鼠鱼(苏州招牌菜)」这道苏州特色菜,几乎是来苏州必点的一道苏帮菜了,酸甜的口感非常入味,是推荐的必点菜
「清炒虾仁」这道也是招牌的必点苏帮菜了,虾仁新鲜嫩滑,老人小孩都适宜
「柠檬茶」这个熊仔冻柠茶,太可爱了,在苏帮菜为主的餐厅喝到这个很意外,味道也很在线
「鸡汁咸肉竹笋」我特别爱吃这道菜,实在太鲜美了,竹笋又爽口翠??
「桂花糖藕」造型我就给满分?,苏州人是真的爱吃甜
-
?服务:
哇,我真的要夸下这边的服务,时不时会来问你有没有什么需求,口味怎么样等,特别亲切[呲牙]
-
总的来说这家店可以说是物美价廉,
现在有9.9代50的代金券正在预售,超级划算
-
几乎随便点都都踩雷,第一名还是有点道理
是过年家庭或者同事聚会的好去处
春节期间正常营业哦!
-
如果是来苏州旅游的也很推荐来尝尝
离附近的园林都不太远
苏州 · 姑苏家宴(白塔路店)
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愤怒的榴莲
02-07 18:11
本就奶茶店,不仅仅是一家奶茶店,更是一个充满惊喜的茶饮空间。?
?黑金芝麻牛乳,绝对的招牌饮品!浓郁的芝麻香与醇厚的牛乳完美搭配,口感丰富,独特的味道让人一试难忘。?
?浮云鲜牛乳,奶香扑鼻,如云朵般轻柔的口感,每一口都是享受,让人陶醉在这口香醇之中。?
?更让人惊喜的是,楼上还有很大的空间,让你可以与朋友们坐坐聊聊,享受悠闲的时光。?
?喜欢这样有氛围的奶茶店,本就奶茶店,真心推荐!?
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晚来星归
2023-04-23 20:42
这家店深得同事的喜爱,说是让我一定要来吃!在这里开了20年的老店。
「小仙女网红烤鱼肠」是老板自己做的鱼肠,不是腊肠,10元3根,可以做微辣甜辣,两个人点了6根,味道真的绝绝子!
推荐「鸡丝凉面」「软糯酱香鸡爪」「香辣脆皮年糕」「青柠鸡爪」
食材都是当天现做现卤的,价钱也便宜,不能吃辣的一定要让老板少放点辣,味道好但是太辣了
苏州 · 忆捌零后(观前店)
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pangpan
2019-05-28 09:07
苏州桃花源记打卡
位置:苏州平江路店
价格:见图9
1.松鼠桂鱼:糖醋口味,没有刺,很好吃,性价比高
2.肉松酱骨头:每桌必点,甜酱的口感,肉很入味,推荐
3.八仙拌馄饨(红油口味):一份有10只,微辣的红油,有点甜的酱汁,丰富口感的馅料,太好吃了,念念不忘
4.醉蟹:螃蟹的价格根据大小订价格,现在的螃蟹比较小,大概1.5两,但是里面还是有蟹黄,超好吃
5.鸡脚:本想吃平江路的鸡脚旮旯,但是店家当天没有做鸡脚,好遗憾。桃花源记的鸡脚基本也是每桌必点,肉很紧致,也很入味
6.面拖大排:好像是苏州比较特色的小吃,味的一般,没有上海的排骨年糕好吃
7.肉汁烧笋干:本人很喜欢吃笋,但是这个笋的酱汁有点咸,没有很推荐
桃花源记饭点需要排队,我们是下午三点左右去的,加上下雨,不需要排队,还是很值得打卡的
苏州 · 桃花源记(平江路店)
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我是可爱汉汉
02-03 23:11
靠近平江路的一家糕饼店,主打芋泥饼和麻糍。看着橱窗里摆放得整整齐齐的芋泥饼,顿时食欲大增,麻糍是现做的。店面不大,旁边设置了座位区,可以坐在店里享用,这点蛮好的?。
「咸蛋黄芋泥饼」周围一圈裹了白芝麻,很香很香。饼干不够酥脆,有点可惜。里面的芋泥是店里自制的,用的荔浦芋头?,甜度不会很高,然后再搭上中间的咸蛋黄,甜咸混合,二者超搭?。
苏州
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aa_7575
03-20 19:18
在山塘街景区里,旁边就是评弹馆,我去的时候人还不多,装修的很复古,有点90年代的风格,服务员都是大姐非常热情,年也可以免费续面,比较喜欢吃他家的红糖糍粑,鸡头米没什么味可能是吃不惯,面的味道也很可以,还有团购很合适。
