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  • RaiRaihunter 2021-05-13 12:17
    单糖多糖并不重要,重要的是...名店,老店,小店。糖油饼金黄乌亮,外层酥脆,内里绵软,甜而不腻,香而不油。当然这是个油炸品,完全不油是不可能的。

    3元单糖,4元多糖,此外还有不加糖的白油饼2元一个。多糖比单糖甜很多吗?也许左手右手各一个,我能吃出区别,但远有比这更影响口感的事情——

    店小座位有限,排队又长,很多人都选择打包带走。现炸现卖的糖油饼,蒸腾着热气湿气,一出锅就装在塑料袋里,很快就变得软塌,口味大减。所以如果买了两个,最好能分开装,塑料袋不要系口,尽量保持口感。

    有一次机缘巧合,我上午11点左右经过这里,已经没人排队,店家把最后一点面下锅炸完,炸出的糖油饼在窗口的篮子里敞开晾了一分钟,被我买走。湿气已散,热气尚存,微风拂面,甜酥异常,我再也不曾吃过那天似的好饼。
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