苏州
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夏至未至_4237
01-28 11:06
葑门横街有公平秤入口的这里的一家大排店,也是网红店
我去的时候没什么人,买到的大排是刚炸好的。「大排」外表看着很漂亮,外表酥酥黄黄的,里面肉也很嫩。但是总体味道一般,吃到后面有一种浓重的腥味,总体就不推荐了
苏州
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大爱BOA
2023-12-05 22:27
排队的人多,店里员工也多,手麻溜
阿姨装袋动作快
「净素菜包子」招牌包子,里面黑木耳和菜,调味偏甜,很鲜甜,不干巴,很好吃
「萝卜丝包子」也是偏甜口,软糯萝卜丝,也超好吃
肉的包子没买,所以觉得还是菜包最好吃?哈哈哈
苏州 · 蛮好阁包子铺(旧学前店)
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RUC老林
2023-12-25 20:49
‼️人生第一次喝咸豆浆,总算没有踩雷‼️
没有错,真的是脑子好加网红店,是在难以想象不是饭点过来,依旧还是人满为患,不过不用排队就是了。
「招牌咸豆浆」给我点,确实越喝越上头,不过喝到最后有点油腻
「原味豆浆」个人还是更加推崇原味豆浆,还能够喝到他的锅气味
「油条」还可以吧,并没有很惊艳,老师个人还是比较喜欢很脆很脆的油条
「小笼汤包」踩雷,居然不如上海的富春
「牛肉锅贴」?看了点评很多人吐槽,结果这次老师吃觉得还蛮意外好吃的
「茶叶蛋」很不错 可以点
下次还会再来,一定!
苏州
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鹿人嘉
2021-05-09 23:30
苏州面老字号打卡。?✔️
——————————————————————
▪️·有一个超爱吃苏州面的闺蜜是什么体验???
那就是每次她来苏州,就必须一起吃一家面馆的面,而且她只持三虾面?或秃黄油?️!
▪️·「三虾面」摆盘很别致,口味也属于比较正的~
「黄金大排」单点了大牌,猪排炸的很不错。外焦里嫩也不是特别薄。
「酱爆猪肝」我的最爱,每次必须吃猪肝面。这次也不错。
「青雪菜春笋」爱吃雪菜爱吃笋。超棒搭配!
————————————————————————
?店名:素虞精品面馆
?地址:相城区凯翔广场一层
?价格:108rmb人均
苏州 · 苏虞斋面馆(凯翔广场店)
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鲁迅美术学院
2023-11-26 05:21
「松鼠桂鱼」 松鼠桂鱼,作为苏州菜中的一道经典佳肴,
鱼身完整,鱼皮金黄,外脆里嫩。整条桂鱼被剖开成一片片鱼肉,变得像松鼠尾巴般蓬松,因此得名。盛装在盘中,形如一尾巧妙的松鼠,口感丰富多变,外脆内嫩的鱼肉,入口即化。鱼肉鲜嫩细腻,酥脆的外皮带来独特的口感。炸至金黄的鱼片散发出诱人的香气,滋味鲜美。与此同时,鱼肉融合了香甜的调料,吃起来既有咸鲜的味道,又有微甜的余韵,令人回味无穷,其烹饪技巧也十分讲究。先将新鲜的桂鱼去鳞、去骨、去内脏,然后切成片,经过淋上蛋清、裹上淀粉的处理,再将其油炸至金黄酥脆。最后,在锅中加入红糖、酱油、花雕酒等调料,制作出香甜糖醋汁,将鱼片浸泡其中,使其吸收调料的味道。
「响油鳝糊」 首响油鳝糊的外观给人一种诱人的视觉享受。鳝鱼切成片后,用红色的辣椒粉和花椒粉腌制,使其呈现出鲜艳的红色。炸至金黄酥脆的鳝鱼片,铺在薄薄的豆腐皮上,形成一道美丽的菜品。搭配上色泽鲜艳的香葱、胡萝卜丝等装饰,使整道菜看起来十分诱人。鳝鱼片外脆内嫩,炸至酥脆的口感带来丰富的嚼劲。豆腐皮的口感柔软滑嫩,与鳝鱼片的酥脆形成了很好的搭配。调味酱汁带有一丝微辣和麻味,使得整道菜品更具风味。每一口都能感受到鳝鱼与豆腐皮的丰富层次,口感丰满而不腻。
苏州 · 满江雨·苏州菜(平江路店)
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